堅果適量吃：根據(ju)《中(zhong)國居民膳食(shi)指南》推薦，每(mei)人(ren)每(mei)周平均應攝入(ru)50~70克(ke)的堅果，相當于每(mei)天攝入(ru)10克(ke)左(zuo)右(you)。而且不(bu)(bu)同(tong)的堅果在食(shi)用方面還是(shi)有一定的講究和(he)禁忌(ji)，比如(ru)核(he)桃吃多易上火、腹(fu)瀉(xie)、不(bu)(bu)易消(xiao)化。

有哈喇味的(de)堅果勿吃：儲存不(bu)當或長時間存放會使堅果中的不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸發生(sheng)酸敗，出(chu)現(xian)哈喇(la)味(wei)。這種壞果食用量大，輕者引起腹瀉(xie)，重者還可(ke)能出(chu)現(xian)肝臟疾病，切不(bu)可(ke)食用。

霉(mei)變(bian)的(de)堅果勿吃：很多堅果易霉(mei)(mei)變，產生劇毒物(wu)質“黃曲霉(mei)(mei)毒素(su)”，它是一種致(zhi)(zhi)癌(ai)物(wu)，攝入(ru)過(guo)多會(hui)導致(zhi)(zhi)人發(fa)燒、嘔吐，嚴重的還可(ke)能危及生命。

口(kou)味太重的堅果(guo)勿(wu)吃：許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處，選購時盡量注意。詳細>>

堅(jian)果雖好(hao)而(er)且存放(fang)時(shi)間相對比較長(chang)，但也是(shi)有保質期(qi)的。一般正常的堅(jian)果保質期(qi)是(shi)240天，而(er)且堅(jian)果類含油(you)脂成(cheng)分(fen)較多(duo)，在常溫下放(fang)置易氧(yang)化(hua)，產生(sheng)難聞的哈喇味，也易受潮霉變(bian)，最好(hao)是(shi)密封保存為宜。

方法1：最好(hao)放在干(gan)燥的環境里，以免受潮，一般通(tong)風好(hao)的地方更好(hao)。放在朝陽(yang)的房間里比(bi)較不錯的。要用塑料(liao)袋等包扎好(hao)再(zai)保存。

方法2：放(fang)在密閉容器里，相比塑料瓶(ping)子，玻璃瓶(ping)要(yao)好一些(xie)，玻璃性質(zhi)穩定，不(bu)會(hui)揮發(fa)有害物質(zhi)，玻璃瓶(ping)要(yao)保證(zheng)干燥干凈后再放(fang)入干果。

方法3：如果儲存的堅果比較多，那就適當的用些干燥劑，存放干果的效果最好了。但干燥劑不能食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。詳細>>