蟹肉丸子的做法:
【主料】:五花肉糜300g,剁成茸的蟹肉300g
【輔料】:鹽3g,料酒(jiu)1湯(tang)(tang)匙(chi),紅燒(shao)醬油1湯(tang)(tang)匙(chi),香(xiang)醋1/2湯(tang)(tang)匙(chi),油適(shi)量
步驟:
1、五(wu)花肉糜與蟹肉放在一(yi)起,調(diao)入鹽和料酒和攪(jiao)拌至上(shang)勁
2、將(jiang)混合好的餡(xian)料捏(nie)制(zhi)成(cheng)丸子
3、鍋內(nei)多放一些油,將丸(wan)子放進去中小火炸金黃后撈(lao)出瀝油
4、另起一鍋,放入(ru)(ru)油后倒(dao)入(ru)(ru)丸子(zi)翻(fan)炒,烹入(ru)(ru)紅(hong)燒(shao)醬油和(he)香醋(cu)后調入(ru)(ru)少許水淀粉勾芡即可