調(diao)和(he)油(you)(you)(you)是一(yi)種(zhong)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)，它是根據使用(yong)需要，將(jiang)兩種(zhong)以上經精(jing)煉的(de)油(you)(you)(you)脂（香味(wei)油(you)(you)(you)除外）按比(bi)例調(diao)配制的(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)，簡單(dan)來說就(jiu)是幾種(zhong)油(you)(you)(you)混合而成(cheng)的(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)。單(dan)一(yi)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)的(de)脂肪(fang)酸(suan)攝入比(bi)較單(dan)調(diao)，因此建議經常(chang)換油(you)(you)(you)吃，而調(diao)和(he)油(you)(you)(you)的(de)脂肪(fang)酸(suan)組成(cheng)比(bi)例的(de)平衡(heng)性好(hao)于單(dan)一(yi)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)，就(jiu)省(sheng)去了經常(chang)換油(you)(you)(you)的(de)麻煩。 詳細>>

高合油是調和油的別稱，是指兩種或兩種以上的經精煉的油脂按比例調配制成的食用油，一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯，經脫酸、脫色、脫臭、調合等工序制成。 詳細>>

調和油是不是轉基因油，要看原料油，如果原料油是轉基因油的話，那么就屬于轉基因油。一般以大豆油、菜籽油為原料制成的調和油有一部分是轉基因油，買購_編輯大家購買時注意看配料表。 詳細>>

食用調和(he)(he)油(you)(you)的(de)執(zhi)行標(biao)(biao)準號是《食用調和(he)(he)油(you)(you)》（GB/T 40851-2021），由(you)TC270（全(quan)國(guo)糧油(you)(you)標(biao)(biao)準化技術(shu)委員(yuan)會）歸口上報及執(zhi)行，主管部門為國(guo)家糧食和(he)(he)物(wu)資儲備(bei)局(ju)，是2022年06月01日(ri)實施的(de)一(yi)項中國(guo)國(guo)家標(biao)(biao)準。

1、改善使用性能：單一油脂性(xing)能往(wang)(wang)往(wang)(wang)不夠全面，而調和(he)油將各種植物油進行科學(xue)配比，既(ji)能保證(zheng)煎炸條件下的(de)安全性(xing)和(he)穩定性(xing)，又(you)不用擔心飽和(he)脂肪酸太(tai)多(duo)的(de)問題。

2、優化營養組成：調和油可以(yi)通過改變油的脂肪(fang)酸比(bi)例，優化油的營養(yang)組成，如增加(jia)健康脂肪(fang)酸的比(bi)例。

3、改善風味：調(diao)(diao)和油(you)(you)可(ke)以調(diao)(diao)整油(you)(you)的風味，比(bi)如(ru)，有些谷物油(you)(you)本(ben)身脂肪酸組成雖然比(bi)較(jiao)合理，但香味不足，就可(ke)以通過增(zeng)加花生油(you)(you)或(huo)芝(zhi)麻油(you)(you)，增(zeng)強風味。

4、價格實惠：調和油的生產成本較低，相對于純種植物油來說，價格更為經濟實惠。 詳細>>

1、在調和油的制(zhi)造過程(cheng)中，一些精煉和加工步驟可能導致營養素的損失。

2、調(diao)和油的生產涉及多種油種的混合和加工，質量控制可能相(xiang)對(dui)困(kun)難。

3、調和油通常由(you)多種(zhong)植物油混合而成，而其具體成分的比例和質量可能(neng)難以確定。

4、調和油中包含多種不同的植物油，其中可能包括一些過敏原，因此對于存在過敏史的人來說，食用調和油可能存在一定的風險。 詳細>>

常說的食用油(you)是(shi)指的單一(yi)類型(xing)的純油(you)，和(he)多種油(you)脂(zhi)調制成的調和(he)油(you)相比(bi)，區別主要有：

1、性質：食用(yong)油和(he)(he)調和(he)(he)油主要是父(fu)概(gai)念和(he)(he)子概(gai)念的(de)差異。

2、顏色：食用油相(xiang)對來說顏色(se)淡一點，清澈透明；調和油顏色(se)偏深，深黃褐色(se)。

3、加工方式：調和油是先(xian)把(ba)各種植(zhi)物油制成精煉油脂以外(wai)，再按比例(li)調和；食(shi)用油則是單(dan)一原料直接加工而成。

4、營養配比：普通食用油的脂肪酸構成比較單一，而調和油經過科學配比，脂肪酸比例更合理。 詳細>>

調和油(you)和單(dan)一(yi)食用油(you)相比(bi)，各有各的優點，調和油(you)在脂肪酸成(cheng)分上表現出多樣性(xing)，單(dan)一(yi)食用油(you)則營養價值方面更勝一(yi)籌(chou)，哪個(ge)更好主(zhu)要看(kan)烹飪(ren)需求：調和油(you)更適合高溫烹飪(ren)；低溫烹飪(ren)、腌制或用作沙拉(la)醬則用單(dan)一(yi)食用油(you)更好。

另外，如果您(nin)追求多樣(yang)性和(he)全(quan)面(mian)性，調(diao)和(he)油(you)可能是一個不錯的(de)選擇(ze)；如果您(nin)更注(zhu)重某(mou)種(zhong)植物油(you)的(de)特定優點，那(nei)么(me)食用油(you)可能更適(shi)合您(nin)。

調和油和大豆油在原料來源、制作工藝、特征、營養價值、烹飪特點等方面存在一定的差異，兩種油都是健康的食用油選擇，并沒有哪個更好的說法，選擇哪種油取決于個人的口味、健康需求。 詳細>>

壓(ya)(ya)榨(zha)油是指純物理壓(ya)(ya)榨(zha)制(zhi)成(cheng)的(de)食(shi)用油，調和油并不屬(shu)于壓(ya)(ya)榨(zha)油，這(zhe)兩(liang)種油在出油工序、價(jia)格、營(ying)養成(cheng)分(fen)等方面(mian)存(cun)在區別，相比較而言(yan)，調和油的(de)優點是適用性廣、高(gao)溫下更穩定(ding)、價(jia)格便(bian)宜，壓(ya)(ya)榨(zha)油則營(ying)養價(jia)值高(gao)、有天(tian)然(ran)風(feng)味、選(xuan)擇更多。

至于食用健康方面：壓榨油和調和油可以說是各有千秋：壓榨油對油脂的營養成分保留更完全，不像調和油會損失一定的營養成分；而調和油則勝在多種油脂調配而成，脂肪酸比例更合理一些。 詳細>>

1、外觀：色拉油顏色很清(qing)亮，透(tou)明(ming)；調和(he)油顏色多變，有的透(tou)明(ming)、有的發黃，要(yao)看(kan)配方。

2、吃法：色拉油主要(yao)用來(lai)拌色拉，可以生吃，也可以作(zuo)為烹調(diao)用油；調(diao)和油主要(yao)用于炒、煎、炸(zha)等。

3、價格：調和油(you)價格比較便(bian)宜；色拉油(you)加工(gong)等級高，價格更貴(gui)一些。

4、口感：色拉油口感清爽，而調和油比較油膩。 詳細>>

1、原料：花(hua)生油(you)(you)是用花(hua)生為(wei)原(yuan)料制作(zuo)的(de)油(you)(you)，調和油(you)(you)的(de)原(yuan)料則比較多樣，大豆油(you)(you)、菜籽油(you)(you)、花(hua)生油(you)(you)、玉(yu)米油(you)(you)等都可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)調制調和油(you)(you)的(de)原(yuan)料。

2、營養成分：花生油主要含(han)有甾醇、麥胚酚(fen)、磷脂、維生素E、膽(dan)堿等(deng)對營(ying)養物質；調和油的(de)營(ying)養成(cheng)分則要看原料油，不過(guo)相比花生油，調和油的(de)制作(zuo)加工過(guo)程會(hui)有一定營(ying)養流失。

3、制作方法：花生(sheng)油的(de)制作加工包括篩選、碾坯(pi)、蒸坯(pi)、裝垛、頭道壓榨(zha)、粉碎壓坯(pi)、二(er)次壓榨(zha)、毛油合并(bing)過濾等工序；調和油則是兩種及以上(shang)的(de)油脂經脫酸、脫色、脫臭、調合而成(cheng)。

調和油和花生油對比起來，各有各的好處，一般花生油比調和油更好吃，不過營養均衡方面不如調和油，價格也比調和油貴一些，如何選擇主要看烹飪需要和健康目標。 詳細>>

1、成分不同：玉(yu)(yu)米(mi)油(you)又(you)叫粟米(mi)油(you)，是從(cong)玉(yu)(yu)米(mi)胚芽中低溫萃取(qu)出的(de)油(you)，沒有其(qi)他(ta)添加成分；調(diao)和油(you)是將兩種(zhong)以上(shang)經精煉(lian)的(de)油(you)脂(zhi)按(an)比(bi)例調(diao)配制(zhi)成的(de)食用油(you)，成分一(yi)般包括大豆油(you)、菜籽油(you)、花生(sheng)油(you)、葵花籽油(you)等(deng)油(you)脂(zhi)。

2、價格不同：玉米油是純油，一般價格要比經過調配的調和油更貴。 詳細>>

調和油(you)(you)的(de)(de)價格(ge)與其(qi)原(yuan)料油(you)(you)的(de)(de)種(zhong)類(lei)和配比、品牌(pai)、購買(mai)渠道、購買(mai)地區(qu)等因素有關，一般市場(chang)上常見的(de)(de)4L或5L裝桶裝調和油(you)(you)，價格(ge)在四五十元到一百多(duo)元一桶左右。

調(diao)和(he)油(you)是(shi)食(shi)用油(you)的一種，一般(ban)在大(da)(da)型商場(chang)超市(shi)或菜市(shi)場(chang)的糧油(you)區可(ke)以買到；或者也可(ke)以考慮線上購買，各大(da)(da)電商平臺直接(jie)搜索“調(diao)和(he)油(you)”即可(ke)。

市(shi)面(mian)上(shang)調(diao)和(he)油產(chan)品(pin)眾(zhong)多，品(pin)質參差(cha)不齊(qi)，要想(xiang)買到(dao)優質的食用調(diao)和(he)油，maigo_O網編建(jian)議重點(dian)看以下幾(ji)個方面(mian)：

1、配料表：調(diao)和油的配料表靠前(qian)的油種，盡量是以ω-3、ω-9脂肪(fang)酸含量豐富的為主，油種可以稍微豐富一些(xie)。

2、營養成分表：好的調和油要求科學配比，飽和脂肪：單不飽和脂肪：多不飽和脂肪的比值為<1：>1：1是比(bi)較(jiao)推薦(jian)的比(bi)例，營養成分(fen)表里(li)有標(biao)注脂(zhi)肪酸組(zu)成的，可以參考這個比(bi)例去(qu)選(xuan)購。

3、生產工藝：食用油從(cong)生產(chan)工藝(yi)來說，分化(hua)學浸出油和(he)(he)物理壓榨(zha)油，物理壓榨(zha)油更好一些；調和(he)(he)油本身雖(sui)然沒有(you)對應的(de)(de)具體工藝(yi)，但我們(men)還是(shi)可以通過了解(jie)其中每一種油的(de)(de)生產(chan)工藝(yi)，來判斷是(shi)否(fou)值(zhi)得(de)購買。

4、執行標準：調和油的強制國標是《食品安全國家標準植物油》（GB 2716-2018），只要是按這個標準生產的基本沒有問題；推薦性國標是《食用調和油》（GB/T40851），品質要求更高；有一些企業使用的是企標（即Q開頭的標準），有大品牌背書的企標也是可以考慮的。 詳細>>

并沒有調和油不(bu)能(neng)(neng)(neng)吃的(de)說法，正規廠(chang)家生產(chan)的(de)調和油經過科學調配，油炸(zha)性能(neng)(neng)(neng)相對(dui)更好(hao)，而(er)且它還(huan)能(neng)(neng)(neng)通過調和改變(bian)油的(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)比例改變(bian)油的(de)營養(yang)組(zu)成(cheng)，比起單一油來更能(neng)(neng)(neng)均衡營養(yang)。

不過需要注意的是，市場上的調和油品牌眾多，一些劣質產品可能無法保證產品質量，大家選購時要注意通過正規渠道購買，并仔細看各種脂肪酸的比例及微量伴隨物、營養成分的原料表排序、制作工藝等方面，選擇優質的調和油。 詳細>>

正(zheng)規廠家生產的調和油，適量(liang)食(shi)用一般不會(hui)對人(ren)體(ti)造成危(wei)(wei)害，經常(chang)吃也是可以的，不過食(shi)用時要注意控制量(liang)，經常(chang)過量(liang)食(shi)用調和油的話，會(hui)有以下(xia)危(wei)(wei)害：

1、肥胖：調和油含有大量脂肪，長期過(guo)量食用容易引起肥胖。

2、營養不均衡：調和油(you)雖然有多種(zhong)營(ying)養(yang)物質，但營(ying)養(yang)價(jia)值還是不如食用(yong)(yong)不同的單(dan)一食用(yong)(yong)油(you)。

3、消化不良：過量食(shi)用調(diao)和油(you)會加(jia)重胃腸道負擔，引起消化不良(liang)的(de)。

4、誘發慢性疾病：調和油含大量優質，經常過量食用會誘發高脂血癥、高血壓等慢性疾病。 詳細>>

調和油的吃法用途廣泛，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油使用，一般煎、炸烹飪宜選擇菜籽油含量較高的調和油；涼拌或澆在烹調好的菜肴的話，選富含橄欖油、藻油、亞麻籽油的調和油；炒菜則適合用花生油、大豆油、菜籽油等原料的調和油。詳細>>

調和油作為炒菜用油，主要好處在于脂肪酸組成的平衡性要好于單一植物油，而且含有更豐富多樣的微量營養成分。就炒菜的風味方面，優質調和油經過調配處理，改善了食用油的風味，炒出來的菜味道還是很香的。 詳細>>

未開(kai)封(feng)狀態下，調(diao)和(he)油保質期(qi)(qi)一般為12個(ge)月或18個(ge)月，具(ju)體要看產品包(bao)裝；開(kai)封(feng)后的調(diao)和(he)油保質期(qi)(qi)會大大縮短，建議在(zai)3個(ge)月內(nei)用完（因此買_gou編輯建議買小瓶包(bao)裝的調(diao)和(he)油）。

過(guo)期(qi)的調和油(you)(you)一般不(bu)建議(yi)食用，尤其是已經有哈喇味的，不(bu)想浪費的話，可以用它做(zuo)潤(run)滑(hua)(hua)油(you)(you)，潤(run)滑(hua)(hua)鎖、鏈條、滑(hua)(hua)輪、軸(zhou)承(cheng)都可以；家(jia)里養花的話，過(guo)期(qi)的調和油(you)(you)還(huan)(huan)可以作為花肥使用；此外，過(guo)期(qi)的調和油(you)(you)還(huan)(huan)可以用來制作手(shou)工肥皂。

1、調和油盡(jin)量放置在(zai)陰涼(liang)、避(bi)光、干燥、溫度低的(de)地方。

2、調和油(you)應遠離灶(zao)臺、窗戶邊等(deng)高溫、易受(shou)光照、容易發(fa)生氧化的地(di)方。

3、避免用(yong)金屬容(rong)器承裝調和油(you)，要分裝的(de)(de)話，可選用(yong)陶(tao)瓷缸或不透光的(de)(de)深色(se)玻璃瓶。

4、調(diao)和油使用后要(yao)(yao)記得蓋嚴瓶蓋，不要(yao)(yao)混入水分避免(mian)油脂渾濁變質(zhi)。

5、存放時新油和老油不要混在一起。 詳細>>

調(diao)和油(you)(you)(you)是以亞麻籽油(you)(you)(you)、花(hua)生油(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)、玉(yu)米油(you)(you)(you)、大豆油(you)(you)(you)等食用油(you)(you)(you)為原料，經過(guo)濾(lv)、脫色、脫臭等工藝凈化(hua)后(hou)，按一定(ding)比例混(hun)合(he)，再加入添加劑(ji)穩定(ding)制成的(de)，自己(ji)在家(jia)的(de)話(hua)，也可(ke)以DIY自制調(diao)和油(you)(you)(you)，將(jiang)2種(zhong)或2種(zhong)以上的(de)食用油(you)(you)(you)按一定(ding)比例倒入小(xiao)油(you)(you)(you)壺中（如(ru)帶刻度(du)的(de)限油(you)(you)(you)壺）混(hun)勻即可(ke)，下(xia)面是常見的(de)自制調(diao)和油(you)(you)(you)搭(da)配：

1、1份(fen)大豆油(you)+1份(fen)橄欖油(you)+0.4份(fen)亞(ya)麻籽油(you)。

2、2份花生(sheng)油(you)+0.4份橄欖油(you)+0.4份亞麻籽油(you)。

3、1.5份玉米油、0.5份菜籽油、0.5份亞麻籽油和1份橄欖油（或茶籽油）。詳細>>

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購(gou)達(da)人們大展身手(shou)(shou)的時(shi)候了，然(ran)而面(mian)對五(wu)花八(ba)門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何(he)下(xia)手(shou)(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就到(dao)了網購達(da)人們(men)大展身手(shou)的(de)時候了，然而面(mian)對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價格(ge)卻不(bu)知如(ru)何下(xia)手(shou)？

1、每(mei)逢節日(ri)活動，就到了網(wang)購達人們大展身手(shou)的(de)時(shi)候了，然而面對五花八門的(de)商(shang)品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節(jie)日活動，就到了網(wang)購達人(ren)們大(da)展(zhan)身手的時候了，然(ran)而(er)面(mian)對五花八(ba)門的商品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如(ru)何下手？