福(fu)鼎白(bai)茶屬于(yu)福(fu)建白(bai)茶,具有地域唯(wei)一、工藝天然和功效(xiao)獨特等特性(xing)。因(yin)茶樹品(pin)種、原料(liao)(鮮葉(xie))采摘的(de)標準不同,主要(yao)品(pin)種分為:白(bai)毫(hao)銀針、白(bai)牡丹、貢眉、壽眉。白(bai)茶性(xing)清涼,消熱降火,消暑解毒(du)。歐美國(guo)家對白(bai)茶研究(jiu)發現,相比其(qi)他茶類(lei),白(bai)茶的(de)自(zi)由基含(han)(han)量(liang)最低,黃酮含(han)(han)量(liang)最高(gao)(gao),氨基酸含(han)(han)量(liang)平均值高(gao)(gao)于(yu)其(qi)他茶類(lei),降血(xue)壓、降血(xue)脂、降血(xue)糖、抗氧(yang)化、抗輻射(she)、抗腫(zhong)瘤,人(ren)體免疫力細胞的(de)干擾素(su)分泌量(liang)增加5倍等。