毛豆怎么剝得快

毛豆剛買來或是(shi)剛煮好的(de)(de)時候拿(na)起一個，從(cong)毛豆的(de)(de)柄(bing)端開始撕毛豆兩側的(de)(de)絲(si)，從(cong)柄(bing)部開始會比較方便。

然后找到毛豆的(de)尖(jian)角部(bu)分，注意不是毛豆(dou)的(de)柄部(bu)，而是另(ling)一邊。如果從柄部(bu)開始的(de)話，會很(hen)難捏，并(bing)且很(hen)扎手(shou)。

找(zhao)到毛(mao)豆尖角(jiao)(jiao)之(zhi)后(hou)，用(yong)食指(zhi)和(he)大拇(mu)指(zhi)輕輕的捏住，用(yong)力擠(ji)壓一下，可以看到尖角(jiao)(jiao)部分自然張口，已經能看到里面新鮮(xian)的豆子了。

順著毛豆的邊用(yong)大(da)拇指滑開那道邊，這(zhe)樣就(jiu)徹底的把兩邊的殼分開，用(yong)另一(yi)只手取出里面的豆子(zi)就(jiu)可以了，這(zhe)里也(ye)可以用(yong)大(da)拇指直接推(tui)開已經開口的外(wai)殼。

再(zai)用大(da)拇指把里面的豆子往下一刮，這時豆子下方就要準備(bei)一個碗接(jie)住豆子了，豆子就可以順著掉進碗里了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準備(bei)好(hao)的(de)毛豆拿出來，然(ran)后把它剝皮(pi)，里面(mian)的(de)豆子(zi)(zi)也(ye)要(yao)好(hao)好(hao)選擇(ze)(ze)，盡量選擇(ze)(ze)一(yi)些比(bi)較(jiao)(jiao)飽滿的(de)豆子(zi)(zi)，一(yi)些比(bi)較(jiao)(jiao)干癟的(de)或者已經(jing)出現裂(lie)橫的(de)都丟掉不要(yao)，因為(wei)這些也(ye)都是(shi)沒有水分(fen)或是(shi)已經(jing)壞掉的(de)豆子(zi)(zi)了，把這樣的(de)和新鮮的(de)豆子(zi)(zi)一(yi)起存放，是(shi)很不利的(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好(hao)水(shui)以后把豆(dou)(dou)(dou)子(zi)拿出(chu)來(lai)，用濾網把豆(dou)(dou)(dou)子(zi)的水(shui)瀝干(gan)，要(yao)保證豆(dou)(dou)(dou)子(zi)上面沒有一點水(shui)分了(le)，就可以把毛(mao)豆(dou)(dou)(dou)裝(zhuang)進袋(dai)子(zi)里面，放冰(bing)箱了(le)冷(leng)凍保存，這樣豆(dou)(dou)(dou)子(zi)也可以放得久了(le)，而(er)且(qie)味(wei)道也不(bu)會發生改(gai)變。

2、帶皮保存

帶皮放(fang)冰箱里面(mian)的(de)(de)(de)(de)毛豆也(ye)要進行一(yi)番選擇，也(ye)是要選比(bi)較飽滿(man)，比(bi)較完整的(de)(de)(de)(de)毛豆，干癟的(de)(de)(de)(de)和開裂的(de)(de)(de)(de)也(ye)要丟(diu)掉，因為那樣的(de)(de)(de)(de)是比(bi)較容易腐爛的(de)(de)(de)(de)，會影響(xiang)的(de)(de)(de)(de)其他的(de)(de)(de)(de)豆子，選好(hao)以(yi)后(hou)，把好(hao)的(de)(de)(de)(de)毛豆分(fen)開保(bao)存，不要全部放(fang)在一(yi)個(ge)袋(dai)子里面(mian)，盡量多用幾個(ge)袋(dai)子分(fen)開裝(zhuang)；裝(zhuang)好(hao)之(zhi)后(hou)再放(fang)到冰箱里面(mian)，就可以(yi)了。