毛豆怎么剝得快

毛豆(dou)剛買來或(huo)是剛煮好的(de)(de)時候拿起一個，從毛豆(dou)的(de)(de)柄端開始撕毛豆(dou)兩側的(de)(de)絲，從柄部開始會(hui)比較方便。

然后找到毛豆的(de)尖(jian)角部(bu)分，注意不是毛豆的(de)柄部(bu)，而是另一邊。如(ru)果從柄部(bu)開始的(de)話(hua)，會很(hen)難捏(nie)，并且很(hen)扎手。

找到毛(mao)豆(dou)尖角之(zhi)后，用(yong)食(shi)指和大拇(mu)指輕輕的捏住，用(yong)力擠壓一下，可(ke)以看到尖角部分(fen)自然(ran)張(zhang)口(kou)，已(yi)經(jing)能看到里面(mian)新鮮(xian)的豆(dou)子(zi)了(le)。

順著毛(mao)豆的邊(bian)用大拇指滑開(kai)那道邊(bian)，這(zhe)樣就徹底的把(ba)兩邊(bian)的殼分(fen)開(kai)，用另一只手取出里面的豆子就可以(yi)了，這(zhe)里也可以(yi)用大拇指直(zhi)接(jie)推開(kai)已經(jing)開(kai)口的外殼。

再用大拇指(zhi)把(ba)里(li)面的(de)豆子(zi)(zi)(zi)往下一刮(gua)，這時(shi)豆子(zi)(zi)(zi)下方就要準(zhun)備一個碗接住豆子(zi)(zi)(zi)了，豆子(zi)(zi)(zi)就可(ke)以(yi)順著掉(diao)進碗里(li)了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把(ba)準備好的(de)毛(mao)豆(dou)拿出來，然后把(ba)它剝皮，里面的(de)豆(dou)子(zi)也要好好選(xuan)擇(ze)，盡量(liang)選(xuan)擇(ze)一些比(bi)較(jiao)(jiao)飽滿(man)的(de)豆(dou)子(zi)，一些比(bi)較(jiao)(jiao)干癟的(de)或者已經(jing)(jing)出現裂橫的(de)都丟掉不要，因為這些也都是沒有(you)水分或是已經(jing)(jing)壞掉的(de)豆(dou)子(zi)了，把(ba)這樣的(de)和新鮮的(de)豆(dou)子(zi)一起存放(fang)，是很不利(li)的(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好水以(yi)后把(ba)豆子(zi)(zi)拿出來，用濾網把(ba)豆子(zi)(zi)的水瀝干，要保證豆子(zi)(zi)上(shang)面(mian)沒有一點水分了，就可以(yi)把(ba)毛豆裝進(jin)袋子(zi)(zi)里(li)面(mian)，放(fang)冰(bing)箱了冷凍(dong)保存(cun)，這樣豆子(zi)(zi)也(ye)可以(yi)放(fang)得(de)久了，而且味(wei)道也(ye)不會發生改(gai)變。

2、帶皮保存

帶皮(pi)放(fang)冰(bing)箱(xiang)里面的毛豆也(ye)要進行一番選擇，也(ye)是(shi)要選比較飽滿，比較完整的毛豆，干癟(bie)的和開裂的也(ye)要丟掉(diao)，因為那樣的是(shi)比較容易腐爛的，會影響的其他(ta)的豆子(zi)，選好以后，把(ba)好的毛豆分開保存，不要全部(bu)放(fang)在一個袋(dai)子(zi)里面，盡量多用幾(ji)個袋(dai)子(zi)分開裝；裝好之后再放(fang)到冰(bing)箱(xiang)里面，就(jiu)可以了。