一、檸檬片用熱水還是冷水泡

檸(ning)檬(meng)片一般是使(shi)用溫水沖泡較好。

用檸檬片泡(pao)(pao)水(shui)(shui)喝(he)的(de)時候盡量不(bu)要(yao)使用(yong)涼水(shui)(shui)，因為水(shui)(shui)太(tai)涼并不(bu)會泡(pao)(pao)出檸檬的(de)香(xiang)(xiang)味。但是也盡量不(bu)要(yao)用(yong)開(kai)(kai)水(shui)(shui)泡(pao)(pao)，因為用(yong)開(kai)(kai)水(shui)(shui)泡(pao)(pao)的(de)話容(rong)(rong)易(yi)出現苦味，而(er)且(qie)還容(rong)(rong)易(yi)使得檸檬中的(de)維(wei)生素(su)C損(sun)壞(huai)掉，從而(er)影響維(wei)生素(su)的(de)吸(xi)(xi)收。在泡(pao)(pao)檸檬的(de)時候可以選擇溫水(shui)(shui)泡(pao)(pao)，這樣不(bu)僅能夠(gou)(gou)充分吸(xi)(xi)收維(wei)生素(su)，而(er)且(qie)還能夠(gou)(gou)泡(pao)(pao)出檸檬的(de)香(xiang)(xiang)味兒。

水的(de)溫度(du)通(tong)常(chang)選擇在60到(dao)70攝(she)氏度(du)之(zhi)間(jian)。檸(ning)檬片中的(de)維生(sheng)素C在高(gao)溫下容(rong)易(yi)壞死。水溫過高(gao)會導致維生(sheng)素C的(de)流失(shi)，但(dan)檸(ning)檬的(de)酸度(du)很強，維生(sheng)素C在酸性(xing)條件下是耐(nai)熱(re)的(de)。只要不(bu)是開水，一(yi)般就不(bu)容(rong)易(yi)流失(shi)。

二、檸檬干用多少度的水泡最好

干(gan)檸(ning)檬(meng)片(pian)不能用(yong)(yong)開水泡，一般(ban)用(yong)(yong)60-70度的溫水最合適。

因為高溫會使干檸檬片中的維生素C失(shi)效，失(shi)去其(qi)營養價值。泡檸檬的水太涼，香味不(bu)容易泡出(chu)(chu)來。如(ru)用(yong)沸水浸(jin)泡，則會有較多的苦味物質溶出(chu)(chu)，比如(ru)橙皮甙等(deng)。

檸檬(meng)水沖(chong)(chong)泡時間(jian)的(de)長短，需要根據個人的(de)口感來決定(ding)，如果(guo)喜(xi)歡口味比較清淡的(de)，沖(chong)(chong)泡5分鐘左(zuo)右即可飲(yin)用(yong)，如果(guo)喜(xi)歡口味濃一些，可用(yong)50-60度的(de)溫水沖(chong)(chong)泡1-3個小時即可飲(yin)用(yong)。