一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提供(gong)一個(ge)恒溫(wen)的狀態，讓(rang)茶葉內(nei)含(han)物(wu)充分(fen)的溢出，使(shi)得(de)茶湯更為(wei)濃厚(hou)，能充分(fen)利(li)用白茶中的內(nei)含(han)，讓(rang)白茶最(zui)深層(ceng)次的物(wu)質也得(de)以釋放。而(er)沖(chong)泡(pao)白茶具備靈活性。可隨機調(diao)整出水(shui)時間(jian)、沖(chong)泡(pao)溫(wen)度(du)，主動權掌(zhang)握在我們手中。

煮茶(cha)(cha)(cha)和沖泡，該選(xuan)用什么(me)方(fang)法，要視白茶(cha)(cha)(cha)本身特點而定。就目(mu)前(qian)，可將白茶(cha)(cha)(cha)分為新茶(cha)(cha)(cha)、老茶(cha)(cha)(cha)、散茶(cha)(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)(cha)、芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)(cha)、芽(ya)(ya)葉茶(cha)(cha)(cha)，六者茶(cha)(cha)(cha)性(xing)不(bu)同(tong)，內含物質有差別，滋味口感也(ye)不(bu)同(tong)，沖泡的方(fang)法方(fang)式自(zi)然也(ye)不(bu)盡(jin)相同(tong)。下面具體為大家(jia)介紹幾款(kuan)：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮茶(cha)(cha)是讓茶(cha)(cha)葉在一個持續高(gao)溫(wen)的狀態下，不(bu)斷(duan)釋放物質，但新白(bai)茶(cha)(cha)還嬌弱，經不(bu)起反(fan)復高(gao)溫(wen)的折騰(teng)，會導致葉片損壞(huai)，容易出現悶熟味(wei)，非但不(bu)能(neng)保留新白(bai)茶(cha)(cha)的鮮爽感(gan)，反(fan)而會降低新茶(cha)(cha)的特色。

2、老茶，可煮可泡：煮(zhu)茶(cha)(cha)之(zhi)后(hou)，能(neng)讓老白茶(cha)(cha)內含物質，充分的溶解到茶(cha)(cha)湯之(zhi)中，更(geng)能(neng)夠品(pin)味老茶(cha)(cha)的飽滿(man)醇厚，甜潤醇滑(hua)。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散茶(cha)(cha)，是(shi)白(bai)茶(cha)(cha)的(de)一種形態，是(shi)白(bai)茶(cha)(cha)經(jing)過萎凋和干燥(zao)后的(de)狀態。白(bai)茶(cha)(cha)是(shi)沖泡還是(shi)煮，主要依(yi)據(ju)白(bai)茶(cha)(cha)的(de)年份。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白(bai)茶一般(ban)不可以隔夜喝(he)。

白茶如果長時間放置在空(kong)(kong)氣(qi)中(zhong)(zhong)過夜(ye)(ye)，茶葉中(zhong)(zhong)的(de)維生素C和茶多酚很容易被(bei)氧化(hua)。很容易被(bei)空(kong)(kong)氣(qi)中(zhong)(zhong)的(de)細菌和灰塵進入，會(hui)滋(zi)生茶葉中(zhong)(zhong)的(de)有害(hai)物(wu)質。就像(xiang)家里經常(chang)剩下(xia)的(de)隔夜(ye)(ye)菜，也(ye)會(hui)產生有害(hai)物(wu)質影響身(shen)體健康，人喝之(zhi)后容易產生腹(fu)痛、腹(fu)瀉、嘔吐、食(shi)(shi)欲不(bu)振等不(bu)適(shi)癥狀，嚴重者還可能引發食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒。

同時，由于白茶浸泡(pao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)過長，茶(cha)葉(xie)的顏色會變暗，茶(cha)味(wei)會變濃，口(kou)感(gan)會很不好(hao)，若是已經變質(zhi)，還可能(neng)產生酸味(wei)、苦味(wei)，可對(dui)口(kou)感(gan)造成(cheng)影(ying)響。另外，白茶(cha)中含有豐(feng)富(fu)的茶(cha)多酚、維生素(su)等營(ying)養物質(zhi)，可隨著放置(zhi)時(shi)(shi)間(jian)(jian)的延長而逐漸流失。因此，建議(yi)白茶(cha)現(xian)泡(pao)煮現(xian)喝，不要(yao)飲用隔夜的白茶(cha)。