一、干檸檬片還有維生素C嗎

檸檬含有大量的維生素C，但是凍干檸檬片的維(wei)生素(su)C含量與(yu)新鮮檸檬片相(xiang)比較(jiao)而言少了許(xu)多。

自然風干往往需(xu)要幾天時(shi)(shi)間(jian)，切(qie)片后檸檬(meng)中的維生(sheng)素C和空氣接(jie)觸面積大大增加(jia)，最終(zhong)絕(jue)大部分都(dou)被氧化(hua)了。袋裝的檸檬(meng)片很多是被加(jia)熱(re)烘(hong)(hong)干的，根據溫(wen)度(du)、切(qie)片厚(hou)度(du)不同，烘(hong)(hong)干時(shi)(shi)間(jian)需(xu)要2-12個小時(shi)(shi)不等，有(you)些廠家為(wei)了縮短(duan)加(jia)工時(shi)(shi)間(jian)，烘(hong)(hong)干溫(wen)度(du)會(hui)(hui)提高(gao)到100℃左右(you)，而維生(sheng)素C不耐熱(re)，超過60℃就(jiu)會(hui)(hui)被破壞掉，最終(zhong)保存下來的寥寥無幾。

二、檸檬片飲用注意事項有哪些

通常情況(kuang)下，檸檬片泡水對(dui)我們身體算是比(bi)較有益處的(de)，但在飲(yin)用檸檬水時還是要注意以下幾(ji)種情況(kuang)：

1、避免空腹飲用

檸檬片泡水(shui)味道(dao)偏酸，空(kong)腹飲(yin)用可能(neng)對(dui)胃(wei)(wei)腸道(dao)產生刺激，造成胃(wei)(wei)酸分泌過多，從(cong)而引發(fa)或加(jia)重胃(wei)(wei)部不(bu)適，特別是對(dui)于胃(wei)(wei)潰瘍、胃(wei)(wei)酸分泌過多者，應盡量(liang)避免(mian)空(kong)腹飲(yin)用。

2、過量飲用

檸檬的(de)酸(suan)味(wei)，飲(yin)用過(guo)多可能(neng)會促進胃酸(suan)分泌(mi)，對于患有胃及十二指(zhi)腸潰瘍(yang)的(de)患者，可能(neng)會加重病情，甚至引發消化道(dao)出血，因此這類人群應避免飲(yin)用過(guo)多。

3、避免與高蛋白食物同食

檸(ning)(ning)檬中(zhong)含(han)有豐(feng)富的維生素C，若與高蛋(dan)白食物如雞蛋(dan)、牛奶等同食，檸(ning)(ning)檬水(shui)會(hui)破壞其中(zhong)的營養成分，所(suo)以不建議檸(ning)(ning)檬泡水(shui)與高蛋(dan)白食物同食。

4、避免水溫過高

檸檬片泡水(shui)時，水(shui)溫不宜過高，以60°C為宜，以免破壞檸檬中的維(wei)生素C，導致(zhi)營養成分流(liu)失。

5、其他

檸檬片(pian)泡水也不宜(yi)與(yu)螃蟹、蝦等海鮮同食(shi)，因為(wei)酸(suan)味物質(zhi)可能會與(yu)鈣離(li)子結合，從而可能會引發患者出現腹脹、腹痛等不適(shi)癥狀。