一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材(cai)：面粉(fen)、糖、蜂蜜、酵母、無鋁泡打粉(fen)、鹽(yan)、植物油(you)、溫水、雞蛋。

做法：

1、面(mian)粉(fen)500克，打入雞蛋一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂(feng)蜜，用180克溫水稀釋。

4、調好的酵母水倒入面里，蜂蜜20克，攪拌絮(xu)狀。

5、加入(ru)20克植物油，和好面(mian)團，密封醒發。

6、醒好面的組織會起蜂窩狀。

7、下等量面劑子(zi)，刷一層植物油。

8、搓一根長(chang)細條，面條對折。

9、搓(cuo)上(shang)勁(jing)，搓(cuo)好上(shang)勁(jing)對折(zhe)。

10、用手把(ba)多(duo)余劑子頭藏(zang)于里面粘好。

11、二次(ci)醒發很重要(yao)，一倍(bei)大。

12、鍋里(li)放油，六(liu)成(cheng)油溫(wen)炸制(zhi)，中小火炸制(zhi)。

13、用筷子時不(bu)時的翻面。

14、炸(zha)制表面(mian)金黃，即(ji)可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材(cai)：面粉，雞蛋(dan)，酵母，白糖(tang)，玉米(mi)油，牛(niu)奶，蜂(feng)蜜(mi)，芝麻。

做法：

1、先(xian)在盆中加入(ru)300克(ke)(ke)(ke)面(mian)粉，磕入(ru)兩(liang)個(ge)雞蛋，3克(ke)(ke)(ke)酵母(mu)，30克(ke)(ke)(ke)白糖，20克(ke)(ke)(ke)玉(yu)米(mi)油，120毫升(sheng)的溫牛奶，攪拌成(cheng)面(mian)絮狀，下手揉(rou)成(cheng)面(mian)團，面(mian)團揉(rou)好之后蓋上保鮮膜，發(fa)酵兩(liang)倍大。

2、面(mian)團(tuan)發酵好了之后，揉面(mian)排氣，直接分成(cheng)6個(ge)面(mian)團(tuan)兒，每一個(ge)面(mian)團(tuan)團(tuan)圓。

3、把團(tuan)好(hao)的面(mian)(mian)團(tuan)兒表面(mian)(mian)刷上(shang)一層油，松弛10分鐘左(zuo)右。

4、面(mian)團松弛(chi)好了之后(hou)直接(jie)搓(cuo)成(cheng)細(xi)長(chang)條，長(chang)條兩頭反方向(xiang)搓(cuo)，提(ti)起(qi)來對折，直接(jie)就會卷起(qi)來，然后(hou)同樣的方法再對折一下，自動(dong)就擰成(cheng)麻花的形狀(zhuang)了。

5、麻花制作好，放在鋪了(le)油(you)(you)紙的烤盤上面，表面刷上一(yi)層(ceng)油(you)(you)，二次醒發20分鐘，醒發好了(le)之后，放進預熱好的烤箱中，180度先烤10分鐘，中途拿出(chu)來刷上一(yi)層(ceng)蜂(feng)蜜水，撒上白(bai)芝(zhi)麻，然后再(zai)放進烤箱中，再(zai)烤10分鐘，出(chu)爐之后接(jie)著表面再(zai)刷上一(yi)層(ceng)蜂(feng)蜜，晾涼就(jiu)可以啦。

這個蜂蜜大麻花就(jiu)制(zhi)作(zuo)好(hao)了，這樣制(zhi)作(zuo)出來(lai)的大麻花不用(yong)油炸，外酥里軟，超好(hao)吃，營養更健康。