一、紫菜有哪些功效作用
紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有海(hai)藻的(de)芳香味，薄而均勻，有光澤，以干燥、無沙礫為(wei)宜。
二、紫菜和海苔有什么區別
海(hai)苔(tai)和(he)紫菜(cai)(cai)是(shi)(shi)兩種(zhong)常見的(de)海(hai)產品(pin)，都是(shi)(shi)低脂肪、高纖(xian)維的(de)健康食品(pin)，海(hai)苔(tai)是(shi)(shi)條斑紫菜(cai)(cai)經(jing)剪切(qie)、干(gan)燥(zao)、烘烤等工(gong)(gong)序加(jia)工(gong)(gong)制作(zuo)而成的(de)產品(pin)，而紫菜(cai)(cai)是(shi)(shi)干(gan)燥(zao)后(hou)，壓制而成的(de)產品(pin)。這兩種(zhong)食物，除(chu)了加(jia)工(gong)(gong)方式不(bu)同外(wai)，它們(men)的(de)營養(yang)價值(zhi)、外(wai)觀(guan)、價格、食用(yong)方式也有不(bu)少差異。海(hai)苔(tai)實(shi)際(ji)上是(shi)(shi)紫菜(cai)(cai)的(de)一個品(pin)種(zhong)，由于它加(jia)工(gong)(gong)成了薄片狀，食用(yong)起(qi)來更加(jia)方便，紫菜(cai)(cai)則(ze)需(xu)要烹飪過后(hou)才能(neng)食用(yong)。
三、紫菜包飯怎么做
準備食(shi)(shi)材，鍋中熱植(zhi)物油，雞蛋(dan)打散入鍋攤成(cheng)蛋(dan)皮(pi)；黃瓜、胡(hu)(hu)蘿卜洗(xi)凈(jing)切(qie)條(tiao)、火腿(tui)和雞蛋(dan)皮(pi)切(qie)條(tiao)；壽(shou)司(si)醋倒入米飯中拌勻，在壽(shou)司(si)簾上(shang)(shang)放(fang)上(shang)(shang)壽(shou)司(si)紫菜，將(jiang)米飯鋪平，四周稍(shao)微留一點邊；在米飯上(shang)(shang)鋪上(shang)(shang)切(qie)好(hao)的黃瓜、胡(hu)(hu)蘿卜、蛋(dan)皮(pi)、火腿(tui)、肉松；用壽(shou)司(si)簾將(jiang)紫菜卷起，卷好(hao)后再(zai)用壽(shou)司(si)簾卷一次，盡量卷的緊實一點；打開，刀上(shang)(shang)沾水將(jiang)壽(shou)司(si)卷切(qie)成(cheng)小段即可食(shi)(shi)用。
四、紫菜蛋花湯的做法
紫(zi)菜，雞(ji)蛋，蝦皮(pi)備好，把雞(ji)蛋打(da)成蛋液；上(shang)鍋加水(shui)，把水(shui)煮(zhu)開，放(fang)(fang)入備好的(de)紫(zi)菜，蝦皮(pi)；水(shui)開后，放(fang)(fang)入蛋液煮(zhu)上(shang)幾秒中(zhong)(zhong)即可(ke)；湯(tang)中(zhong)(zhong)加入鹽，醋，香油，一道簡單方便(bian)的(de)紫(zi)菜雞(ji)蛋湯(tang)就做好了。
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