一、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般人都這么吃(chi)(chi)過，麻花本質還是(shi)小吃(chi)(chi)，干吃(chi)(chi)是(shi)最原始的(de)吃(chi)(chi)法(fa)，吃(chi)(chi)著(zhu)才最夠味(wei)！看劇、擺龍門(men)陣(zhen)、喝小酒時來一個(ge)簡直不能太(tai)巴適(shi)了！

2、火鍋

沒有(you)什么是(shi)一(yi)頓火鍋解決不了，如果(guo)有(you)就加(jia)(jia)點麻花！將麻花煮至(zhi)表(biao)面微軟，內(nei)里香脆，加(jia)(jia)上火鍋的(de)麻辣(la)味(wei)，與麻花的(de)甜香完美(mei)結(jie)合(he)，吃一(yi)口(kou)也是(shi)別有(you)一(yi)番風(feng)味(wei)！

3、串串

不想吃(chi)(chi)火(huo)鍋，那就去擼(lu)串(chuan)吧！大把(ba)大把(ba)的串(chuan)串(chuan)放在鍋里(li)煮(zhu)熟撈(lao)起，看(kan)著(zhu)就直流口水(shui)！一(yi)串(chuan)串(chuan)的麻花可以(yi)干吃(chi)(chi)，也(ye)可放進(jin)鍋里(li)煮(zhu)著(zhu)吃(chi)(chi)，和火(huo)鍋有(you)著(zhu)異曲同工之妙(miao)，味道(dao)也(ye)是非常贊！

4、干鍋

干鍋與火鍋相比(bi)，湯(tang)少(shao)，味更足，麻辣(la)鮮香，不需要(yao)自行點(dian)(dian)菜(cai)，菜(cai)品搭(da)配相對固定，可(ke)直(zhi)接食用。加點(dian)(dian)麻花到干鍋里，你會收獲滿(man)滿(man)的驚喜！麻花與干鍋簡直(zhi)絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材：豬里脊肉200克、麻花50克、青(qing)椒少許、鹽、味精、水淀粉、料酒(jiu)、蔥段、色拉油(you)各(ge)適量。

做法：

（1）豬里脊肉洗(xi)凈(jing)，切成(cheng)片，加(jia)鹽，水淀粉(fen)，料酒拌(ban)勻(yun)上(shang)漿。

（2）青椒(jiao)洗凈，切成(cheng)片，麻花(hua)一(yi)分為(wei)二。

（3）鍋放(fang)油(you)，燒至110攝氏度時將肉片滑油(you)至熟，撈出瀝(li)油(you)。

（4）鍋留底油，煸香蔥(cong)段和青椒片，加水，鹽，味(wei)精，用(yong)水淀粉勾(gou)芡，最后倒入肉(rou)片和麻花(hua)翻拌(ban)均勻即可。

2、麻花雞柳

食材：雞(ji)腿(tui)、青紅花(hua)椒、香菜、香辣酥(su)、麻花(hua)、辣椒。

做法：

（1）首先(xian)把(ba)雞(ji)(ji)(ji)腿改刀，順(shun)著雞(ji)(ji)(ji)腿骨(gu)把(ba)雞(ji)(ji)(ji)腿肉劃開，然后把(ba)雞(ji)(ji)(ji)腿骨(gu)剔除出來，再把(ba)雞(ji)(ji)(ji)肉切(qie)成厚(hou)片，然后切(qie)成筷(kuai)子粗(cu)的細條放(fang)進盛器內。

（2）開始碼味：加入(ru)適量(liang)的鹽、胡椒粉、料酒，用(yong)手抓(zhua)勻，然(ran)后加入(ru)一個蛋(dan)清攪拌均勻，再加入(ru)適量(liang)的吉(ji)士粉、粉芡攪拌均勻，加入(ru)少許的清油抓(zhua)勻備用(yong)。

（3）開(kai)始(shi)上火制(zhi)作：鍋上火加入適量的植物油，油溫在150度時下(xia)入腌制(zhi)好的雞(ji)(ji)柳滑散，用勺(shao)子將(jiang)雞(ji)(ji)柳輕輕打(da)散，炸制(zhi)雞(ji)(ji)柳顏色金黃撈出20秒左(zuo)右。

（4）待油(you)(you)溫(wen)再(zai)次(ci)升高，然后(hou)下入雞(ji)柳重(zhong)油(you)(you)，重(zhong)油(you)(you)油(you)(you)溫(wen)在(zai)6成油(you)(you)溫(wen)，也就(jiu)是(shi)180度（重(zhong)油(you)(you)是(shi)為了讓雞(ji)柳外(wai)焦里嫩(nen)），重(zhong)油(you)(you)時(shi)間不可太長，10秒(miao)左右即可撈出控油(you)(you)。

（5）鍋內留(liu)少(shao)許(xu)底油，下(xia)入青(qing)紅花椒(jiao)、干辣椒(jiao)炒(chao)香(xiang)，然后下(xia)入香(xiang)辣酥、雞柳(liu)，撒入少(shao)許(xu)的白芝麻(ma)上火翻(fan)(fan)炒(chao)均(jun)勻，再下(xia)入麻(ma)花，撒適量(liang)的椒(jiao)鹽(yan)翻(fan)(fan)炒(chao)幾下(xia)，出鍋前(qian)倒入香(xiang)菜翻(fan)(fan)炒(chao)均(jun)勻即可(ke)出鍋。

3、嫩南瓜炒麻花

食材：嫩南(nan)瓜(gua)300克(ke)、大(da)蒜(suan)2瓣(ban)、麻(ma)花5個(ge)、干辣椒4個(ge)、食用(yong)油(you)5克(ke)、鹽1克(ke)、醬(jiang)油(you)2克(ke)、雞精2克(ke)。

做法：

（1）嫩(nen)南瓜洗凈，切絲，干(gan)辣椒切斷，大(da)蒜切半切開。

（2）鍋中(zhong)倒食用油，油溫燒至5成熱(re)，下入大蒜、干辣椒炒(chao)(chao)香，再(zai)加入嫩南瓜炒(chao)(chao)軟(ruan)，調入鹽、醬油炒(chao)(chao)勻，放入麻花、雞精一起炒(chao)(chao)。

（3）大火(huo)快速(su)翻炒(chao)，炒(chao)至斷生后盛出即可。

4、麻花蔬菜湯

食材：麻花、黃(huang)瓜、雞(ji)蛋、蔥花、鹽(yan)、雞(ji)精、香油。

做法：

（1）切蔥(cong)花、黃瓜絲，麻花撕成(cheng)段，雞蛋打散。

（2）燒(shao)開(kai)水，放(fang)入黃瓜(gua)絲煮兩分鐘。然后放(fang)入鹽，雞精。

（3）放完調味品(pin)后(hou)把麻花丟進(jin)(jin)去，然后(hou)立刻把蛋(dan)液加進(jin)(jin)去。開鍋后(hou)就可(ke)以(yi)關(guan)火了。

（4）盛(sheng)出來后(hou)撒(sa)上(shang)蔥花，淋上(shang)幾滴香(xiang)油，然后(hou)就(jiu)慢(man)慢(man)品嘗吧。

注意：麻花切記要(yao)最后放(fang)，不然在湯里時間長就煮爛了，鍋(guo)里不用放(fang)油，因為麻花本(ben)身(shen)就有油。