紅酒燜排骨的做法：

【主料】：排骨3斤(jin)，紅酒小半碗

【輔料(liao)】：六(liu)月(yue)鮮原汁醬油(you)5勺，豇豆適量(liang)，香菜(cai)少許(xu)(xu)，油(you)適量(liang)，鹽少許(xu)(xu)，雞精少許(xu)(xu)，胡(hu)蘿卜適量(liang)，蔥適量(liang)

步驟：

1、排骨(gu)洗(xi)凈，焯水瀝干，加入少許鹽、雞(ji)精腌一會兒；豇豆洗(xi)凈切小段備用。

2、熱油鍋，廚房紙拭(shi)去排骨表(biao)面(mian)水分 入油鍋炸(zha)，兩面(mian)的表(biao)面(mian)炸(zha)至金(jin)黃色。

3、準備小半碗(wan)紅酒(jiu)和醬(jiang)油，分別倒入紅酒(jiu)、再淋上六月鮮原汁(zhi)醬(jiang)油，炒勻，讓排(pai)骨均勻上色、燒開。

4、再倒(dao)出到(dao)容器內，倒(dao)入(ru)豇(jiang)豆，放入(ru)高壓鍋(guo)(guo)/電燉鍋(guo)(guo)/電壓力鍋(guo)(guo)/鑄鐵鍋(guo)(guo)里燉煮，鍋(guo)(guo)里要加水

5、胡蘿(luo)卜、蔥(cong)切長絲，放入(ru)盤(pan)中。

6、煮好后，將(jiang)排骨與豇豆盛入裝有胡蘿卜與蔥絲的盤中，即可完成。

小貼士：

醬油不(bu)要(yao)一次性加太(tai)多，腌排骨時已經加了鹽 醬油本身(shen)也有咸(xian)味 因此后面建議無需再放鹽 避(bi)免太(tai)咸(xian)。