哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚(chu)家是哈爾濱最(zui)有名的(de)(de)鍋包肉店之一(yi)，深受外(wai)地人的(de)(de)喜愛。鍋包肉的(de)(de)食材配合十分講究，每一(yi)道菜(cai)(cai)品都有嚴格的(de)(de)要求。簡單的(de)(de)配菜(cai)(cai)，金黃酥脆的(de)(de)外(wai)皮，嫩(nen)滑的(de)(de)肉質(zhi)，都讓人回味無窮(qiong)。不論冬夏，門(men)口(kou)總是排起了(le)長隊，這也是鍋包肉品質(zhi)的(de)(de)最(zui)佳(jia)見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋(guo)(guo)包(bao)肉(rou)更是一絕。每一塊大小(xiao)均勻的(de)(de)鍋(guo)(guo)包(bao)肉(rou)，剛(gang)出鍋(guo)(guo)時顏色誘人(ren)，炸至金黃酥(su)脆的(de)(de)外(wai)皮下，是肉(rou)質軟(ruan)嫩、酸甜可口(kou)的(de)(de)好滋味。張包(bao)鋪的(de)(de)鍋(guo)(guo)包(bao)肉(rou)吸引著哈爾濱人(ren)和外(wai)地游客，成為了老道(dao)外(wai)的(de)(de)一道(dao)亮麗風景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏(shi)滋味坊(fang)以其(qi)特(te)色的(de)(de)黃(huang)桃鍋包肉(rou)受到廣泛歡迎(ying)。酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的(de)(de)黃(huang)桃鍋包肉(rou)讓人(ren)胃口大開，口感上(shang)外酥里嫩，肉(rou)塊(kuai)鮮嫩多汁。無論是(shi)鍋包肉(rou)的(de)(de)外皮還是(shi)黃(huang)桃的(de)(de)口感，都能讓人(ren)體驗到一種清新的(de)(de)美味。

4、劉氏知音酒樓

劉(liu)氏知音(yin)酒樓(lou)的(de)鍋包肉也非(fei)常受歡迎。這里的(de)鍋包肉肉質細嫩，酸(suan)甜口的(de)糖醋汁(zhi)包裹著(zhu)每一片(pian)肉片(pian)，讓人贊(zan)不絕口。店(dian)內(nei)獨特(te)的(de)醇厚滋(zi)味讓人食欲大開。

5、張二清真小吃

張二清真小(xiao)吃成(cheng)立(li)于(yu)1991年，是(shi)哈爾濱老店之(zhi)一。這(zhe)里的(de)鍋包肉以牛肉為主，炸至糊糊的(de)肉塊口感獨特，軟(ruan)糯而不(bu)失口感，讓(rang)人贊嘆不(bu)已(yi)。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央大街(jie)附近的(de)毛毛熏肉大餅(bing)，店面雖小卻(que)整潔干凈。鍋包肉大塊肉片炸至外焦里嫩(nen)，酸甜度以酸為主(zhu)，每(mei)一(yi)口都讓人心(xin)滿(man)意足。

7、老仁義酒樓

道外的老仁義酒樓以(yi)民族風情(qing)的鍋(guo)包(bao)肉聞(wen)名，鍋(guo)包(bao)肉采(cai)用牛肉制作，肉質細膩而(er)不帶筋。外酥里嫩(nen)的口(kou)感和(he)透明的面粉(fen)讓(rang)人贊不絕口(kou)。

哈(ha)爾濱的(de)鍋(guo)包肉(rou)店眾多(duo)(duo)，每家店鋪都有其獨特(te)的(de)口味和(he)特(te)色，讓人(ren)難(nan)以抉擇哪(na)(na)家更好。但(dan)是，無論是哪(na)(na)家店鋪，正宗(zong)的(de)鍋(guo)包肉(rou)都必須要有金(jin)黃酥脆的(de)外皮(pi)和(he)嫩(nen)滑多(duo)(duo)汁的(de)肉(rou)質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯(fan)店普遍用八(ba)寸(cun)的盤(pan)子裝菜，八(ba)寸(cun)的盤(pan)子按照英尺(chi)算，直徑為20.32厘米。就(jiu)拿鍋包(bao)肉(rou)這道菜來說，一般都是用(yong)豬外脊肉(rou)，后丘(qiu)肉(rou)也可(ke)以(yi)，主(zhu)要(yao)必須得瘦肉(rou)，八寸(cun)盤子正常(chang)要(yao)給八兩肉(rou)，肉(rou)片通常(chang)應該切成7厘(li)米長(chang)、5厘米(mi)寬、0.5厘米(mi)厚，因為這(zhe)么個(ge)大小(xiao)的肉(rou)片，做出來的鍋包肉(rou)，外酥里嫩的效果(guo)最佳。按照(zhao)這(zhe)個(ge)標準，八兩肉(rou)一般能切13至15片之間吧(ba)，所以一盤鍋包肉有幾(ji)塊一般不會(hui)差太多。

按照豬脊肉18塊錢一(yi)斤來(lai)算，18元×0.8斤(jin)＝14.4元(yuan)。這是肉的成本，然后還要(yao)算上(shang)調料、配(pei)料等，按(an)照1.6元。14.4元+1.6＝16元。也(ye)就是說，一盤(pan)鍋包肉(rou)的成本在16塊錢(qian)左右，鑒(jian)于(yu)各地區物價不同(tong)，一盤鍋包肉根據菜(cai)量多少(shao)售價在38元(yuan)至58元之間，還(huan)是合理的。當(dang)然也要分店面大小，同樣的一(yi)盤鍋(guo)包肉在小飯店賣(mai)58元(yuan)基本就到頂了，要(yao)是在(zai)大酒店，58元(yuan)只是起步價。

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