毛豆怎么剝得快

毛豆剛(gang)買來或是剛(gang)煮好的(de)時(shi)候拿起一個，從毛豆的(de)柄端開(kai)始撕毛豆兩(liang)側的(de)絲(si)，從柄部開(kai)始會比較方便(bian)。

然后找到毛豆的尖角部分，注(zhu)意不是毛豆的柄部，而是另一(yi)邊。如(ru)果從柄部開始的話，會(hui)很(hen)難捏(nie)，并(bing)且很(hen)扎手。

找到毛(mao)豆尖角之(zhi)后，用食指和大(da)拇指輕(qing)輕(qing)的捏住(zhu)，用力擠壓一下，可以(yi)看到尖角部分自(zi)然(ran)張口(kou)，已(yi)經能(neng)看到里面新鮮的豆子了。

順(shun)著毛豆(dou)的(de)(de)邊(bian)用大(da)拇指滑(hua)開那道邊(bian)，這(zhe)樣就徹底的(de)(de)把兩(liang)邊(bian)的(de)(de)殼分開，用另一只手取(qu)出里(li)面(mian)的(de)(de)豆(dou)子就可以了，這(zhe)里(li)也(ye)可以用大(da)拇指直接推開已經開口的(de)(de)外殼。

再用大拇指把里(li)面的豆子(zi)(zi)往下(xia)(xia)一刮(gua)，這(zhe)時豆子(zi)(zi)下(xia)(xia)方就(jiu)要準備一個碗(wan)接住豆子(zi)(zi)了(le)，豆子(zi)(zi)就(jiu)可以順著掉進碗(wan)里(li)了(le)。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把(ba)準備好的(de)毛豆拿出來，然后把(ba)它剝皮，里(li)面的(de)豆子也要(yao)好好選擇(ze)(ze)，盡量選擇(ze)(ze)一(yi)些比(bi)較飽(bao)滿(man)的(de)豆子，一(yi)些比(bi)較干(gan)癟(bie)的(de)或者已經出現裂橫的(de)都丟掉不要(yao)，因為這些也都是沒有水分或是已經壞掉的(de)豆子了(le)，把(ba)這樣(yang)的(de)和(he)新(xin)鮮的(de)豆子一(yi)起(qi)存放，是很(hen)不利的(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好(hao)水(shui)(shui)以后(hou)把(ba)豆子(zi)(zi)拿(na)出來，用濾(lv)網把(ba)豆子(zi)(zi)的水(shui)(shui)瀝干，要保證豆子(zi)(zi)上(shang)面(mian)(mian)沒有(you)一點水(shui)(shui)分了，就可(ke)以把(ba)毛豆裝進袋(dai)子(zi)(zi)里面(mian)(mian)，放冰(bing)箱了冷凍保存(cun)，這樣豆子(zi)(zi)也可(ke)以放得(de)久了，而且味(wei)道也不會發生改變。

2、帶皮保存

帶(dai)皮放冰(bing)箱里(li)(li)面(mian)的(de)(de)毛(mao)豆也(ye)(ye)要進(jin)行(xing)一番選擇，也(ye)(ye)是要選比(bi)較(jiao)(jiao)飽滿，比(bi)較(jiao)(jiao)完整的(de)(de)毛(mao)豆，干癟的(de)(de)和開(kai)裂的(de)(de)也(ye)(ye)要丟掉，因為那(nei)樣的(de)(de)是比(bi)較(jiao)(jiao)容易腐(fu)爛的(de)(de)，會影響的(de)(de)其他的(de)(de)豆子(zi)，選好以(yi)后(hou)，把好的(de)(de)毛(mao)豆分(fen)開(kai)保存，不要全部放在(zai)一個袋子(zi)里(li)(li)面(mian)，盡(jin)量(liang)多用幾個袋子(zi)分(fen)開(kai)裝；裝好之后(hou)再放到冰(bing)箱里(li)(li)面(mian)，就(jiu)可以(yi)了。