毛豆什么時候成熟

毛豆(dou)一般在(zai)夏季成熟。不過不同(tong)地方播種時間(jian)有差異，成熟時間(jian)也(ye)會不同(tong)。毛豆(dou)春播在(zai)3月底至4月初，6-7月成(cheng)熟采收(shou)；夏播(bo)4月(yue)底(di)至6月，則7-9月成熟采(cai)收；秋播7-8月，9-10月(yue)成熟采(cai)收(shou)。

毛豆的成熟時間跟當地的氣候環境、毛豆的品種和種植毛豆的時間有關系。在毛豆成熟進行采摘的時候不要過早也不要過晚，都會影響毛豆的品質。毛豆一般都搶早上市，即在進入鼓粒期后，就可陸續采收，能賣上好價錢。

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幾月份的毛豆最好吃

毛豆有六月(yue)(yue)(yue)(yue)熟(shu)(shu)，八月(yue)(yue)(yue)(yue)熟(shu)(shu)，十月(yue)(yue)(yue)(yue)熟(shu)(shu)等(deng)品種，但(dan)是(shi)，僅有六月(yue)(yue)(yue)(yue)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)毛豆才有鮮(xian)美(mei)清香之(zhi)味，才有草木撲鼻之(zhi)氣。八月(yue)(yue)(yue)(yue)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)、十月(yue)(yue)(yue)(yue)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)，如果拿來簡單的(de)(de)(de)蒸(zheng)或煮，都甚覺無味，如同嚼蠟，感(gan)(gan)覺根本不(bu)是(shi)同一類作物。甚至，六月(yue)(yue)(yue)(yue)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)毛豆，等(deng)過了六月(yue)(yue)(yue)(yue)季，進入七月(yue)(yue)(yue)(yue)盛夏，飽滿熟(shu)(shu)透之(zhi)后，亦沒了那(nei)種沁人心(xin)脾(pi)之(zhi)感(gan)(gan)，吃(chi)起(qi)來，完全沒了六月(yue)(yue)(yue)(yue)的(de)(de)(de)鮮(xian)美(mei)感(gan)(gan)覺。這樣的毛豆(dou)，我(wo)們只能等它老成干透，變身為黃豆(dou)，用高壓鍋大(da)火旺煮(zhu)，加油、加肉、加各種醬汁調料、加八角(jiao)桂皮辣椒等，才能做出好(hao)吃的黃豆(dou)來。

食用毛豆可以起到防止營養不良、體能下降、中暑等作用，而且夏季天氣炎熱，毛豆中含有豐富的鉀，可以彌補因過多流汗導致的鉀流失，從而起到緩解疲乏無力、食欲不振的作用，所以6-8月份吃毛(mao)豆(dou)最(zui)好。嫩(nen)毛(mao)豆(dou)的膳(shan)食纖(xian)維(wei)含量高(gao)達4.0%，脂肪約20%，蛋白質(zhi)約(yue)40%，還(huan)含有豐富(fu)(fu)的維生素，富(fu)(fu)含營養，除(chu)供直接食用外，可作醬(jiang)(jiang)、醬(jiang)(jiang)油(you)和各(ge)種豆(dou)制食品。