一、紫菜有哪些功效作用
紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有(you)海(hai)藻(zao)的芳香味，薄而均勻，有(you)光澤，以干(gan)燥、無(wu)沙礫為宜。
二、紫菜和海苔有什么區別
海(hai)(hai)苔(tai)和(he)紫菜(cai)(cai)是(shi)兩(liang)種(zhong)常見(jian)的海(hai)(hai)產品，都(dou)是(shi)低脂肪(fang)、高纖維的健康食(shi)(shi)品，海(hai)(hai)苔(tai)是(shi)條斑紫菜(cai)(cai)經(jing)剪(jian)切、干燥、烘烤等工(gong)序加(jia)(jia)(jia)工(gong)制(zhi)作而(er)成的產品，而(er)紫菜(cai)(cai)是(shi)干燥后(hou)，壓(ya)制(zhi)而(er)成的產品。這兩(liang)種(zhong)食(shi)(shi)物，除了(le)加(jia)(jia)(jia)工(gong)方式不同外，它們的營養價值、外觀(guan)、價格、食(shi)(shi)用(yong)方式也(ye)有不少差(cha)異。海(hai)(hai)苔(tai)實際上是(shi)紫菜(cai)(cai)的一個品種(zhong)，由于它加(jia)(jia)(jia)工(gong)成了(le)薄片(pian)狀，食(shi)(shi)用(yong)起來更(geng)加(jia)(jia)(jia)方便(bian)，紫菜(cai)(cai)則需要烹飪過(guo)后(hou)才能食(shi)(shi)用(yong)。
三、紫菜包飯怎么做
準備食材(cai)，鍋中熱植物油，雞蛋(dan)打(da)散入(ru)鍋攤(tan)成蛋(dan)皮(pi)(pi)；黃瓜、胡蘿卜(bu)洗凈切(qie)條(tiao)、火腿和雞蛋(dan)皮(pi)(pi)切(qie)條(tiao)；壽司(si)(si)醋倒(dao)入(ru)米飯(fan)中拌勻，在壽司(si)(si)簾上(shang)(shang)放上(shang)(shang)壽司(si)(si)紫菜(cai)，將(jiang)米飯(fan)鋪(pu)平，四周稍微留(liu)一(yi)點邊；在米飯(fan)上(shang)(shang)鋪(pu)上(shang)(shang)切(qie)好的黃瓜、胡蘿卜(bu)、蛋(dan)皮(pi)(pi)、火腿、肉松；用(yong)壽司(si)(si)簾將(jiang)紫菜(cai)卷起(qi)，卷好后(hou)再用(yong)壽司(si)(si)簾卷一(yi)次，盡量卷的緊實一(yi)點；打(da)開，刀上(shang)(shang)沾水將(jiang)壽司(si)(si)卷切(qie)成小(xiao)段即可食用(yong)。
四、紫菜蛋花湯的做法
紫菜(cai)，雞蛋(dan)，蝦皮備好，把雞蛋(dan)打成蛋(dan)液(ye)；上鍋(guo)加水(shui)，把水(shui)煮開，放(fang)入(ru)備好的紫菜(cai)，蝦皮；水(shui)開后，放(fang)入(ru)蛋(dan)液(ye)煮上幾秒中(zhong)即可；湯中(zhong)加入(ru)鹽，醋(cu)，香油，一道簡單方便的紫菜(cai)雞蛋(dan)湯就(jiu)做好了(le)。
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