【紫(zi)菜(cai)是(shi)塑(su)(su)料做的嗎】紫(zi)菜(cai)是(shi)塑(su)(su)料袋？怎(zen)么(me)辨別紫(zi)菜(cai)是(shi)不是(shi)塑(su)(su)料袋

為什么認為紫菜是塑料做的

紫菜和海帶很相似，我們都知道煮湯的海(hai)帶和做涼菜的有很大區別，煮湯的海帶往往容易煮爛，而涼菜類的海帶怎么煮都是堅硬的，這是品種問題，紫菜也是如此，有一類紫菜質地較堅硬，透光性也比較強，干制后撕不開，食用時有些嚼不動，和塑料很類似，因此，有些人認為紫菜是海帶做的。

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紫菜時塑料做的嗎

不(bu)會有塑料做(zuo)的假(jia)紫(zi)菜(cai)。

第一、紫菜品種(zhong)、品質影響韌性，和塑料袋完全(quan)不同(tong)

據溫州海洋漁業局專家介紹，市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。條斑紫菜一般用于制作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些。此外，生長期中第一次采摘的紫菜（頭水紫菜）質量最好，而末水紫菜則品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低于黑色塑料袋，在氣味(wei)、味(wei)道上也有天壤之別(bie)，不(bu)可(ke)能發生混淆。如果你(ni)(ni)買(mai)到的(de)紫菜也是(shi)(shi)嚼不(bu)爛的(de)類(lei)型，那最(zui)大的(de)可(ke)能就是(shi)(shi)你(ni)(ni)買(mai)到了品質(zhi)不(bu)佳的(de)紫菜，不(bu)是(shi)(shi)塑料的(de)，放心(xin)吧。

第二、化學專家說黑塑料袋多為聚氯乙烯制成，有毒且不溶于水

怎(zen)么辨別紫菜不是塑料

1、點燃

菜屬于海藻類食物(wu)，含有大量的(de)礦物(wu)質和膳食纖維(wei)，在點(dian)燃(ran)之(zhi)后(hou)會有一些香(xiang)味(wei)，不會帶有其他(ta)的(de)味(wei)道，而塑料在點(dian)燃(ran)之(zhi)后(hou)，釋放刺激性的(de)臭味(wei)，能很(hen)明(ming)顯辨(bian)別。

2、泡水

紫(zi)菜在(zai)泡水之后會吸水散開(kai)，沒入水中，質地變軟，透光性(xing)增強，并且不(bu)會掉色(se)，而塑(su)料袋在(zai)泡水時(shi)浮在(zai)水面，泡不(bu)開(kai)，透光性(xing)不(bu)變，有(you)的甚至還會掉色(se)。

紫菜嚼不動(dong)是怎么回(hui)事

泡發(fa)溫度不夠(gou) 紫(zi)菜(cai)是高膠(jiao)(jiao)質(zhi)食物，這類食物在干制之后膠(jiao)(jiao)質(zhi)會(hui)定型，需要(yao)高溫的(de)水泡發才能(neng)恢復原狀，因此，很(hen)多(duo)人泡發紫(zi)菜(cai)時水溫過(guo)低，或泡發時間過(guo)短(duan)，紫(zi)菜(cai)中的(de)膠(jiao)(jiao)質(zhi)沒有完全泡開，食用(yong)時候有嚼不(bu)動、咬不(bu)爛、扯不(bu)斷的(de)情(qing)況。

紫菜怎么泡發最好

1、水溫

紫菜(cai)開水(shui)泡會失味，而冷水(shui)泡不(bu)出味，因此，跑紫菜(cai)最好是用水(shui)溫在(zai)50~70度的(de)溫(wen)水泡，既能泡出味(wei)，又能充分泡開，避免嚼不(bu)動、咬不(bu)斷的(de)現(xian)象出現(xian)。

2、時間

紫(zi)菜泡發的時間不宜過(guo)長，每次泡發1~3分鐘，反復泡3次(ci)，第一次(ci)用溫(wen)水(shui)，后兩次(ci)可用冷水(shui)，主要用作清洗。

怎(zen)么選優質(zhi)紫菜(cai)

1、聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。

2、看：如果紫(zi)菜薄而(er)均(jun)勻，有(you)光澤，呈紫(zi)褐(he)色(se)(se)或紫(zi)紅(hong)色(se)(se)，則(ze)說(shuo)明(ming)紫(zi)菜質(zhi)量良好；如果紫(zi)菜厚薄不均(jun)，光澤度差(cha)，呈紅(hong)色(se)(se)并夾雜有(you)綠(lv)色(se)(se)，則(ze)說(shuo)明(ming)紫(zi)菜質(zhi)量較(jiao)差(cha)。

3、摸：以干燥、無沙(sha)礫為良質(zhi)紫(zi)菜。如果(guo)有潮濕感(gan)，說明(ming)(ming)紫(zi)菜已經返潮；如果(guo)摸到沙(sha)礫，說明(ming)(ming)紫(zi)菜雜質(zhi)太(tai)多。這兩種情(qing)況都(dou)說明(ming)(ming)紫(zi)菜質(zhi)量較差(cha)。

4、泡(pao)：優質紫(zi)菜泡(pao)發后(hou)幾乎見不(bu)(bu)到雜(za)質，葉子比較整齊(qi)(qi)；劣質紫(zi)菜則不(bu)(bu)但雜(za)質多(duo)，而且葉子也(ye)不(bu)(bu)整齊(qi)(qi)。