一、紫菜有哪些功效作用
紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要(yao)有海(hai)藻的芳香味，薄而均(jun)勻，有光澤，以(yi)干燥、無沙礫為宜。
二、紫菜和海苔有什么區別
海苔和紫菜(cai)(cai)是兩種(zhong)常見的(de)(de)(de)海產(chan)(chan)品(pin)，都(dou)是低(di)脂肪、高纖維的(de)(de)(de)健康(kang)食品(pin)，海苔是條斑紫菜(cai)(cai)經剪切、干燥、烘烤(kao)等工(gong)序加(jia)工(gong)制作而(er)成的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，而(er)紫菜(cai)(cai)是干燥后(hou)，壓(ya)制而(er)成的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)。這(zhe)兩種(zhong)食物，除(chu)了(le)加(jia)工(gong)方式不同外(wai)，它們(men)的(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)、外(wai)觀、價(jia)格、食用(yong)方式也有不少差異。海苔實(shi)際上是紫菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)一(yi)個品(pin)種(zhong)，由于(yu)它加(jia)工(gong)成了(le)薄(bo)片(pian)狀，食用(yong)起來更加(jia)方便，紫菜(cai)(cai)則需(xu)要烹(peng)飪(ren)過后(hou)才能(neng)食用(yong)。
三、紫菜包飯怎么做
準(zhun)備食(shi)材，鍋中(zhong)(zhong)熱(re)植(zhi)物油，雞蛋(dan)打散入鍋攤成(cheng)蛋(dan)皮(pi)；黃(huang)瓜、胡蘿卜洗凈切條、火腿(tui)和(he)雞蛋(dan)皮(pi)切條；壽(shou)司(si)(si)(si)醋(cu)倒(dao)入米飯(fan)中(zhong)(zhong)拌勻，在壽(shou)司(si)(si)(si)簾上(shang)放上(shang)壽(shou)司(si)(si)(si)紫(zi)菜，將米飯(fan)鋪平，四周稍微留(liu)一點(dian)邊；在米飯(fan)上(shang)鋪上(shang)切好的黃(huang)瓜、胡蘿卜、蛋(dan)皮(pi)、火腿(tui)、肉(rou)松；用壽(shou)司(si)(si)(si)簾將紫(zi)菜卷(juan)(juan)(juan)起，卷(juan)(juan)(juan)好后再用壽(shou)司(si)(si)(si)簾卷(juan)(juan)(juan)一次，盡量卷(juan)(juan)(juan)的緊實一點(dian)；打開，刀上(shang)沾水將壽(shou)司(si)(si)(si)卷(juan)(juan)(juan)切成(cheng)小段即可食(shi)用。
四、紫菜蛋花湯的做法
紫菜，雞蛋(dan)，蝦皮備好(hao)(hao)，把雞蛋(dan)打成(cheng)蛋(dan)液；上鍋加水，把水煮開(kai)，放入備好(hao)(hao)的(de)紫菜，蝦皮；水開(kai)后，放入蛋(dan)液煮上幾秒中(zhong)即可；湯中(zhong)加入鹽，醋，香油，一道(dao)簡單(dan)方便的(de)紫菜雞蛋(dan)湯就做好(hao)(hao)了。
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