一、檸檬水的檸檬要去皮嗎

泡檸檬(meng)水不需(xu)要去皮。

檸檬(meng)(meng)中(zhong)(zhong)含有非常豐富的(de)果(guo)酸、維生素(su)(su)c等(deng)成分(fen)，而檸檬(meng)(meng)皮中(zhong)(zhong)的(de)纖維素(su)(su)含量(liang)比較高，泡水可(ke)以有效使其中(zhong)(zhong)的(de)纖維素(su)(su)融(rong)入(ru)水中(zhong)(zhong)。另外(wai)攝入(ru)體內之后不(bu)但可(ke)以促進腸道蠕動、改善便秘，而且還可(ke)以起到降低血壓、降低血脂的(de)作用。如果(guo)是胃黏(nian)膜潰瘍的(de)人群，不(bu)建議喝太(tai)多的(de)檸檬(meng)(meng)泡水，否(fou)則有可(ke)能(neng)刺激(ji)胃黏(nian)膜，引發胃部疼痛(tong)現象。

二、制作檸檬水要用開水嗎

溫開水泡。

檸檬水最好用60到70攝氏度的溫水沖。因為如果用太涼的水泡檸檬，檸檬中的化合物不能溶解(jie)到水(shui)里，其香味也會(hui)降(jiang)低。用沸水(shui)浸泡檸檬(meng)，則會(hui)溶出許(xu)多苦(ku)味物質，像(xiang)橙皮甙等(deng)使口(kou)感(gan)上感(gan)覺苦(ku)。

人們(men)擔心的水溫太高會(hui)破壞維(wei)生素(su)C，其實不(bu)用考慮，因為檸檬屬于強(qiang)酸性的水果，而維(wei)生素(su)C在(zai)酸性環境中，耐熱，且(qie)不(bu)會(hui)那么容易損失(shi)掉的。

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三、自制檸檬水要注意什么細節

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮(xian)檸檬香味濃(nong)郁，而干(gan)檸檬的香氣成分和維生素C都有一(yi)(yi)定損失。鮮(xian)檸檬一(yi)(yi)定要(yao)帶皮(pi)切薄片。

因(yin)為皮的(de)(de)部(bu)分類(lei)黃酮(tong)物(wu)質(zhi)更(geng)(geng)高(gao)，如橙皮甙、柚皮甙等，它們(men)都是(shi)有(you)益健康的(de)(de)成分，檸(ning)檬精油也(ye)主要在皮里面(mian)，而切(qie)薄則(ze)有(you)利(li)于檸(ning)檬皮中的(de)(de)香氣成分泡出來。類(lei)黃酮(tong)物(wu)質(zhi)有(you)淡淡的(de)(de)苦味，和檸(ning)檬本身(shen)的(de)(de)酸味相配合，天熱(re)時喝更(geng)(geng)解(jie)渴(ke)。剩下的(de)(de)檸(ning)檬可(ke)以在切(qie)口處涂些蜂蜜，用保鮮膜(mo)包上(shang)，能(neng)在冰箱里存(cun)三天。

2、檸檬泡水一定要淡

如(ru)果用檸(ning)檬(meng)(meng)水(shui)(shui)代替白(bai)開水(shui)(shui)來解渴，則(ze)泡水(shui)(shui)時一(yi)定(ding)要(yao)淡。一(yi)大(da)片帶皮檸(ning)檬(meng)(meng)泡1升水(shui)(shui)，能(neng)倒3~4小杯，一(yi)般沖泡2~3次(ci)，沒有檸(ning)檬(meng)(meng)味(wei)道時換片新的即(ji)可。

這樣泡出來的檸檬(meng)(meng)水不(bu)酸不(bu)澀(se)，比(bi)較(jiao)清香，不(bu)加糖(tang)或蜂蜜(mi)即可(ke)飲(yin)用，所含能量幾乎可(ke)以忽略不(bu)計(ji)。如(ru)果檸檬(meng)(meng)片放的比(bi)較(jiao)多，則需要加糖(tang)或蜂蜜(mi)，有利于(yu)平衡(heng)酸味(wei)。