一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價(jia)格是多少錢一斤呢？

一(yi)般來說，市場(chang)上生豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)價格并不是固定的(de)(de)(de)(de)，受到市場(chang)供(gong)需等多方面因素的(de)(de)(de)(de)影響，貴的(de)(de)(de)(de)時(shi)候可(ke)達四五十元一(yi)斤，便宜的(de)(de)(de)(de)時(shi)候只要十幾元一(yi)斤；此外，不同部(bu)位的(de)(de)(de)(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)價格也有所(suo)不同，一(yi)般豬(zhu)里(li)脊、梅(mei)花肉(rou)(rou)(rou)、五花肉(rou)(rou)(rou)等的(de)(de)(de)(de)價格會(hui)比(bi)較貴；前(qian)腿肉(rou)(rou)(rou)、后腿肉(rou)(rou)(rou)之類的(de)(de)(de)(de)會(hui)比(bi)較便宜。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬(zhu)肉的(de)(de)價(jia)格漲(zhang)跌對(dui)經濟和社會穩定都有(you)(you)著重要(yao)影響(xiang)。市場上的(de)(de)豬(zhu)肉價(jia)格并不(bu)是固(gu)定的(de)(de)，有(you)(you)時貴，有(you)(you)時便宜(yi)，主(zhu)要(yao)受(shou)到以(yi)下幾(ji)點因素(su)的(de)(de)影響(xiang)：

1、生產供給

豬肉(rou)的生產(chan)供給是主要的價格(ge)影響因素之一。生豬養殖業的規模、技術水平(ping)、飼料成本、疫病防控等都會影響生豬的供給量(liang)。如(ru)果(guo)供給量(liang)增加，可(ke)能導(dao)致(zhi)豬肉(rou)價格(ge)下降；如(ru)果(guo)供給量(liang)減少，可(ke)能導(dao)致(zhi)豬肉(rou)價格(ge)上漲。

2、需求變化

消費者對(dui)豬肉的需(xu)求(qiu)也是(shi)影響(xiang)豬肉價格(ge)的重要(yao)因素。經濟發展水(shui)平(ping)、人口數量(liang)和結構、居民收入水(shui)平(ping)以及消費習(xi)慣(guan)的改變都會影響(xiang)豬肉的需(xu)求(qiu)量(liang)。如果需(xu)求(qiu)增加(jia)，可能導(dao)致(zhi)豬肉價格(ge)上(shang)漲；如果需(xu)求(qiu)減少，可能導(dao)致(zhi)豬肉價格(ge)下降。

3、天氣條件

天氣(qi)條件對(dui)(dui)豬(zhu)肉(rou)生產(chan)也有一定的影(ying)(ying)響(xiang)。氣(qi)候變化、季節性因素以及自(zi)然災害（如洪水(shui)、旱災）都可能對(dui)(dui)飼料(liao)生產(chan)和生豬(zhu)養殖(zhi)產(chan)生影(ying)(ying)響(xiang)，進而影(ying)(ying)響(xiang)豬(zhu)肉(rou)價格。

4、政策因素

政(zheng)(zheng)府(fu)的政(zheng)(zheng)策措施(shi)對豬肉價(jia)格也(ye)有一定的影(ying)響(xiang)。例(li)如，政(zheng)(zheng)府(fu)的補貼政(zheng)(zheng)策、進口(kou)限制措施(shi)、生豬養殖補貼、疫病防控政(zheng)(zheng)策等(deng)都可能(neng)直接(jie)或間接(jie)地(di)影(ying)響(xiang)豬肉價(jia)格的波動(dong)。

需要注意的是，以上因(yin)素(su)相(xiang)互作(zuo)用并且(qie)受到市場供需關系(xi)的影響，導致豬肉價(jia)格產生(sheng)波動(dong)。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比較貴的部位主要(yao)是三個：

1、里脊肉

里脊肉(rou)(rou)是(shi)(shi)豬(zhu)身上(shang)最嫩(nen)的一塊肉(rou)(rou)，是(shi)(shi)純瘦(shou)肉(rou)(rou)，而且是(shi)(shi)豬(zhu)后背上(shang)的活肉(rou)(rou)，可切(qie)片(pian)、切(qie)絲、切(qie)丁、炸、熘、炒、爆，由于(yu)其質地細嫩(nen)，口(kou)感鮮美，因此價格相對較高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)(rou)一般也叫(jiao)作梅花肉(rou)(rou)(rou)，這(zhe)塊肉(rou)(rou)(rou)位于豬(zhu)后(hou)頸的肩(jian)胛(jia)骨之上，一般一頭(tou)豬(zhu)只有三(san)五斤(jin)左右的肩(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)(rou)。肩(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)(rou)無論是爆炒，還是煮燉，口感(gan)都極為軟嫩，不老不柴(chai)，肉(rou)(rou)(rou)香味足，最(zui)適合老人孩子吃。這(zhe)塊肉(rou)(rou)(rou)的特點是：沒有肥肉(rou)(rou)(rou)，有零星的肥肉(rou)(rou)(rou)散落在(zai)瘦肉(rou)(rou)(rou)之中，其次，會有少許的筋(jin)膜。

3、圍心肉

圍心(xin)肉(rou)也(ye)叫(jiao)作(zuo)護(hu)心(xin)肉(rou)，之所以會叫(jiao)這樣的(de)(de)名(ming)字(zi)，就是(shi)因(yin)(yin)為這個肉(rou)是(shi)專門防止心(xin)臟(zang)在(zai)體內晃(huang)來晃(huang)去的(de)(de)，正(zheng)因(yin)(yin)如此，這塊肉(rou)的(de)(de)特點就是(shi)帶有(you)大片的(de)(de)筋膜，介(jie)于半筋膜半瘦肉(rou)的(de)(de)狀態，適(shi)合(he)醬（鹵）著吃，還適(shi)合(he)燉菜時一起燉食、炒食；一頭豬的(de)(de)圍心(xin)肉(rou)大約(yue)只有(you)300克(ke)左(zuo)右，因(yin)(yin)此價格也(ye)是(shi)比較高的(de)(de)。