一、檸檬水的檸檬要去皮嗎

泡檸檬水不需要去皮。

檸(ning)檬中(zhong)(zhong)(zhong)含有非(fei)常豐富的(de)果(guo)酸、維(wei)生素c等成分，而(er)檸(ning)檬皮中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)纖(xian)維(wei)素含量比較高，泡水(shui)可(ke)(ke)以有效使其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)纖(xian)維(wei)素融入(ru)水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)。另(ling)外攝入(ru)體內之后不但可(ke)(ke)以促(cu)進腸道蠕(ru)動、改善便(bian)秘，而(er)且還可(ke)(ke)以起到降低血(xue)壓、降低血(xue)脂(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)。如果(guo)是胃(wei)黏(nian)膜潰瘍的(de)人群，不建議喝(he)太多的(de)檸(ning)檬泡水(shui)，否則有可(ke)(ke)能刺激胃(wei)黏(nian)膜，引發(fa)胃(wei)部疼痛現象(xiang)。

二、制作檸檬水要用開水嗎

溫開水泡。

檸檬水最好用60到70攝氏度的溫水沖。因為如果用太涼的水泡檸檬，檸檬中的化合物不能溶解(jie)到水(shui)里，其(qi)香味(wei)也(ye)會降低。用(yong)沸(fei)水(shui)浸泡檸檬(meng)，則會溶出(chu)許多苦(ku)味(wei)物質，像(xiang)橙皮(pi)甙等使口感上感覺苦(ku)。

人們擔(dan)心的(de)水溫太高(gao)會(hui)破壞維生素(su)C，其(qi)實(shi)不(bu)用考慮(lv)，因為檸檬屬于強酸性的(de)水果，而維生素(su)C在酸性環(huan)境(jing)中，耐熱，且不(bu)會(hui)那么容易損(sun)失掉(diao)的(de)。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

三、自制檸檬水要注意什么細節

1、最好選擇鮮檸檬

新(xin)鮮檸(ning)檬(meng)(meng)香味(wei)濃郁，而干檸(ning)檬(meng)(meng)的香氣(qi)成分和維生(sheng)素(su)C都有一定損失。鮮檸(ning)檬(meng)(meng)一定要帶皮切薄片。

因為(wei)皮(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)部(bu)分(fen)類黃酮物質更高，如橙(cheng)皮(pi)(pi)(pi)(pi)甙、柚(you)皮(pi)(pi)(pi)(pi)甙等，它們都是有益健康的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)，檸檬(meng)(meng)精油也主(zhu)要在(zai)皮(pi)(pi)(pi)(pi)里面(mian)，而(er)切(qie)薄則有利于檸檬(meng)(meng)皮(pi)(pi)(pi)(pi)中的(de)(de)(de)香氣成(cheng)分(fen)泡出來(lai)。類黃酮物質有淡淡的(de)(de)(de)苦味，和檸檬(meng)(meng)本身的(de)(de)(de)酸味相配合(he)，天熱時喝(he)更解渴。剩下(xia)的(de)(de)(de)檸檬(meng)(meng)可以在(zai)切(qie)口處涂(tu)些(xie)蜂蜜，用(yong)保鮮膜包上，能在(zai)冰箱里存三天。

2、檸檬泡水一定要淡

如果用檸(ning)檬水代替白開(kai)水來解渴，則泡(pao)(pao)水時一定要淡。一大片帶皮(pi)檸(ning)檬泡(pao)(pao)1升(sheng)水，能倒3~4小(xiao)杯(bei)，一般沖(chong)泡(pao)(pao)2~3次(ci)，沒(mei)有檸(ning)檬味(wei)道時換片新(xin)的即可。

這(zhe)樣(yang)泡出來(lai)的檸(ning)檬水不(bu)(bu)酸不(bu)(bu)澀，比(bi)較清(qing)香(xiang)，不(bu)(bu)加糖(tang)(tang)或蜂蜜即可飲用，所含能量(liang)幾乎可以忽(hu)略不(bu)(bu)計。如果(guo)檸(ning)檬片放的比(bi)較多，則需要加糖(tang)(tang)或蜂蜜，有(you)利于平衡酸味。