亞溝粘豆包哪家最正宗

亞(ya)溝粘豆包是(shi)黑龍(long)江(jiang)省哈爾(er)濱市阿城(cheng)區特(te)產，也是(shi)中國國家地理標(biao)志(zhi)產品，產地范圍為黑龍(long)江(jiang)省哈爾(er)濱市阿城(cheng)區亞(ya)溝街道(dao)辦事處全店村(cun)(cun)(cun)、亞(ya)站村(cun)(cun)(cun)、岳吉村(cun)(cun)(cun)、吉祥村(cun)(cun)(cun)、南(nan)平(ping)村(cun)(cun)(cun)、高(gao)升村(cun)(cun)(cun)、新(xin)光村(cun)(cun)(cun)現(xian)轄行(xing)政(zheng)區域(yu)。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)觀呈金(jin)黃色，糯米(mi)粘豆包(bao)外(wai)觀呈乳白(bai)色，表面光滑、皮厚(hou)適(shi)中、香(xiang)黏可口、軟(ruan)滑油潤、糯香(xiang)濃郁、不(bu)燒心、不(bu)回生(sheng)，增進食欲，吃后讓(rang)人欲罷不(bu)能，是(shi)阿城亞溝最正宗的粘豆包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘(zhan)(zhan)豆包(bao)(bao)原料簡單、做法不難(nan)，價(jia)格(ge)也比較便宜(yi)，大黃(huang)米粘(zhan)(zhan)豆包(bao)(bao)、玉米粘(zhan)(zhan)豆包(bao)(bao)、糯(nuo)米粘(zhan)(zhan)豆包(bao)(bao)625gx2包售價(jia)32.9元(yuan)，粘(zhan)豆包4包【大黃米625g+玉米(mi)625g+糯米625g+粘(zhan)糕625g】54.9元。

大黃米(mi)、小黃米(mi)粘豆包(bao)外(wai)觀呈(cheng)金黃色(se)，玉米(mi)粘豆包(bao)外(wai)觀呈(cheng)米(mi)黃色(se)，糯米(mi)粘豆包(bao)外(wai)觀呈(cheng)乳白色(se)。

備注：以上(shang)價(jia)格來源(yuan)自網絡，僅供(gong)參考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃米、小黃米、糯(nuo)米等(deng)原料發酵后磨成面漿。

餡料：采用產(chan)地范圍(wei)內生產(chan)的蕓豆、紅小豆、黑(hei)豆等豆類煮制(zhi)而成。

水(shui)(shui)(shui)：產地(di)范(fan)圍(wei)內(nei)的(de)山(shan)泉水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)質符合國家飲用水(shui)(shui)(shui)標準(zhun)規定。

2、做法

選料。

發酵：采用(yong)“低溫發(fa)(fa)酵工藝”，將米投入到醒發(fa)(fa)池，使用山(shan)泉水浸泡(pao)，室溫15-23℃，浸(jin)泡20-30天，使其充分發酵(jiao)。

制(zhi)面：使用水磨，磨制(zhi)到細膩無粗質后，控水至軟硬(ying)適中。

制餡：精(jing)選的豆(dou)類(lei)加入(ru)2～3倍(bei)標準食用(yong)水(shui)，煮至豆子熟透(tou)粉碎成餡，制(zhi)成球狀，冷凍待(dai)用(yong)。

包制：手工包制。

蒸制：蒸制7-8分鐘。