毛豆，又叫菜用(yong)大豆，是大豆作物(wu)中(zhong)專門鮮食嫩(nen)莢的蔬菜用(yong)大豆。

毛豆和黃豆的區別就在于它們的外觀形態，毛豆就是新鮮連莢的黃豆，豆子顏色為綠色，水分比較多，顆粒較為飽滿。黃豆則是曬干后的果實，顏色一般為黃綠色或黃褐色，水分含量極少，顆粒很飽滿。【黃豆知識百科>>】

每(mei)100克毛豆所含的熱量(liang)(liang)為131千(qian)卡(ka)，熱量(liang)(liang)還是挺高的。

毛豆(dou)的(de)營(ying)養價值很高(gao)，它(ta)含有(you)豐富的(de)大豆(dou)異黃酮(tong)、胡蘿(luo)卜(bu)素、卵磷脂、植物纖(xian)維等成分(fen)，適量食用(yong)毛豆(dou)可(ke)以幫(bang)助我們預(yu)(yu)防骨(gu)質疏松、提(ti)高(gao)記(ji)憶力、預(yu)(yu)防便(bian)秘。此外，中(zhong)醫認為毛豆(dou)味甘性(xing)平，有(you)著健脾(pi)除濕、潤燥解毒的(de)作用(yong)。

毛豆吃(chi)多了(le)會加重腸(chang)胃消化負擔，引起(qi)腸(chang)胃脹氣、腹瀉、腹部疼(teng)痛等不適(shi)，而且(qie)，經常食用毛豆還有可能(neng)引起(qi)腎(shen)臟受損，對腎(shen)臟的健康也是不利的。

減肥期間最好不要吃毛(mao)豆，因為毛(mao)豆的熱量特別高(gao)(gao)，而且(qie)脂肪含量也比較(jiao)高(gao)(gao)，吃多(duo)了容易長(chang)胖，影響減肥效果。

據Maigoo小編了(le)解，晚(wan)上是不可(ke)以(yi)吃毛豆(dou)的，因為毛豆(dou)的膳食纖維含量比較高，而且它是一種高蛋白質食物(wu)，如果(guo)晚(wan)上吃的話，會加重腸胃負擔，容易引起腹(fu)脹、消化(hua)不良等情況。

看顏色：新(xin)鮮的(de)毛(mao)豆(dou)外表顏色(se)(se)(se)為翠綠(lv)色(se)(se)(se)，而那(nei)些顏色(se)(se)(se)為青黃(huang)色(se)(se)(se)的(de)毛(mao)豆(dou)大多都已經老了，這(zhe)樣(yang)的(de)毛(mao)豆(dou)口感(gan)不佳(jia)，不建議購買。

看絨毛：毛(mao)(mao)豆在(zai)剛(gang)被(bei)采摘下來(lai)的(de)(de)時候，其表面是有(you)一層絨(rong)毛(mao)(mao)的(de)(de)，而且(qie)這層絨(rong)毛(mao)(mao)呈(cheng)現為(wei)挺(ting)立狀，如果存放時間較久，這層絨(rong)毛(mao)(mao)就(jiu)會軟(ruan)趴趴的(de)(de)，甚至掉落(luo)。

看形狀：優質(zhi)的毛(mao)豆(dou)表面形狀凹凸有致，這(zhe)是因為其內豆(dou)粒(li)飽滿的緣故，而劣質(zhi)的毛(mao)豆(dou)看起來就較為扁(bian)平(ping)。

捏一捏：在選購新鮮毛豆(dou)(dou)的(de)(de)時(shi)候，買購網編(bian)輯還會用(yong)手(shou)輕輕捏一捏毛豆(dou)(dou)，看看它硬(ying)(ying)不硬(ying)(ying)，捏起來比較硬(ying)(ying)的(de)(de)毛豆(dou)(dou)，說明它的(de)(de)豆(dou)(dou)粒飽滿，反之則為質量不好的(de)(de)毛豆(dou)(dou)。

水煮毛豆：先用鹽搓洗毛豆，然后再用水沖洗干凈。把洗干凈的毛豆放入鍋中，加適量的水，再根據個人口味添加茶葉、八角、辣椒等香料，大火煮開后轉中火煮4-5分鐘，接著關火并蓋上鍋蓋，燜一會兒讓它入味。詳細>>

鹽水毛豆：毛豆搓洗干凈后用剪刀剪去兩端，然后放入鍋中。鍋中加水，放一點點姜絲和鹽，鹽的量要偏多一點。開大火將水煮開之后將毛豆倒出來過涼，接著換一盆涼開水，往水中加入鹽、姜絲、干紅辣椒，浸泡2小時左右使其入味。詳細>>

五香毛豆：將毛豆洗凈后剪去兩端備用。鍋中倒入適量的水，并放入桂皮、八角、鹽，開大火煮開后，加蒜粒，然后轉小火煮10分鐘，接著把準備好的毛豆放入鍋中，一邊煮一邊攪拌，煮12-15分鐘之后，關火燜1小時即可。詳細>>

毛豆要煮幾分鐘才熟：一般來說，毛豆用中火煮6-10分鐘即可。詳細>>

毛豆用水沖洗干凈，然后放到鹽水中浸泡10分鐘左右。鍋中倒入適量水，然后倒入泡好的毛豆，加一點點油和鹽，開大火煮開后轉中火煮5-6分鐘，接著將毛豆倒出來過涼。沖涼后的毛豆倒入大碗中，加生抽、蠔油、香油、香醋稍拌即可。詳細>>

豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好；毛豆去殼洗凈備用；蒜切片。鍋熱倒油，油熱后將豬肉粒下入鍋中，炒到變色后盛出鍋備用。然后爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水將毛豆燜熟，接著加入炒好的肉粒，翻炒兩分鐘左右后加蠔油、醬油、鹽調味即可。詳細>>

雞(ji)(ji)肉(rou)洗凈后(hou)(hou)切塊，然后(hou)(hou)用(yong)醬油腌5分鐘(zhong)。鍋里倒油，油熱(re)后(hou)(hou)下入姜片和拍好(hao)的(de)蒜瓣、干紅辣椒爆香，然后(hou)(hou)倒入雞(ji)(ji)肉(rou)煸炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)的(de)時候可以加(jia)一點(dian)黃(huang)酒去(qu)腥。雞(ji)(ji)肉(rou)炒(chao)(chao)熟后(hou)(hou)，倒入毛(mao)豆粒(li)和嫩(nen)玉米粒(li)，炒(chao)(chao)熟后(hou)(hou)加(jia)鹽調味即可出鍋。

絲瓜去皮后切成片；毛豆去殼后洗凈，然后放入沸水鍋中焯熟。熱鍋冷油，油溫五成熱的時候下絲瓜和毛豆，炒出香味后加鹽調味，最后用少許生粉勾芡即可出鍋裝盤。【毛豆的做法大全>>】

首先我們要把(ba)毛豆剝開，然后將里面的豆子取出來，用食鹽(yan)揉搓(cuo)，把(ba)豆子里的水分(fen)逼出來，接(jie)著(zhu)用水沖洗掉表面的鹽(yan)，然后用廚(chu)房紙巾擦干(gan)水分(fen)，接(jie)著(zhu)就可以用保鮮(xian)(xian)袋裝(zhuang)起(qi)來放(fang)入冰箱保存(cun)了(le)。MAIGoo小編試過(guo)，用這種(zhong)方法保存(cun)的毛豆能夠(gou)保鮮(xian)(xian)很長一段時間。

毛(mao)豆對土(tu)壤肥力的(de)要求是很(hen)高的(de)，因此我們最好(hao)選(xuan)擇肥沃(wo)深厚、排水性好(hao)的(de)土(tu)壤進行種植(zhi)，在種植(zhi)之前，還需要結合整(zheng)地施足基肥。然后將優質的(de)毛(mao)豆種子播撒(sa)于提前挖好(hao)的(de)穴(xue)內，然后覆上一(yi)層(ceng)薄土(tu)。在毛(mao)豆長到(dao)一(yi)定(ding)(ding)程度時，可以施入一(yi)定(ding)(ding)量的(de)磷鉀肥，這(zhe)樣可以起到(dao)增產的(de)效果。

1、每(mei)逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大展身手的(de)時候了，然而面對五(wu)花八門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢(feng)節日(ri)活動，就到了網(wang)購達(da)人們大(da)展(zhan)身手的(de)時候了，然(ran)而面對五花八門(men)的(de)商品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻(que)不(bu)知如何(he)下手？