一、麻花是用什么做成的

麻花，是中國(guo)的一(yi)種特(te)色油(you)炸面食小吃。麻花(hua)是用面粉、玉(yu)米油(you)、雞蛋、白糖以及(ji)其它原料(liao)一(yi)起和出(chu)一(yi)個面團，然后用這個面團搓(cuo)出(chu)麻花(hua)，最后入油(you)鍋炸出(chu)來的。

常見的麻(ma)(ma)花(hua)(hua)，基(ji)本(ben)也就(jiu)是(shi)(shi)咸麻(ma)(ma)花(hua)(hua)和(he)甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)花(hua)(hua)這兩種。咸麻(ma)(ma)花(hua)(hua)可以用來(lai)做(zuo)菜，可以用來(lai)下火鍋，甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)花(hua)(hua)更多的則是(shi)(shi)直接吃。不(bu)管是(shi)(shi)甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)花(hua)(hua)還是(shi)(shi)咸麻(ma)(ma)花(hua)(hua)，做(zuo)法基(ji)本(ben)都(dou)是(shi)(shi)一(yi)樣的，就(jiu)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)放糖，一(yi)個(ge)(ge)放鹽，一(yi)個(ge)(ge)是(shi)(shi)長條形，一(yi)個(ge)(ge)是(shi)(shi)扭8字形而(er)已(yi)。

也有很(hen)多(duo)人在做麻花(hua)的(de)時候喜歡做成酸奶麻花(hua)。酸奶麻花(hua)不僅吃起來特(te)別好(hao)吃，而(er)且營養(yang)也非常(chang)豐(feng)富，特(te)別適合小孩子吃。有很(hen)多(duo)人在做麻花(hua)的(de)時候都喜歡用烤(kao)箱而(er)不喜歡用油(you)炸，因(yin)為油(you)炸出來的(de)麻花(hua)太(tai)酥脆。

二、麻花怎么做才能又酥又脆

炸麻花的鍋要提前燒熱，然后(hou)油溫8成熱的時候(hou)用中小火炸麻花，具體做法如下：

材料：牛奶60克、雞蛋(dan)2個、中筋面粉300克、鹽3克、酵母(mu)5克、花生油大量、芝麻少許(xu)。

做法：

1、面(mian)粉加入鹽(yan)，酵(jiao)母(mu)、牛奶、雞蛋、加少(shao)(shao)許油，少(shao)(shao)許溫(wen)水，揉(rou)成面(mian)團，揉(rou)好面(mian)團后發酵(jiao)30分鐘(zhong)。

2、面團發酵好后取(qu)出一小團，案板撒些(xie)面粉，然后用搟(xian)面杖搟(xian)薄。

3、搟好皮后用搟面杖對齊，用刀劃成一(yi)條條。

4、用兩手搓成小圓條。

5、放(fang)案板上(shang)(shang)，左(zuo)上(shang)(shang)右(you)下搓出小(xiao)卷。

6、兩頭合一起，搓緊的小(xiao)卷會自動卷起來。

7、再放(fang)案(an)板(ban)上左下右上（相反）搓。

8、再兩(liang)頭合一起，把開(kai)口(kou)一頭捏緊(jin)，不然炸(zha)時候會散開(kai)。

9、起鍋燒熱后倒入適量的油，油溫8成熱時放入麻花用中小火炸。

10、撒芝麻(ma)將麻(ma)花炸至(zhi)金黃即可(ke)。