一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)是(shi)指純物理壓(ya)(ya)榨(zha)制成(cheng)的食用油(you)(you)，一(yi)般是(shi)對原料進(jin)行(xing)嚴格篩選后，經(jing)過預處理，再使用螺旋壓(ya)(ya)榨(zha)機依靠巨(ju)大(da)的壓(ya)(ya)力讓油(you)(you)脂(zhi)從油(you)(you)料中分離(li)出來，并經(jing)過過濾(lv)等工(gong)序制成(cheng)。

調和油是(shi)根據使用(yong)需要，將兩種以(yi)上經精煉的油(you)脂（香味油(you)除外）按比例調(diao)配(pei)制(zhi)成的食(shi)用(yong)油(you)，它是(shi)調(diao)制(zhi)而(er)成的，不屬(shu)于壓榨(zha)(zha)油(you)，不過(guo)它的原料有可能是(shi)壓榨(zha)(zha)油(you)。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和油和壓榨油對比(bi)起來(lai)，主要在下面(mian)這三個方(fang)面(mian)存在區別：

1、出油工序不同

壓(ya)榨油(you)(you)是對榨油(you)(you)原(yuan)料進行篩選、預處理、壓(ya)榨、過濾等工(gong)序(xu)制成(cheng)的(de)；調合(he)油(you)(you)則是以幾(ji)種經精煉的(de)油(you)(you)脂為原(yuan)料，經脫(tuo)酸、脫(tuo)色、脫(tuo)臭、調合(he)等工(gong)序(xu)制成(cheng)的(de)。

2、價格不同

壓榨(zha)油(you)是(shi)使(shi)用(yong)物理壓榨(zha)法將油(you)脂從(cong)油(you)料中(zhong)壓榨(zha)出(chu)來(lai)，而(er)且壓榨(zha)油(you)出(chu)油(you)率相對(dui)比較低，所以(yi)壓榨(zha)油(you)一般都是(shi)比較貴。調和油(you)的(de)價(jia)格(ge)則(ze)要看使(shi)用(yong)的(de)原料是(shi)什么油(you)，價(jia)格(ge)有高有低，一般大部分是(shi)菜籽油(you)配以(yi)一定比例的(de)大豆油(you)制成的(de)，價(jia)格(ge)會便(bian)宜(yi)一些。

3、營養成分不同

壓榨油(you)(you)是物理過(guo)程(cheng)，純綠(lv)色(se)，制油(you)(you)過(guo)程(cheng)基本沒有營(ying)養(yang)素流失(shi)，營(ying)養(yang)成(cheng)份保留(liu)方面要(yao)優于(yu)調和油(you)(you)；調和油(you)(you)的(de)(de)精制工(gong)藝(yi)會(hui)有一定營(ying)養(yang)成(cheng)分流失(shi)，不(bu)過(guo)它是多種油(you)(you)脂調和而成(cheng)的(de)(de)，在脂肪酸的(de)(de)比例配置(zhi)方面要(yao)比單一的(de)(de)壓榨油(you)(you)更合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調(diao)和(he)油和(he)壓榨(zha)油各有(you)各的優點(dian)，下(xia)面為大(da)家對比一下(xia)：

1、調和油的優點

（1）適用性：調和(he)油是不同類型的(de)植物油混合(he)而成，通(tong)常可以在(zai)多種烹飪方式(shi)中(zhong)使(shi)用，包(bao)括(kuo)高溫(wen)烹飪。

（2）穩定(ding)性：調和(he)油(you)的混合使(shi)其在高(gao)溫下相對穩定(ding)，不易分解，適合用于(yu)炸炒和(he)烹調。

（3）價(jia)格：調和油通常比(bi)純粹(cui)的壓榨油價(jia)格更實惠，同(tong)時可以享(xiang)受不(bu)同(tong)種類植物油的融(rong)合特點(dian)。

2、壓榨油的優點

（1）營養(yang)價值高：壓(ya)榨油，尤其是冷榨油，保留了更多的營養(yang)物質和抗(kang)氧化劑，因此在某些方面(mian)可能更有(you)益(yi)健康(kang)。

（2）天然風味：冷榨油通常(chang)保(bao)留了植物的(de)天然風味和香氣，可以為菜肴增(zeng)添特殊的(de)味道(dao)。

（3）選擇(ze)多(duo)樣性：不(bu)同類型的壓榨油(you)（如橄欖(lan)油(you)、亞麻籽(zi)油(you)等(deng)）具有獨特的特點，可以根據食譜和喜(xi)好(hao)進(jin)行選擇(ze)。

綜合(he)考慮，如果你需要一種(zhong)(zhong)通用的食用油，適合(he)多種(zhong)(zhong)烹飪方式(shi)，調(diao)和油可能更合(he)適。但如果你追求原汁原味、天然風(feng)味和更多的營養價值，那么壓榨油（特(te)別是(shi)冷榨油）可能更適合(he)。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代人重(zhong)視健(jian)康(kang)，對于食用油(you)的(de)選擇考慮更多，調(diao)和油(you)和壓榨油(you)相(xiang)比，到(dao)底(di)哪個食用更健(jian)康(kang)呢？

其實，就食用健康方(fang)面來說(shuo)，壓榨(zha)油(you)和(he)(he)調和(he)(he)油(you)可以(yi)說(shuo)是(shi)各有(you)千(qian)秋：壓榨(zha)油(you)對油(you)脂的(de)營(ying)(ying)養成分(fen)保留更完全，不像(xiang)調和(he)(he)油(you)會損失一(yi)定的(de)營(ying)(ying)養成分(fen)；而調和(he)(he)油(you)則勝在多種油(you)脂調配而成，脂肪酸比例更合理一(yi)些。

當然，無論你選擇哪種油，適量使用并均(jun)衡飲食(shi)才(cai)是食(shi)用健康的(de)關鍵。