面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。詳細>>

怎(zen)么選：選購面(mian)包一定要注意新鮮度(du)，保質期(qi)春夏季2-3天，秋冬季4-5天；一般全麥面(mian)包更有利于身體健康，因為它(ta)富含纖維，它(ta)的(de)特點是顏色微褐，肉眼能看到(dao)很(hen)多麥麩的(de)小粒(li)，質地比(bi)較粗糙(cao)，但(dan)有香氣。

不(bu)(bu)只(zhi)是過生日的(de)時(shi)候(hou)吃蛋糕，還有各種美味小(xiao)蛋糕適合當(dang)小(xiao)零食(shi)解饞。不(bu)(bu)過蛋糕也存在(zai)能(neng)量過高、反式脂(zhi)肪(fang)、色素、香精、乳化劑等食(shi)品添加劑含(han)量高等問題，在(zai)選(xuan)購時(shi)可(ke)得(de)注意。

怎么(me)選(xuan)：蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。詳細>>

蛋(dan)(dan)黃(huang)派(pai)看似(si)小面包，但吃起來十(shi)分酥(su)軟，里面有(you)類(lei)似(si)黃(huang)油(you)的東西(xi)，富(fu)含(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質。除(chu)了傳統的蛋(dan)(dan)黃(huang)派(pai)外，還(huan)有(you)巧(qiao)克(ke)力派(pai)、草莓派(pai)等多種口(kou)味，可以用來充饑，是辦公室、旅行的好搭(da)檔。

怎么(me)選：蛋黃派選購時主要看其蛋白質含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質量化標準4%的產品，都是不合格的蛋黃派。詳細>>

中西式糕(gao)點(dian)因其豐富的(de)(de)營養價值、香甜(tian)可(ke)口(kou)的(de)(de)口(kou)感以及(ji)精致(zhi)美觀的(de)(de)造型而越來越受到(dao)人們的(de)(de)喜愛，除(chu)了作為日常休閑(xian)小零食外(wai)，糕(gao)點(dian)禮盒也是節(jie)日送禮的(de)(de)不二選(xuan)擇(ze)之(zhi)一。

怎么選(xuan)：新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質糕點色澤不正、暗淡不亮、發污發干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產的糕點一定要慎選。詳細>>

餅(bing)(bing)(bing)干(gan)不(bu)僅(jin)口(kou)感疏松、口(kou)味多樣，而且儲(chu)存時間長，可謂老少咸宜，深受廣大消費者的(de)喜愛。常見的(de)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)種類(lei)有酥(su)性餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、韌(ren)性餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、壓縮餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、曲奇餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、夾心餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、威(wei)化餅(bing)(bing)(bing)干(gan)等。

怎(zen)么選：好的餅干應該帶有谷物類物質天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養更均衡，更適合減肥人士。詳細>>

回潮長霉的糕點勿食：回潮(chao)后(hou)的(de)糕點(dian)(dian)點(dian)(dian)心不(bu)僅色、香、味(wei)變差，失去原有的(de)風(feng)味(wei)，而(er)且會產生(sheng)變形、霉變現象。特別是含水量(liang)高的(de)糕點(dian)(dian)，在(zai)炎熱的(de)夏季易(yi)受霉菌感(gan)染而(er)生(sheng)霉，食用會危害(hai)身體健康。

干縮嚴重的糕點勿食：蛋(dan)糕、糕團等(deng)含水量較多的糕點(dian)，在干(gan)燥環境中水分容易蒸發(fa)，出現皺皮、僵硬、減重(zhong)等(deng)干(gan)縮(suo)現象(xiang)。干(gan)縮(suo)后的糕點(dian)不(bu)僅外(wai)觀(guan)改變，口味也變差，最(zui)好不(bu)要食(shi)用。

全(quan)麥粗(cu)糧點心更(geng)適宜：面(mian)食點心大多熱量(liang)(liang)和適度比較高(gao)，最好適量(liang)(liang)食用，像(xiang)糖尿病(bing)患者、減肥、肥胖人士(shi)更應該少吃，可(ke)以選擇無(wu)糖、全麥、粗(cu)糧類糕點點心，營養(yang)更均(jun)衡、更健康(kang)。

重油類：秋冬可保存7~15天，夏季(ji)可保存3~5天，不適合冷藏(zang)(zang)，不然組織會(hui)變硬，如果(guo)吃不完，可以密封冷藏(zang)(zang)，大(da)約可以保存2~3個月時間(jian)，冰箱取出直接(jie)解凍回(hui)溫，或再微波稍(shao)微加(jia)熱就會(hui)回(hui)復口感。

戚風類：秋冬室溫可以(yi)(yi)保(bao)(bao)存(cun)3~5天(tian)(tian)，夏天(tian)(tian)室溫可以(yi)(yi)保(bao)(bao)存(cun)2~3天(tian)(tian)，降(jiang)溫后用保(bao)(bao)鮮(xian)膜包(bao)覆起來，放進保(bao)(bao)鮮(xian)袋或(huo)保(bao)(bao)鮮(xian)盒中，冷藏約可保(bao)(bao)存(cun)5-7天(tian)(tian)，冷凍約可保(bao)(bao)存(cun)1個(ge)月左右(you)，要使用前先解凍回溫。

乳(ru)酪類：乳酪、輕乳酪蛋(dan)糕(gao)必須密封冷藏室(shi)保存(cun)，大(da)(da)約可(ke)以(yi)保存(cun)8~10天，密封冷凍大(da)(da)約可(ke)以(yi)保存(cun)2~3個(ge)月，吃之前放入冷藏解凍。

塔派類(lei)：建議密(mi)封保存甜塔，1-2天內(nei)食用完。而(er)咸派(pai)的(de)話(hua)，密(mi)封冷凍則可以保存約(yue)2星(xing)期左(zuo)右，要食用時，再(zai)放進(jin)已經預熱的(de)烤(kao)箱再(zai)烤(kao)個5-10分鐘溫(wen)熱即(ji)可。