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常用的燒烤配料有哪些

生活中要用到的燒烤配料有很多，常見的有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、五香粉等等，其中五香粉和孜然粉用的最多。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨制成的，用于燒烤牛羊肉不僅能夠去腥味，而且能夠增加香氣。五香粉是將花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等材料混合在一起磨制而成的，可與細鹽混合做沾料之用。這種燒烤配料品牌產品的配(pei)方有很多，因(yin)此有多種(zhong)口味和名稱(cheng)。

燒烤配料怎么選

優質的(de)(de)燒烤配(pei)料顆粒均勻，粉質細膩，增香增鮮、去腥解膩。消費可根據不同的(de)(de)食材(cai)和(he)口味進(jin)行選擇，以滿足不同人群的(de)(de)需(xu)求(qiu)。

燒烤配料常見配方

1、麻辣味配料

胡椒(jiao)粉(fen)10克(ke)、酵母抽提物(wu)回味粉(fen)20克(ke)、粉(fen)狀味精(jing)5克(ke)，孜然(ran)粉(fen)10克(ke)、花椒(jiao)面(mian)100克(ke)、辣(la)椒(jiao)面(mian)340克(ke)、鹽10克(ke)一(yi)起拌(ban)勻即可。

2、孜然味配料

孜然粉(fen)(fen)200克(ke)、花椒(jiao)粉(fen)(fen)100克(ke)、辣椒(jiao)粉(fen)(fen)100克(ke)、鹽(yan)5克(ke)、酵母(mu)抽(chou)提物(wu)回香粉(fen)(fen)15克(ke)、粉(fen)(fen)轉味精5克(ke)拌勻(yun)即可。

3、咖喱味配料

咖(ka)喱粉(fen)250克(ke)、花椒(jiao)粉(fen)25克(ke)、辣椒(jiao)粉(fen)25克(ke)、蔥粉(fen)50克(ke)、胡椒(jiao)粉(fen)10克(ke)、沙姜粉(fen)5克(ke)、鹽5克(ke)、酵母(mu)抽(chou)提物回味(wei)粉(fen)15克(ke)、粉(fen)狀味(wei)精(jing)5克(ke)拌勻即可。

4、燒烤沾食料

花生(sheng)粉(fen)(fen)500克(ke)、熟芝麻粒200克(ke)、熟大豆粉(fen)(fen)50克(ke)、小(xiao)茴(hui)香(xiang)粉(fen)(fen)8克(ke)、孜然粉(fen)(fen)30

克(ke)、香(xiang)菜子粉15克(ke)、白胡椒(jiao)5克(ke)、鹽12克(ke)、味精（細）10克(ke)一起調和即可。

5、五香味配料

雞粉(fen)(fen)250克(ke)(ke)(ke)、牛肉(rou)香(xiang)(xiang)粉(fen)(fen)250克(ke)(ke)(ke)、孜(zi)然粉(fen)(fen)150克(ke)(ke)(ke)、小(xiao)茴香(xiang)(xiang)粉(fen)(fen)200克(ke)(ke)(ke)、蘇子(zi)粉(fen)(fen)200克(ke)(ke)(ke)、白胡椒粉(fen)(fen)150克(ke)(ke)(ke)、咖(ka)喱(li)粉(fen)(fen)100克(ke)(ke)(ke)、高級五香(xiang)(xiang)粉(fen)(fen)100克(ke)(ke)(ke)、十三香(xiang)(xiang)50克(ke)(ke)(ke)、味元2000克(ke)(ke)(ke)、精鹽2000克(ke)(ke)(ke)、香(xiang)(xiang)辣料1袋蘇子(zi)粒(li)、芝麻(ma)拌勻即(ji)可。