一、麻花是哪里的特產

麻花，是中(zhong)國的一種特色(se)油(you)炸面(mian)食小(xiao)吃。傳說是東漢人柴文進發明了麻(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)。現主產(chan)于陜西(xi)省咸陽、山(shan)西(xi)稷山(shan)、湖(hu)北(bei)(bei)崇陽、天(tian)津、湖(hu)南(nan)(nan)。其中(zhong)天(tian)津以(yi)生產(chan)大麻(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)出(chu)名，山(shan)西(xi)稷山(shan)以(yi)咸香(xiang)油(you)酥出(chu)名，蘇杭(hang)以(yi)原始工藝出(chu)名，湖(hu)北(bei)(bei)崇陽以(yi)小(xiao)麻(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)出(chu)名。另(ling)有天(tian)津十八街(jie)麻(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)、河(he)南(nan)(nan)汝陽縣麻(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)、江蘇藕粉麻(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)、河(he)南(nan)(nan)寧(ning)平麻(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)、湖(hu)南(nan)(nan)新化趙氏麻(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)各具(ju)特色(se)。做法是以(yi)兩三股條狀的面(mian)擰在一起，油(you)炸而成。在中(zhong)國北(bei)(bei)方地區，立夏時節有吃麻(ma)花(hua)(hua)(hua)(hua)的古老習俗。

二、麻花的種類有哪些

麻(ma)(ma)花(hua)(hua)的(de)種(zhong)類(lei)有(you)很多，下面(mian)為(wei)大家介紹麻(ma)(ma)花(hua)(hua)的(de)主要品(pin)種(zhong)，包(bao)括天津的(de)特色麻(ma)(ma)花(hua)(hua)以及其(qi)他地區的(de)特色麻(ma)(ma)花(hua)(hua)。

1、稷山麻花

稷(ji)山麻(ma)花是(shi)運(yun)(yun)城(cheng)的(de)(de)傳統風味小吃。據傳，麻(ma)花原是(shi)宮廷食品，傳至民(min)間(jian)時成為兩(liang)(liang)股面粘在一起的(de)(de)形狀(zhuang)。清乾隆年間(jian)，翟店鎮西(xi)位(wei)村(cun)的(de)(de)一位(wei)商人把它帶回(hui)家鄉運(yun)(yun)城(cheng)，制作出售，食者甚(shen)多(duo)(duo)。后來(lai)，這位(wei)商人不斷改進(jin)制作技術，將(jiang)麻(ma)花由兩(liang)(liang)股改成三股，然后擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀(zhuang)。稷(ji)山麻(ma)花已(yi)進(jin)入北京、深圳、黑龍江等(deng)20多(duo)(duo)個省市銷售，遠銷臺(tai)灣、新加坡、馬(ma)來(lai)西(xi)亞、印度尼西(xi)亞、美國(guo)、日本等(deng)多(duo)(duo)個國(guo)家和地區，頗(po)受(shou)歡迎。

2、天津十八街麻花

十八(ba)街(jie)麻花(hua)是頗受歡迎的一種麻花(hua)，味(wei)道香脆可口，桂發(fa)(fa)祥麻花(hua)的創(chuang)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大(da)沽南路的十八(ba)街(jie)各開了(le)桂發(fa)(fa)祥和桂發(fa)(fa)成麻花(hua)店，因店鋪坐落于(yu)十八(ba)街(jie)，人們又習慣稱其為十八(ba)街(jie)麻花(hua)。

十(shi)八街麻花(hua)之(zhi)所以口感香脆(cui)受人歡(huan)迎，是經過反復探(tan)索進行(xing)創(chuang)(chuang)新，在白條(tiao)(tiao)和麻條(tiao)(tiao)中(zhong)間夾一條(tiao)(tiao)含有桂花(hua)、閔姜、桃(tao)仁、瓜條(tiao)(tiao)等多種小料的(de)(de)(de)酥餡(xian)，使炸出的(de)(de)(de)麻花(hua)酥軟(ruan)香甜與(yu)眾不同，創(chuang)(chuang)造出的(de)(de)(de)什錦夾餡(xian)大麻花(hua)。其特點是香、酥、脆(cui)、甜，在干燥通(tong)風處放(fang)置(zhi)數月(yue)不走味，不綿軟(ruan)、不變(bian)質。

3、蘇杭藕粉麻花

蘇杭(hang)小吃從古(gu)至今都是(shi)非常受人(ren)所贊(zan)揚的(de)，蘇杭(hang)藕粉(fen)麻花以冰糖藕粉(fen)為主(zhu)料(liao)，健脾開胃，益(yi)氣補血(xue)。體(ti)弱多(duo)病(bing)，食欲不振，營(ying)養不良(liang)者有為適(shi)宜。藕粉(fen)麻花金黃醒目(mu)，甘甜爽脆，甜而(er)不膩，口感(gan)清新，齒頰留香;好(hao)吃不油膩，多(duo)吃亦不上火(huo)。其中以香掉(diao)牙麻花最為出名，值得大家享用(yong)。

4、大營麻花

大營麻花是河南陜縣(xian)大營鎮(zhen)大營村的特色小吃，大營麻花創始(shi)于清朝大營麻花也是皇(huang)宮貢(gong)品，它的特點就是有棱角，外(wai)皮金黃酥脆，但容(rong)易碎(sui)掉。

5、咬金麻花

陜西(xi)關中的(de)咬金大麻(ma)(ma)花傳承了(le)原始制作工藝(yi)（不含任何添(tian)加劑(ji)），選材非(fei)常考究，以優(you)質春小麥和純(chun)壓(ya)榨(zha)菜籽油為(wei)主要食材，采用傳統發(fa)酵(jiao)方(fang)式（酵(jiao)頭(tou)發(fa)酵(jiao)），不僅保證(zheng)了(le)麻(ma)(ma)花口感清香酥(su)脆，還使(shi)其色澤自然呈現金黃，深受三秦大地(di)老百(bai)姓的(de)喜愛。

6、義烏紅糖麻花

義烏紅糖麻花是義烏的傳統小吃之一。紅糖麻花，顧名思義，就是用紅糖熬制成紅糖汁，再用紅糖汁澆在麻花上。義烏紅糖麻花形狀很小，麻花上有紅糖汁，自然很(hen)香甜，再(zai)加(jia)上麻花(hua)炸(zha)過的脆，很(hen)受大家的喜愛。