哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家(jia)是哈爾濱最(zui)有(you)名的(de)鍋包肉(rou)店之一，深受(shou)外地(di)人的(de)喜愛。鍋包肉(rou)的(de)食(shi)材(cai)配(pei)合十分講究，每一道菜品(pin)都有(you)嚴格(ge)的(de)要求。簡單的(de)配(pei)菜，金黃酥脆的(de)外皮(pi)，嫩滑的(de)肉(rou)質，都讓(rang)人回味無窮。不論(lun)冬夏(xia)，門口總(zong)是排起(qi)了長隊，這也是鍋包肉(rou)品(pin)質的(de)最(zui)佳(jia)見(jian)證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋(guo)(guo)包肉(rou)更(geng)是一絕。每一塊大小均勻(yun)的鍋(guo)(guo)包肉(rou)，剛(gang)出(chu)鍋(guo)(guo)時顏色誘人，炸至金黃酥(su)脆的外皮下，是肉(rou)質軟(ruan)嫩、酸甜可口的好滋(zi)味。張包鋪(pu)的鍋(guo)(guo)包肉(rou)吸引著哈爾濱人和(he)外地游(you)客(ke)，成為了(le)老(lao)道(dao)(dao)外的一道(dao)(dao)亮麗風景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味坊以(yi)其特(te)色的(de)黃桃(tao)(tao)鍋(guo)(guo)包肉受到(dao)廣泛歡迎。酸酸甜甜的(de)黃桃(tao)(tao)鍋(guo)(guo)包肉讓人胃口(kou)大(da)開，口(kou)感上外酥里嫩(nen)，肉塊鮮嫩(nen)多汁。無(wu)論是鍋(guo)(guo)包肉的(de)外皮還是黃桃(tao)(tao)的(de)口(kou)感，都(dou)能讓人體(ti)驗到(dao)一種清新(xin)的(de)美(mei)味。

4、劉氏知音酒樓

劉氏知音酒樓的(de)鍋包肉(rou)也非常受(shou)歡迎。這里的(de)鍋包肉(rou)肉(rou)質細(xi)嫩，酸甜口的(de)糖醋汁包裹著每一片肉(rou)片，讓人贊不絕口。店內獨特(te)的(de)醇厚(hou)滋味讓人食欲大開。

5、張二清真小吃

張二清(qing)真小吃成立(li)于1991年(nian)，是哈爾濱老(lao)店之一。這里的(de)鍋包肉以牛肉為主，炸至糊糊的(de)肉塊口(kou)感獨特，軟糯(nuo)而不(bu)失口(kou)感，讓人贊嘆不(bu)已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央大(da)(da)街附近的毛毛熏肉(rou)(rou)大(da)(da)餅，店面雖小卻整潔干凈。鍋包肉(rou)(rou)大(da)(da)塊肉(rou)(rou)片炸至外(wai)焦里嫩，酸甜度(du)以酸為主，每一口(kou)都讓(rang)人(ren)心滿意足。

7、老仁義酒樓

道外的(de)老仁義酒樓(lou)以(yi)民族風情的(de)鍋包肉(rou)聞(wen)名，鍋包肉(rou)采用牛肉(rou)制作，肉(rou)質細膩而不帶(dai)筋(jin)。外酥里(li)嫩的(de)口(kou)感和透明的(de)面粉讓人贊不絕口(kou)。

哈爾濱的(de)鍋(guo)包肉(rou)店(dian)眾多，每家店(dian)鋪都有(you)(you)其獨特的(de)口味和特色(se)，讓人難(nan)以抉擇哪(na)家更好。但是，無論是哪(na)家店(dian)鋪，正宗(zong)的(de)鍋(guo)包肉(rou)都必須要有(you)(you)金黃酥脆的(de)外皮和嫩滑多汁的(de)肉(rou)質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯(fan)店普(pu)遍用(yong)八(ba)寸(cun)的盤子裝(zhuang)菜，八(ba)寸(cun)的盤子按照英尺算，直徑為20.32厘米。就拿鍋包肉(rou)(rou)(rou)這道(dao)菜來說，一般(ban)都(dou)是用豬(zhu)外脊肉(rou)(rou)(rou)，后丘肉(rou)(rou)(rou)也可以，主要必須得瘦肉(rou)(rou)(rou)，八(ba)寸(cun)盤子正常(chang)要給八(ba)兩肉(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)片通常(chang)應該切成7厘米長、5厘米寬、0.5厘(li)米厚(hou)，因(yin)為這么(me)個大(da)小(xiao)的(de)肉(rou)片，做出來的(de)鍋包肉(rou)，外酥里嫩的(de)效果最(zui)佳。按照(zhao)這個標準(zhun)，八兩(liang)肉(rou)一般能切13至15片(pian)之間吧，所以一盤鍋包(bao)肉(rou)有幾塊(kuai)一般不會差(cha)太(tai)多。

按照豬脊肉18塊(kuai)錢一斤來算，18元×0.8斤＝14.4元。這(zhe)是肉(rou)的成本，然后還要算(suan)上調料(liao)、配料(liao)等，按照1.6元(yuan)。14.4元+1.6＝16元。也就是說(shuo)，一盤(pan)鍋包(bao)肉的成本在(zai)16塊錢左右，鑒于(yu)各地(di)區物價不同，一盤(pan)鍋包肉(rou)根(gen)據菜量多少(shao)售價在38元至58元之間(jian)，還是(shi)合理的(de)。當然也(ye)要分店面大小，同樣的(de)一(yi)盤鍋包肉在小飯店賣58元基本就到頂了(le)，要是(shi)在大酒店，58元只是(shi)起步(bu)價。

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