甲魚煲湯用什么材料好

1、青蒿

青蒿屬(shu)于一種中藥材(cai)，具(ju)有清(qing)透、虛熱(re)(re)、涼血(xue)除蒸、解暑等(deng)功效(xiao)，對(dui)于治療氣虛、夜熱(re)(re)早涼等(deng)癥狀作用效(xiao)果(guo)比較好，可以放入甲(jia)魚(yu)湯中一并(bing)熬煮食用。

2、山藥

山藥(yao)里面含有豐富的蛋白質、維(wei)生素、礦物質、膳食纖維(wei)等，而且也(ye)屬(shu)于一種中藥(yao)材(cai)，具(ju)有益(yi)(yi)氣養陰、補(bu)脾肺(fei)腎等功效，也(ye)可和甲(jia)魚一并(bing)熬湯，二(er)者作用(yong)相互補(bu)益(yi)(yi)，有利于補(bu)脾益(yi)(yi)肺(fei)。

3、枸杞子

枸杞子是一(yi)種中藥(yao)材，具有(you)滋(zi)腎潤肺、補肝明目(mu)等(deng)功(gong)效，也是一(yi)種滋(zi)補藥(yao)。枸杞子(zi)甲(jia)魚湯具有(you)暖肝、滋(zi)陰補腎、輔助降血脂、血壓等(deng)功(gong)效。

4、鴿子

用甲魚和鴿子燉著吃(chi)也可以起(qi)到很好滋陰(yin)清(qing)熱、補虛養腎的效果，而且味道(dao)也是好的，特備適合一些病后體虛和四肢(zhi)無力的人燉來吃(chi)。

5、西洋參

將甲(jia)魚加入適量(liang)的(de)西洋參一起燉煮，也是(shi)可以(yi)(yi)起到很好(hao)的(de)滋補功效(xiao)，而且特別適合白(bai)領女性吃，可以(yi)(yi)起到補氣養陰(yin)、清火(huo)除煩、養胃的(de)作用。

甲魚怎樣煲湯才好喝

1、處理甲魚

一般燉甲(jia)魚(yu)(yu)選(xuan)擇鮮活的甲(jia)魚(yu)(yu)比(bi)較好，將甲(jia)魚(yu)(yu)殺(sha)死(si)后(hou)(hou)將其刨(bao)開，然后(hou)(hou)清(qing)洗甲(jia)魚(yu)(yu)，甲(jia)魚(yu)(yu)清(qing)洗干凈后(hou)(hou)在把(ba)頭、內臟、四只爪(zhua)、外殼等去除掉，然后(hou)(hou)放到一個容器里(li)準備配料。

2、準備配料

燉甲魚的配料可以放一些中藥，比如枸杞子、熟地、骨碎補、山藥等，這些中草藥具有一些藥用效果，與甲魚同燉(dun)能夠起到補腎、軟(ruan)堅散結的效果，為(wei)了口感更好可以加一(yi)些姜(jiang)、大蔥、料(liao)酒、鹽等，能夠使甲魚的口感更鮮美。

3、燉

燉甲魚也非常需要講究火候，將甲魚切成塊(kuai)放(fang)入鍋(guo)中后并且加入配料先使用大火燉，一般燉30分(fen)鐘后轉為(wei)小(xiao)火燉(dun)，小(xiao)火燉(dun)30分鐘(zhong)后甲魚肉(rou)就熟透了(le)，而且配料的味(wei)道(dao)也入味(wei)到甲魚肉(rou)中(zhong)，口感非(fei)常鮮美，并且有很好的藥物功效，這種(zhong)甲魚湯(tang)滋補(bu)腎(shen)臟非(fei)常好。