毛豆怎么剝得快

毛豆剛買來或是剛煮好(hao)的(de)時候拿起一(yi)個，從毛豆的(de)柄(bing)端開始撕毛豆兩(liang)側(ce)的(de)絲，從柄(bing)部(bu)開始會比較(jiao)方(fang)便。

然后找到毛豆的尖角部(bu)(bu)分，注(zhu)意不是毛豆的柄(bing)部(bu)(bu)，而(er)是另一邊。如果從柄(bing)部(bu)(bu)開始(shi)的話，會很難捏，并且很扎(zha)手。

找到毛豆尖(jian)角(jiao)之后，用食指(zhi)和大拇(mu)指(zhi)輕輕的捏住，用力擠(ji)壓一下，可以看到尖(jian)角(jiao)部分自然張(zhang)口，已經能(neng)看到里面新鮮的豆子(zi)了。

順著毛豆的(de)邊(bian)用(yong)大拇(mu)(mu)指滑開(kai)那(nei)道邊(bian)，這樣(yang)就徹底的(de)把兩邊(bian)的(de)殼分開(kai)，用(yong)另一只手取出里面的(de)豆子就可(ke)以了(le)，這里也可(ke)以用(yong)大拇(mu)(mu)指直接推開(kai)已(yi)經開(kai)口的(de)外(wai)殼。

再用大拇指把里面(mian)的(de)豆(dou)子(zi)往下(xia)一刮，這(zhe)時豆(dou)子(zi)下(xia)方(fang)就要準備一個碗(wan)接(jie)住豆(dou)子(zi)了(le)，豆(dou)子(zi)就可以順著掉進碗(wan)里了(le)。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先(xian)把準備好(hao)的(de)毛(mao)豆(dou)拿出(chu)(chu)來，然后把它剝皮(pi)，里面的(de)豆(dou)子也要好(hao)好(hao)選擇，盡量選擇一些(xie)比(bi)較(jiao)飽(bao)滿的(de)豆(dou)子，一些(xie)比(bi)較(jiao)干癟的(de)或(huo)者已經出(chu)(chu)現裂(lie)橫的(de)都(dou)丟(diu)掉(diao)不要，因(yin)為(wei)這些(xie)也都(dou)是沒(mei)有水(shui)分或(huo)是已經壞掉(diao)的(de)豆(dou)子了，把這樣的(de)和新鮮的(de)豆(dou)子一起存放，是很不利的(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好水以后(hou)把(ba)豆子拿出來，用濾網把(ba)豆子的水瀝干，要保(bao)證豆子上(shang)面沒有一(yi)點水分(fen)了(le)(le)，就可以把(ba)毛豆裝進(jin)袋子里(li)面，放(fang)(fang)冰箱了(le)(le)冷凍保(bao)存，這樣豆子也(ye)可以放(fang)(fang)得久了(le)(le)，而且味道也(ye)不會(hui)發生改(gai)變。

2、帶皮保存

帶(dai)皮放冰箱(xiang)里(li)面的(de)毛豆也要(yao)進(jin)行一番選(xuan)擇(ze)，也是要(yao)選(xuan)比較飽滿，比較完整的(de)毛豆，干癟的(de)和(he)開(kai)裂的(de)也要(yao)丟掉，因為那樣的(de)是比較容易腐爛的(de)，會影響的(de)其他的(de)豆子(zi)，選(xuan)好(hao)以(yi)(yi)后(hou)，把好(hao)的(de)毛豆分開(kai)保存，不要(yao)全部放在(zai)一個袋子(zi)里(li)面，盡量多(duo)用幾個袋子(zi)分開(kai)裝；裝好(hao)之后(hou)再(zai)放到冰箱(xiang)里(li)面，就可(ke)以(yi)(yi)了。