烤(kao)鴨是(shi)具有世界聲譽的北京著(zhu)名菜式。用料為(wei)優質(zhi)肉(rou)(rou)食鴨，用果木炭火(huo)烤(kao)制。其以色澤紅(hong)艷，肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩，味道醇(chun)厚，肥而不膩、外脆里嫩為(wei)特(te)色。其中全聚(ju)德、便宜(yi)坊、大董的烤(kao)鴨肉(rou)(rou)質(zhi)肥嫩，口(kou)碑好，是(shi)去北京的首(shou)選特(te)產。

北京酥(su)糖(tang)(tang)，在我國有著悠久的(de)歷史，這種糖(tang)(tang)皮薄酥(su)脆、糖(tang)(tang)餡(xian)層次清晰，吃起來(lai)香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘渣，其口感酥(su)脆香甜，其中尤以(yi)紅蝦酥(su)糖(tang)(tang)為上乘佳(jia)品。其中馬大姐(jie)、宮御坊的(de)酥(su)糖(tang)(tang)品質好。

六(liu)必居是北京醬(jiang)園中歷(li)史最久的(de)(de)一(yi)家，其(qi)生產的(de)(de)六(liu)必居醬(jiang)菜(cai)(cai)，選料精細(xi)、制作嚴格(ge)，加(jia)工技藝精湛，其(qi)色(se)澤鮮亮、脆嫩清香、醬(jiang)味(wei)濃郁(yu)、咸甜(tian)適度(du)。北京很(hen)多特色(se)菜(cai)(cai)式都靠著這微甜(tian)的(de)(de)醬(jiang)料成就其(qi)獨特的(de)(de)美味(wei)。其(qi)中尤以(yi)甜(tian)面醬(jiang)、甜(tian)醬(jiang)八(ba)寶(bao)菜(cai)(cai)、干(gan)黃醬(jiang)最為受歡(huan)迎。

京(jing)式糕(gao)點(dian)歷史(shi)悠(you)久，其品(pin)類繁多，滋(zi)味(wei)(wei)各(ge)異，具有重(zhong)油、輕糖，酥松(song)綿軟(ruan)，口味(wei)(wei)純(chun)(chun)甜、純(chun)(chun)咸(xian)等特點(dian)。代表品(pin)種有京(jing)八件(jian)、棗花酥、驢打滾等，比(bi)較好(hao)的品(pin)牌有稻(dao)香村、御食園等，吃起來(lai)酥軟(ruan)香甜，香味(wei)(wei)濃郁，令(ling)人垂(chui)涎欲滴。

北(bei)京果脯(fu)采用宮廷傳統秘方(fang)，由(you)鮮果加工精制(zhi)而成(cheng)，口(kou)味酸甜適(shi)中，爽口(kou)滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯(fu)、梨脯(fu)、秋(qiu)海棠等多個品種(zhong)。色澤由(you)淺黃(huang)到桔黃(huang)，呈橢(tuo)圓(yuan)形，不破不爛，不反糖，不粘(zhan)手，吃起來柔軟(ruan)，酸甜適(shi)口(kou)。

二鍋頭，是體現北京韻味(wei)的(de)一(yi)種表現。二鍋頭酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)液清(qing)亮(liang)透明，香氣芬芳，酒(jiu)(jiu)(jiu)質醇(chun)厚，入口甘潤(run)、爽洌(lie)，酒(jiu)(jiu)(jiu)力(li)強勁，后勁綿(mian)長，因此備受廣(guang)大(da)消費者的(de)認(ren)可(ke)。北京冬天(tian)吃餃子時，配以(yi)二鍋頭是最常(chang)見的(de)搭(da)配方(fang)式，有俗語(yu)道：“餃子就酒(jiu)(jiu)(jiu)，越(yue)喝(he)越(yue)有。”

茯苓(ling)餅(bing)(bing)是北京(jing)的(de)(de)一種滋補小吃，含有人體(ti)所需(xu)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質和多種維生素，營養豐富(fu)，口味(wei)鮮美。因皮(pi)薄(bo)如紙，且顏(yan)色雪白(bai)，很象中(zhong)(zhong)藥里的(de)(de)云茯苓(ling)片，故稱為“茯苓(ling)餅(bing)(bing)”。制作系以茯苓(ling)霜和精白(bai)面(mian)粉做成薄(bo)餅(bing)(bing)，中(zhong)(zhong)間(jian)夾有用(yong)蜂蜜(mi)、砂糖熬溶攔勻的(de)(de)蜜(mi)餞松果碎(sui)仁，其口感(gan)豐富(fu)甘香(xiang)，風味(wei)獨特。

天福號醬(jiang)肘(zhou)子是(shi)北京(jing)特色風味名食(shi)，其肉(rou)皮醬(jiang)紫油亮，鮮香(xiang)四(si)溢；肉(rou)食(shi)入口無油膩之感，肥而(er)不膩、瘦而(er)不柴(chai)、皮不回(hui)性、濃(nong)香(xiang)厚重、入口化(hua)渣，回(hui)味長久(jiu)。其實天福號除了醬(jiang)肘(zhou)子外(wai)，還(huan)有醬(jiang)牛肉(rou)、香(xiang)腸等都值得一(yi)試。

北京作(zuo)(zuo)為歷史(shi)文化名(ming)(ming)城，有許多(duo)中國著名(ming)(ming)的(de)工藝品(pin)(pin)，如景泰(tai)藍工藝品(pin)(pin)、京繡和(he)京劇玩(wan)偶等。其中景泰(tai)藍是一(yi)種(zhong)瓷銅結(jie)合的(de)獨(du)特(te)工藝，色(se)彩潤澤鮮明，京劇玩(wan)偶形象逼(bi)真，制(zhi)作(zuo)(zuo)技藝相當精妙；京繡，是古老的(de)漢(han)族傳(chuan)統刺繡工藝，其格調風雅，尤其適(shi)合作(zuo)(zuo)為小特(te)產送人。

北京(jing)同仁堂(tang)是全國(guo)中藥行業著(zhu)名(ming)的老(lao)字號，恪守“炮(pao)制雖繁必不(bu)敢省(sheng)人工，品(pin)味雖貴必不(bu)敢減物力”的古訓，如(ru)果想(xiang)買保健(jian)品(pin)，尤(you)其是中成藥或者中藥，同仁堂(tang)還是挺讓人放心的。