一、 龍須酥

龍(long)須酥(su)(su)(su)以(yi)它(ta)獨特的(de)(de)外形和(he)(he)寓意而受到人們的(de)(de)喜愛。龍(long)在中國文化中象征著皇權和(he)(he)吉(ji)祥，而龍(long)須酥(su)(su)(su)的(de)(de)外形就(jiu)像龍(long)的(de)(de)胡(hu)須一樣，寓意著長壽和(he)(he)吉(ji)祥。制(zhi)作龍(long)須酥(su)(su)(su)需要選用(yong)優質的(de)(de)糯米粉和(he)(he)糖，再(zai)經過精細的(de)(de)搓揉和(he)(he)切割，最后用(yong)特殊的(de)(de)烤制(zhi)方(fang)法烤制(zhi)而成。它(ta)的(de)(de)口(kou)感酥(su)(su)(su)脆、香甜可(ke)口(kou)，是(shi)人們常常用(yong)作禮(li)物或者節日(ri)慶典的(de)(de)小吃。

二、 鳳梨酥

這是(shi)以鳳梨(li)為(wei)餡料制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)一(yi)種傳(chuan)統點心。鳳梨(li)酥的(de)口感酸(suan)甜適(shi)中(zhong)，外皮(pi)酥脆可口，內(nei)餡鳳梨(li)的(de)酸(suan)甜味道與(yu)酥皮(pi)搭配得恰到(dao)好處(chu)。鳳梨(li)酥的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)需要將(jiang)鳳梨(li)去(qu)皮(pi)、切(qie)塊，用(yong)紗布包裹(guo)壓出汁液，再加入(ru)冰糖熬制(zhi)(zhi)成(cheng)鳳梨(li)醬，最后與(yu)黃油(you)、低筋面粉等(deng)混合攪拌(ban)均(jun)勻，制(zhi)(zhi)作(zuo)成(cheng)鳳梨(li)酥。

三、山楂糕

山(shan)楂(zha)糕也是宮廷點心中(zhong)的(de)經典(dian)之一。山(shan)楂(zha)糕以山(shan)楂(zha)為原(yuan)料，經過熬煮、過濾、加入糖和明膠等(deng)材料制(zhi)成。它(ta)的(de)口(kou)感(gan)酸(suan)甜適口(kou)，開(kai)胃消食，非常適合作(zuo)為餐后(hou)的(de)小吃。在制(zhi)作(zuo)過程中(zhong)，需要(yao)挑(tiao)選新鮮(xian)的(de)山(shan)楂(zha)，去核去皮，加入糖和明膠熬煮到(dao)凝固(gu)狀態，再(zai)倒入模具(ju)中(zhong)冷卻凝固(gu)。

四、 驢打滾

驢打滾是一(yi)(yi)種來自(zi)北京的(de)(de)(de)傳統小(xiao)吃(chi)，它的(de)(de)(de)特點是外層(ceng)粘滿豆(dou)面，呈金黃(huang)色(se)，內部是層(ceng)次分(fen)明(ming)的(de)(de)(de)糯(nuo)米糕，餡料豐富(fu)。驢打滾的(de)(de)(de)制作需要先將糯(nuo)米粉和糖炒熟，制成糯(nuo)米糕，再(zai)加入各種餡料，卷(juan)起來切(qie)成段(duan)，最后在外層(ceng)滾上(shang)一(yi)(yi)層(ceng)豆(dou)面。驢打滾的(de)(de)(de)口感糯(nuo)中帶甜(tian)，且有嚼勁，是一(yi)(yi)種老少皆宜的(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)。

五、 桂花糕

桂(gui)花糕是(shi)一種以桂(gui)花為(wei)(wei)原料制作(zuo)的傳統(tong)點(dian)心。它(ta)的口感軟糯、甜而(er)不膩，帶有濃郁的桂(gui)花香氣。桂(gui)花糕的制作(zuo)需要將(jiang)桂(gui)花與糯米粉、糖等材料混合攪拌均(jun)勻(yun)，倒入模具中凝固后蒸熟而(er)成。桂(gui)花糕的品種繁(fan)多(duo)，有咸味(wei)和甜味(wei)兩種基本(ben)類型(xing)，可以作(zuo)為(wei)(wei)早餐(can)或下午(wu)茶(cha)的小點(dian)心來食用。

六、 綠豆糕

綠豆(dou)糕(gao)是(shi)一種傳統的(de)清(qing)涼解暑(shu)的(de)小吃。綠豆(dou)具有(you)清(qing)熱解毒、消暑(shu)止渴的(de)功效，因此(ci)非(fei)常適合在夏季食用。綠豆(dou)糕(gao)的(de)制作需要(yao)將(jiang)綠豆(dou)煮熟、去皮、搗成(cheng)泥狀，再加入糖、植物油等材料(liao)攪拌均勻，最后用模具壓制而成(cheng)。綠豆(dou)糕(gao)的(de)口感細膩、清(qing)甜可口，不僅可以作為點(dian)心來食用，還可以搭(da)配清(qing)茶一起享用。

七、豌豆黃

豌(wan)(wan)(wan)豆(dou)(dou)(dou)黃(huang)是一種(zhong)以豌(wan)(wan)(wan)豆(dou)(dou)(dou)為(wei)原料制作的(de)經典小吃。豌(wan)(wan)(wan)豆(dou)(dou)(dou)黃(huang)口感細膩、爽滑，有淡淡的(de)甜味。制作豌(wan)(wan)(wan)豆(dou)(dou)(dou)黃(huang)的(de)豌(wan)(wan)(wan)豆(dou)(dou)(dou)需(xu)要先浸泡、煮(zhu)熟(shu)(shu)，再搗成泥狀(zhuang)。加入(ru)糖、黃(huang)油等材料后(hou)(hou)攪拌均(jun)勻，最后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)模具中凝固后(hou)(hou)蒸(zheng)熟(shu)(shu)而成。豌(wan)(wan)(wan)豆(dou)(dou)(dou)黃(huang)色(se)彩鮮艷，營養(yang)豐富，不僅口感美味，還有美容養(yang)顏、提高免疫力等功效。

八、茯苓糕

茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕是一(yi)種以茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)為原料制(zhi)作的(de)(de)點心。茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)具(ju)有除濕氣、改善消化(hua)、提高免疫力的(de)(de)作用，因此茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕是一(yi)款健康營養的(de)(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)。制(zhi)作茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕需要將茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)磨成粉狀，再(zai)加入糯(nuo)米粉、糖(tang)等(deng)材(cai)料混合攪拌均勻，倒入模(mo)具(ju)中蒸熟而(er)成。茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)糕口感軟糯(nuo)、甜(tian)而(er)不膩，還有淡淡的(de)(de)茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)香味，非常適合作為早(zao)餐或(huo)下午(wu)茶(cha)的(de)(de)小(xiao)(xiao)點心來食(shi)用。

九、松子百合酥

松(song)子百合酥(su)(su)是一(yi)款充(chong)滿詩意和(he)寓意的(de)宮廷點心(xin)。它的(de)外(wai)皮(pi)酥(su)(su)脆，內餡填充(chong)著松(song)子和(he)百合粉(fen)，味(wei)道(dao)香甜可口(kou)。制作松(song)子百合酥(su)(su)需要選用(yong)新鮮的(de)百合和(he)松(song)子，炒熟后(hou)(hou)磨成(cheng)粉(fen)狀，再加入糖和(he)豬油等(deng)材料(liao)制成(cheng)餡料(liao)。最(zui)后(hou)(hou)將餡料(liao)包入酥(su)(su)皮(pi)中，進行烘烤或炸制。

十、棗泥酥

棗泥(ni)酥(su)(su)(su)是(shi)另(ling)一種傳統的宮廷點心。它以(yi)棗泥(ni)為餡料(liao)(liao)，配(pei)以(yi)精制的酥(su)(su)(su)皮(pi)烤(kao)制而(er)成。棗泥(ni)酥(su)(su)(su)的外(wai)皮(pi)金(jin)黃誘人(ren)，內餡棗香四溢，甜而(er)不膩。在制作(zuo)過程中(zhong)，需要將棗子(zi)煮(zhu)熟(shu)去(qu)核(he)去(qu)皮(pi)，再(zai)加(jia)入糖(tang)和豬油等(deng)材料(liao)(liao)熬制成餡料(liao)(liao)。最(zui)后(hou)將餡料(liao)(liao)包入酥(su)(su)(su)皮(pi)中(zhong)烤(kao)制而(er)成。棗泥(ni)酥(su)(su)(su)具有補(bu)血養顏、調(diao)節氣血等(deng)功(gong)效，是(shi)女性朋友們的最(zui)愛之一。