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一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有(you)海(hai)藻的芳香味，薄而均勻，有(you)光澤，以(yi)干燥、無沙礫為宜。

二、紫菜和海苔有什么區別

海(hai)(hai)苔和紫菜(cai)是兩(liang)(liang)種常見(jian)的(de)(de)海(hai)(hai)產品(pin)(pin)，都是低脂肪、高纖維的(de)(de)健(jian)康食(shi)品(pin)(pin)，海(hai)(hai)苔是條斑紫菜(cai)經剪切、干燥、烘(hong)烤等(deng)工(gong)(gong)序(xu)加工(gong)(gong)制作(zuo)而(er)成的(de)(de)產品(pin)(pin)，而(er)紫菜(cai)是干燥后，壓制而(er)成的(de)(de)產品(pin)(pin)。這(zhe)兩(liang)(liang)種食(shi)物，除了(le)加工(gong)(gong)方式(shi)不(bu)同外，它們(men)的(de)(de)營養價值、外觀、價格(ge)、食(shi)用(yong)(yong)方式(shi)也有不(bu)少差異。海(hai)(hai)苔實際上是紫菜(cai)的(de)(de)一(yi)個品(pin)(pin)種，由(you)于它加工(gong)(gong)成了(le)薄(bo)片狀，食(shi)用(yong)(yong)起來(lai)更加方便(bian)，紫菜(cai)則需要烹飪過后才能食(shi)用(yong)(yong)。

三、紫菜包飯怎么做

準備食材(cai)，鍋中(zhong)熱植物油，雞(ji)蛋打散(san)入鍋攤成蛋皮(pi)；黃(huang)瓜、胡蘿(luo)卜(bu)洗凈切(qie)條、火(huo)腿和雞(ji)蛋皮(pi)切(qie)條；壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)醋倒入米(mi)飯(fan)中(zhong)拌(ban)勻，在壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)簾(lian)上(shang)放上(shang)壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)紫菜，將米(mi)飯(fan)鋪(pu)平(ping)，四周稍微(wei)留一(yi)點邊；在米(mi)飯(fan)上(shang)鋪(pu)上(shang)切(qie)好(hao)(hao)的黃(huang)瓜、胡蘿(luo)卜(bu)、蛋皮(pi)、火(huo)腿、肉松；用壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)簾(lian)將紫菜卷起，卷好(hao)(hao)后(hou)再用壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)簾(lian)卷一(yi)次，盡(jin)量卷的緊(jin)實一(yi)點；打開，刀上(shang)沾水將壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)卷切(qie)成小段即可食用。

四、紫菜蛋花湯的做法

紫(zi)菜，雞(ji)蛋，蝦皮備(bei)好，把(ba)雞(ji)蛋打成蛋液；上(shang)鍋(guo)加(jia)(jia)水，把(ba)水煮(zhu)開，放入(ru)備(bei)好的紫(zi)菜，蝦皮；水開后，放入(ru)蛋液煮(zhu)上(shang)幾秒中即可；湯(tang)(tang)中加(jia)(jia)入(ru)鹽，醋，香油，一道(dao)簡單方便的紫(zi)菜雞(ji)蛋湯(tang)(tang)就做好了。