淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火腿腸和(he)原料是與肉為主，也加了(le)(le)少量(liang)的淀(dian)粉，而淀(dian)粉腸則加了(le)(le)大部分的淀(dian)粉，加了(le)(le)少量(liang)的肉。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良(liang)劑等制作而成。

3、口感味道

淀粉(fen)腸中(zhong)加入了(le)(le)大(da)量(liang)(liang)的(de)淀粉(fen)，在(zai)壓(ya)制(zhi)后彈性比(bi)較差，一些質量(liang)(liang)較差的(de)吃(chi)起來(lai)有碎(sui)末(mo)的(de)口感；火(huo)腿腸吃(chi)起來(lai)更有嚼勁(jing)，因(yin)為(wei)含有的(de)肉質比(bi)較多(duo)，制(zhi)作過(guo)程中(zhong)經過(guo)了(le)(le)長時(shi)間(jian)的(de)壓(ya)制(zhi)，口感更結實，有彈性。

4、營養價值

淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)(chang)(chang)主要含有淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)、蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、礦物質(zhi)等(deng)物質(zhi)，而(er)火腿(tui)腸(chang)(chang)(chang)含有蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、礦物質(zhi)等(deng)，相對來說淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)(chang)(chang)中的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含有要更(geng)高一些，而(er)火腿(tui)腸(chang)(chang)(chang)中的(de)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)更(geng)高，同等(deng)重量(liang)下的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)(chang)(chang)和火腿(tui)腸(chang)(chang)(chang)，淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)(chang)(chang)的(de)熱量(liang)會更(geng)高一些。

淀粉腸可以生吃嗎

淀粉腸可不(bu)可以(yi)生吃主要取(qu)決(jue)于其是(shi)否為半成(cheng)品(pin)(pin)，如(ru)果是(shi)半成(cheng)品(pin)(pin)的淀粉腸則不(bu)建(jian)議生吃，但若為成(cheng)品(pin)(pin)的淀粉腸，就可以(yi)直接拆(chai)開包裝吃。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之(zhi)類的(de)經(jing)過高溫加(jia)(jia)工制成的(de)生(sheng)熟食用皆可的(de)食品。其主要(yao)用于制作炸串、烤串、火鍋食材(cai)等(deng)(deng)，如果未加(jia)(jia)工就(jiu)進行食用可能(neng)導(dao)致(zhi)消(xiao)化不(bu)良，引起惡心、嘔吐的(de)腹(fu)部不(bu)適(shi)，所以最(zui)好進行加(jia)(jia)熱、翻炒等(deng)(deng)加(jia)(jia)工，然后再(zai)進行食用。而(er)且(qie)半成品淀粉腸生(sheng)吃的(de)口感較差，不(bu)適(shi)合生(sheng)吃；

2、成品的淀粉腸

已經(jing)成(cheng)品(pin)的淀粉(fen)腸(chang)一般經(jing)過殺菌消(xiao)毒(du)，經(jing)過商品(pin)的質量檢(jian)測，生(sheng)吃也不(bu)會(hui)導致機體出現(xian)不(bu)適，且加工為成(cheng)品(pin)的口感也相對較好，適合(he)生(sheng)吃。

因此，食用前(qian)需要看清(qing)楚是否半(ban)(ban)成品(pin)，切不(bu)可(ke)貪圖方便就生吃半(ban)(ban)成品(pin)的淀粉(fen)腸。