哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚(chu)家是(shi)哈爾濱最有名的(de)鍋包(bao)(bao)肉店之一(yi)，深受外(wai)(wai)地人(ren)的(de)喜愛。鍋包(bao)(bao)肉的(de)食材配合十分(fen)講究(jiu)，每一(yi)道菜品(pin)都(dou)有嚴格(ge)的(de)要求。簡單的(de)配菜，金(jin)黃酥脆的(de)外(wai)(wai)皮(pi)，嫩滑的(de)肉質，都(dou)讓(rang)人(ren)回(hui)味無(wu)窮(qiong)。不論冬夏(xia)，門口總是(shi)排起了長隊，這也(ye)是(shi)鍋包(bao)(bao)肉品(pin)質的(de)最佳見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好(hao)吃，鍋包(bao)肉(rou)更是一絕。每一塊(kuai)大小均勻的(de)(de)鍋包(bao)肉(rou)，剛(gang)出鍋時(shi)顏色(se)誘(you)人(ren)，炸至(zhi)金黃酥脆的(de)(de)外皮下，是肉(rou)質軟嫩、酸甜(tian)可口的(de)(de)好(hao)滋(zi)味。張包(bao)鋪(pu)的(de)(de)鍋包(bao)肉(rou)吸引著哈爾濱人(ren)和外地(di)游客(ke)，成為了老(lao)道外的(de)(de)一道亮麗風景線。

3、玉氏滋味坊

玉(yu)氏滋(zi)味坊(fang)以其特色(se)的(de)黃桃鍋(guo)包(bao)肉受到廣泛(fan)歡迎。酸酸甜(tian)甜(tian)的(de)黃桃鍋(guo)包(bao)肉讓人胃(wei)口(kou)大開，口(kou)感上外(wai)酥(su)里嫩，肉塊鮮嫩多汁(zhi)。無論是(shi)鍋(guo)包(bao)肉的(de)外(wai)皮(pi)還是(shi)黃桃的(de)口(kou)感，都能讓人體驗到一種(zhong)清新(xin)的(de)美味。

4、劉氏知音酒樓

劉(liu)氏知(zhi)音酒樓(lou)的鍋包肉也非常受歡迎。這里的鍋包肉肉質細嫩，酸(suan)甜口(kou)的糖醋汁包裹著每一片肉片，讓人贊不絕口(kou)。店內獨特的醇(chun)厚滋(zi)味讓人食(shi)欲大開(kai)。

5、張二清真小吃

張二清真(zhen)小吃成立于1991年(nian)，是(shi)哈爾濱老店之一。這(zhe)里的(de)鍋包肉以牛肉為主，炸至糊糊的(de)肉塊口感獨特，軟糯(nuo)而不失(shi)口感，讓人贊嘆(tan)不已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央大(da)街附近(jin)的毛毛熏肉(rou)大(da)餅，店面(mian)雖小卻整潔干凈。鍋包肉(rou)大(da)塊肉(rou)片炸至外焦(jiao)里嫩(nen)，酸甜度(du)以酸為主，每一口(kou)都讓人心滿意足。

7、老仁義酒樓

道外(wai)的(de)老仁(ren)義酒樓以民族風情(qing)的(de)鍋包肉聞名，鍋包肉采用牛肉制作，肉質細膩(ni)而不帶筋(jin)。外(wai)酥里(li)嫩的(de)口感和透明的(de)面粉讓(rang)人贊不絕口。

哈爾濱(bin)的(de)鍋(guo)包肉(rou)店(dian)眾(zhong)多(duo)，每(mei)家店(dian)鋪(pu)都有其獨特的(de)口味和特色(se)，讓人難以(yi)抉擇哪(na)家更好。但是，無論是哪(na)家店(dian)鋪(pu)，正宗的(de)鍋(guo)包肉(rou)都必(bi)須要有金黃(huang)酥脆的(de)外(wai)皮和嫩滑(hua)多(duo)汁的(de)肉(rou)質(zhi)。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯店(dian)普遍用八寸的盤子裝菜(cai)，八寸的盤子按(an)照(zhao)英尺(chi)算(suan)，直徑為20.32厘米。就拿鍋包肉(rou)這道菜來(lai)說(shuo)，一(yi)般(ban)都是用豬(zhu)外(wai)脊肉(rou)，后丘肉(rou)也(ye)可以，主要(yao)必(bi)須得瘦肉(rou)，八寸盤子正(zheng)常要(yao)給(gei)八兩肉(rou)，肉(rou)片通常應(ying)該切(qie)成7厘米長、5厘米寬、0.5厘米厚(hou)，因為這(zhe)么個大小的肉(rou)片，做(zuo)出來(lai)的鍋包(bao)肉(rou)，外酥(su)里嫩(nen)的效果最佳。按照這(zhe)個標準，八(ba)兩(liang)肉(rou)一般(ban)能切13至15片之間吧，所以一盤(pan)鍋包肉有幾塊(kuai)一般不會(hui)差太(tai)多。

按照豬脊肉18塊錢一斤來算(suan)，18元(yuan)×0.8斤＝14.4元。這是肉(rou)的成本，然后還要算上調料、配(pei)料等，按照1.6元(yuan)。14.4元+1.6＝16元。也就是(shi)說，一盤(pan)鍋(guo)包(bao)肉的(de)成本(ben)在16塊錢左右，鑒于各地區物(wu)價不同(tong)，一盤鍋包(bao)肉根據菜(cai)量多(duo)少(shao)售價在38元至58元(yuan)之間，還是合(he)理的。當然也要(yao)分店(dian)(dian)面大小(xiao)，同樣的一(yi)盤鍋包肉在小(xiao)飯店(dian)(dian)賣58元基本就到頂了，要(yao)是在(zai)大酒店，58元(yuan)只是起步價。

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