看包裝(zhuang)：好(hao)(hao)的(de)糖(tang)果(guo)包裝紙防潮性好(hao)(hao)，商標圖(tu)案、糖(tang)名清楚，糖(tang)果(guo)包裝嚴實、整齊，無破(po)裂松散現象，高(gao)級糖(tang)果(guo)有(you)幾(ji)層包裝，包裝精美(mei)。普通糖(tang)果(guo)一般只有(you)一層包裝，有(you)的(de)包裝紙上甚至沒(mei)有(you)廠名，質量很(hen)差。

看外觀：好的(de)糖(tang)(tang)果(guo)表面光潔平整(zheng)，無裂紋，無殘缺，無粘結(jie)，無雜質，透(tou)明度(du)好。夾(jia)心糖(tang)(tang)不露餡，如果(guo)糖(tang)(tang)果(guo)大小(xiao)不完整(zheng)，發粘，沒(mei)有透(tou)明度(du)的(de)，則是低劣糖(tang)(tang)果(guo)。

看口感：好的(de)糖果(guo)甜味(wei)和順、適中，無(wu)其他(ta)異味(wei)。乳脂糖、蛋白糖和巧克(ke)力(li)糖應(ying)該(gai)口(kou)感(gan)細膩。而劣質糖果(guo)有(you)焦(jiao)苦味(wei)及(ji)其他(ta)不(bu)(bu)良滋味(wei)。好的(de)糖果(guo)包裝完整，硬糖應(ying)堅硬而有(you)脆性；軟糖應(ying)柔軟而有(you)彈性，夾心糖應(ying)不(bu)(bu)露餡。所有(you)糖果(guo)均應(ying)不(bu)(bu)黏牙、不(bu)(bu)粘紙。

看數量：正規廠家生產的(de)糖(tang)果，每千克都有(you)一定的(de)粒(li)(li)數(shu)，大小均勻。每千克100粒(li)(li)（塊）以(yi)下的(de)，允許差數(shu)2粒(li)(li)；100-200 粒(li)(li)的(de)，允許差數(shu)4粒(li)(li)；200粒(li)(li)以(yi)上的(de)，允許差數(shu)為土6粒(li)(li)。

發(fa)烊發(fa)砂(sha)：糖果表面包裝紙有少量發粘的，則是輕微的發烊；開始溶化變形的，則是嚴重的發烊。糖果表面白色砂層在1-2m的，則是輕微發砂；在3-5m的，則是嚴重的發砂。詳細>>

硬糖：優質的硬糖色澤光亮透明，質地堅挺(ting)脆裂(lie)，顆粒整齊勻稱，基礎成分是(shi)蔗糖，存在水(shui)果(guo)香(xiang)味(wei)(wei)和純凈的甜味(wei)(wei)，不帶有苦味(wei)(wei)、焦味(wei)(wei)，假(jia)如糖中含(han)有果(guo)仁(ren)，則要求果(guo)仁(ren)飽滿(man)、無油哈味(wei)(wei)。

奶糖：優質的奶(nai)糖(tang)入口即趨(qu)軟化而不粘牙，嚼食富有(you)彈性，用手(shou)能夠牽拉成(cheng)絲(si)，味道(dao)甜(tian)潤，奶(nai)香(xiang)濃烈(lie)。一(yi)般成(cheng)品奶(nai)糖(tang)含水分(fen)在(zai)10％左右，還原糖(tang)含量(liang)在(zai)14％～24％，內部含有(you)多(duo)量(liang)的空氣(qi)，切面有(you)很多(duo)氣(qi)孔。

軟糖(tang)：優質的軟(ruan)糖柔軟(ruan)粘糯，透明(ming)或半(ban)透明(ming)，有膠體性和微彈性，入(ru)口有香甜軟(ruan)韌、清涼(liang)快滑的口感(gan)，而(er)且不(bu)粘牙、易消溶，食用時(shi)不(bu)感(gan)膩(ni)味，常見的有透明(ming)晶亮的雪花軟(ruan)糖，有軟(ruan)似脂肪的棉花軟(ruan)糖。

酥(su)糖(tang)：好的(de)酥(su)糖(tang)一(yi)般呈長(chang)條和(he)麻將形，塊型整齊(qi)，外表均勻分(fen)布著麥芽糖(tang)骨(gu)子(zi)，吃時麻香濃郁、骨(gu)子(zi)松(song)脆(cui)入口即(ji)溶(rong)，糖(tang)皮薄酥(su)脆(cui)、糖(tang)餡層次清晰，不(bu)(bu)粘牙不(bu)(bu)膩口，吃后不(bu)(bu)留殘渣。

棒棒糖：好的(de)棒(bang)棒(bang)糖(tang)色澤鮮(xian)明均勻，光(guang)潔平整，無裂紋、無粘(zhan)結(jie)、無碎(sui)屑，硬質(zhi)(zhi)棒(bang)棒(bang)糖(tang)應(ying)堅(jian)硬而有脆(cui)性(xing)，軟質(zhi)(zhi)棒(bang)棒(bang)糖(tang)應(ying)柔軟而有彈性(xing)，夾心棒(bang)棒(bang)糖(tang)應(ying)不露餡，如果有發(fa)砂(sha)的(de)情況不要購買。

口香(xiang)糖：可根據自(zi)己(ji)的(de)(de)口感(gan)愛(ai)好和(he)糖(tang)耐(nai)受程度(du)選(xuan)(xuan)購(gou)口香糖(tang)，對糖(tang)耐(nai)受程度(du)不高的(de)(de)人(ren)可以選(xuan)(xuan)擇無糖(tang)和(he)低(di)糖(tang)的(de)(de)口香糖(tang)，愛(ai)吹大泡泡的(de)(de)人(ren)則選(xuan)(xuan)擇皮膜強度(du)較大的(de)(de)泡泡糖(tang)，而一般清新口氣選(xuan)(xuan)擇木糖(tang)醇口香糖(tang)為宜。

巧克力：巧克(ke)力(li)顏色越深，一般說明含有(you)的可(ke)可(ke)成分越高(gao)；品質優良的巧克(ke)力(li)，外表富有(you)光澤，精致而(er)不粗糙(cao)，圖(tu)案(an)完整(zheng)，且具有(you)濃郁而(er)獨特的香氣，質地(di)相對較(jiao)硬，掰(bai)開的時(shi)候會發出(chu)清脆(cui)聲，斷(duan)面比較(jiao)平滑。

雖然糖的(de)滋味惹(re)人(ren)喜愛，但(dan)是愛吃糖果(guo)的(de)人(ren)要注(zhu)意(yi)了，糖也是有其食(shi)用禁忌的(de)，如果(guo)食(shi)用過多糖果(guo)，很可能引起發胖、營養不良或者(zhe)貧(pin)血等癥狀(zhuang)，所以下(xia)面這些(xie)糖果(guo)食(shi)用注(zhu)意(yi)事項需要謹記。

空腹不要吃糖果：空腹時糖分基本不經消化就會(hui)被立即(ji)吸收，會(hui)導(dao)致血糖水(shui)平短時快速升(sheng)高(gao)。暫時性(xing)的(de)高(gao)血糖會(hui)與體內許多(duo)重(zhong)要組織中的(de)蛋白質(zhi)產生反(fan)應(ying)，使(shi)其受到損(sun)害，導(dao)致患(huan)慢性(xing)疾病的(de)危險增大。

吃(chi)糖(tang)果(guo)的禁忌時間：晚上(shang)(shang)睡覺(jue)前吃(chi)糖果，這(zhe)(zhe)真的(de)是很危險，因(yin)為我們吃(chi)的(de)糖果中的(de)糖必須得通過運動來代(dai)謝(xie)，所(suo)以(yi)晚上(shang)(shang)吃(chi)糖果后立刻睡覺(jue)，這(zhe)(zhe)些糖分得不到(dao)消耗，就會轉化(hua)為你肚子上(shang)(shang)的(de)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)。

選好你(ni)的糖果搭檔：平日里，我(wo)們吃糖果(guo)可以吃些熱(re)量(liang)(liang)較低的點(dian)心，像果(guo)凍、酸奶(nai)、水(shui)果(guo)或蘇打(da)餅干。無論如(ru)何搭配，最好(hao)把每天攝入糖的總(zong)量(liang)(liang)控制在50克(ke)以下，這樣就能保(bao)障好(hao)的身材。

學(xue)會選擇糖果(guo)種(zhong)類(lei)：想吃糖果的時候，可以優先選擇天然的甜味，比如石榴、蘋果等水果。不但能滿足你對糖果的欲望，其中的低聚果糖等糖類，還能促進體內有益菌的生長。詳細>>

糖果保(bao)質(zhi)期：夏秋(qiu)季節(jie)平均溫度(du)在(zai)30℃以(yi)上，濕度(du)較大時，各類凝(ning)膠(jiao)軟糖(tang)(tang)的(de)保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)不(bu)超過12個(ge)月，硬糖(tang)(tang)保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)不(bu)超過12個(ge)月。壓片/拋光(guang)糖(tang)(tang)的(de)保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)主要受濕度(du)影響，包(bao)裝密(mi)封(feng)良(liang)好(hao)時保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)可達到18~24個(ge)月。

鐵盒存(cun)儲：普通糖果(guo)(guo)可(ke)以(yi)存放在(zai)鐵(tie)盒中，存儲時間(jian)不要(yao)超過(guo)半年，而含脂肪(fang)、蛋白質(zhi)較多(duo)的(de)糖果(guo)(guo)也可(ke)以(yi)放在(zai)鐵(tie)盒中，時間(jian)不要(yao)超過(guo)三個月，如(ru)果(guo)(guo)出(chu)現(xian)返(fan)潮、酸(suan)敗的(de)現(xian)象，一(yi)定(ding)要(yao)扔掉。

玻璃瓶低溫存儲：糖果怕(pa)熱、怕(pa)潮，可(ke)以裝(zhuang)入玻(bo)璃瓶中，在(zai)室內溫度(du)較低、不(bu)潮濕的(de)(de)地(di)方(fang)存(cun)(cun)儲。不(bu)要放(fang)在(zai)陽光照射的(de)(de)地(di)方(fang)，也不(bu)能與含水分過多(duo)的(de)(de)食品同時(shi)存(cun)(cun)放(fang)，最好不(bu)要長時(shi)間存(cun)(cun)放(fang)在(zai)冰箱中。

巧(qiao)克(ke)力貯存方法(fa)：溫(wen)度高于(yu)25℃時，需將(jiang)巧克力置于(yu)冰箱的冷藏室，一定要用塑料袋密封好，才不會(hui)受潮；溫(wen)度低于(yu)20℃時，只要儲(chu)存于(yu)陰(yin)涼(liang)通(tong)風之(zhi)處即可。

巧克力化(hua)了怎么辦：巧克(ke)力(li)的特性就是遇熱即變(bian)軟(ruan)，遇冷(leng)即變(bian)硬(ying)，若巧克(ke)力(li)融化時，只要把它放進冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏室大約30分鐘以后，馬上凝結成硬(ying)塊，即可拿出食用，口味不(bu)會變(bian)壞(huai)。