比較基(ji)礎的燒烤料(liao)有辣(la)椒粉、孜然粉、芝麻、蘇子、鹽、糖、味精和各種(zhong)香料(liao)粉。

大眾蘸料：孜然4克(ke)(ke)(ke)、食鹽3克(ke)(ke)(ke)、味精(jing)1克(ke)(ke)(ke)、辣(la)椒粉2克(ke)(ke)(ke)、熟芝麻1克(ke)(ke)(ke)、蘇子(zi)0.5克(ke)(ke)(ke)。

韓式蘸料（直接撒肉串用）：荊芥粉25克(ke)(ke)、孜然30克(ke)(ke)、香草粉10克(ke)(ke)、胡椒(jiao)粉20克(ke)(ke)、花椒(jiao)粉10克(ke)(ke)、精(jing)鹽15克(ke)(ke)、味精(jing)5克(ke)(ke)、糖5克(ke)(ke)。

蒜味烤肉醬：醬(jiang)油2大(da)(da)匙(chi)、蠔油2大(da)(da)匙(chi)、冰(bing)糖或(huo)麥芽糖2大(da)(da)匙(chi)、五香粉少許、胡(hu)椒粉1/4小(xiao)匙(chi)、水3又1/2杯、酒1大(da)(da)匙(chi)、蒜頭12瓣。

日式照燒醬：醬油1/2匙、蠔油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉1大匙、水1.5杯、胡椒和鹽少許。詳細>>

沙茶蜜汁醬：將(jiang)沙(sha)茶醬(jiang)、黑胡椒(jiao)醬(jiang)、蜂(feng)蜜(mi)和(he)蠔油攪拌均勻（Maigoo美(mei)食小(xiao)編(bian)還會加上(shang)一小(xiao)勺芥末(mo)醬(jiang)，喜(xi)歡吃(chi)辣的朋(peng)友(you)也可以試(shi)試(shi)），然后加少許料酒(jiu)。這款醬(jiang)料適合用來烤海(hai)鮮。

和風烤醬：將醬油、料酒和(he)番茄(qie)醬攪拌均勻，再加姜(jiang)末、洋(yang)蔥泥和(he)少許檸(ning)檬汁。這款記醬料適合(he)用(yong)來烤蔬果(guo)和(he)肉類。

肉類：準(zhun)備(bei)適(shi)量的丁香、八角、桂皮(pi)、香葉(xie)、小茴香、草(cao)豆(dou)蔻、白芷、花椒(jiao)、甘(gan)草(cao)、三奈、砂仁、木香、白豆(dou)蔻、高良姜、白胡椒(jiao)、陳(chen)皮(pi)和(he)草(cao)果，磨成(cheng)粉備(bei)用（也可以直接買現成(cheng)的五香粉料(liao)），然后往(wang)香料(liao)粉中加入適(shi)量醬油、味精、白糖、食鹽，攪拌均勻(yun)后再加一點點蔥段和(he)淀粉，就可以腌制了。

魚類：用十三香(xiang)、鹽、白糖(tang)、味精、特鮮一號(hao)和生姜末(mo)、香(xiang)蔥末(mo)以(yi)(yi)及飄香(xiang)醬(jiang)混合(he)均勻，再加(jia)一點點淀粉做成粘稠的(de)糊狀，之后就可(ke)以(yi)(yi)用來腌(a)魚(yu)了。

蔬菜類：將味精、鹽、十三香、白糖和(he)芝麻(ma)混合在一起，再加一點點紅(hong)薯淀(dian)粉，混合均勻(yun)后可(ke)以(yi)直接用(yong)油刷到蔬菜表面腌制。

麻辣味：辣椒(jiao)末1000克、味精(jing)25克、胡椒(jiao)粉(fen)25克、十三香25克、孜然粉(fen)25克、精(jing)鹽少許一(yi)起(qi)拌勻即可（也可加入少許芝麻粉(fen)、沙姜粉(fen)、白糖）。

孜然味：將孜然粉(fen)200克、花椒(jiao)粉(fen)100克、辣椒(jiao)粉(fen)100克、鹽5克、回香(xiang)粉(fen)15克、味(wei)精5克拌勻即可。

椒鹽味：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細末即可。詳細>>

買(mai)購網編(bian)輯認為(wei)燒(shao)烤的(de)(de)時候(hou)刷油一(yi)方面是為(wei)了減(jian)少(shao)食物(wu)水分和營養的(de)(de)流失(shi)，而(er)且還(huan)可以加快(kuai)食物(wu)成熟的(de)(de)速度(du)，同(tong)時還(huan)能增(zeng)加食物(wu)的(de)(de)味道，讓(rang)它看(kan)起來更加美(mei)味誘人。

比較常用來燒烤的油有豆油、色拉油、佐料油、牛油或羊尾油，以及用辣椒炸出來的紅油。詳細>>

大型(xing)的超市是可以(yi)買到比較多種類的燒(shao)(shao)烤料的，如(ru)果不(bu)急(ji)著(zhu)用(yong)的話，大家也可以(yi)提(ti)前在網上購買燒(shao)(shao)烤料，這樣(yang)相對來說比較實惠一點。

優質(zhi)的燒(shao)烤配料一般(ban)顆粒均(jun)勻，粉質(zhi)細膩，增香(xiang)增鮮、去腥解膩。一般(ban)市(shi)面(mian)上的燒(shao)烤料很多，最(zui)好根(gen)據不同的食材和口味進(jin)行(xing)選(xuan)擇，以滿(man)足(zu)不同人群的需求。

燒(shao)烤(kao)腌(a)料做好之后，一般需要(yao)提前(qian)將食材進(jin)行腌(a)制(zhi)。將做好的(de)(de)(de)腌(a)料直接均勻地涂(tu)抹在食材的(de)(de)(de)表面，記(ji)得(de)每個(ge)面都要(yao)涂(tu)抹均勻，然后用保鮮袋(dai)裝(zhuang)起來，放入冰箱冷(leng)藏室進(jin)行腌(a)制(zhi)，第二天拿出來直接烤(kao)就(jiu)可以(yi)了。燒(shao)烤(kao)腌(a)料的(de)(de)(de)用量不宜過多，因為它的(de)(de)(de)味比較重，用量太多的(de)(de)(de)話(hua)，就(jiu)會導致(zhi)口感奇怪。

沒(mei)有進行腌制的食(shi)材(cai)(cai)，也(ye)可以(yi)在烤(kao)的時候直接刷醬(jiang)汁(zhi)。首先我們要(yao)將生(sheng)的食(shi)材(cai)(cai)烤(kao)至半熟，然后用(yong)一把燒烤(kao)用(yong)的小刷子將醬(jiang)料刷涂(tu)在食(shi)材(cai)(cai)表(biao)面，記(ji)得(de)要(yao)翻面，把每個(ge)面都(dou)刷涂(tu)上(shang)。醬(jiang)汁(zhi)烤(kao)干(gan)一層之后，還可以(yi)刷涂(tu)一次，這樣吃起來更加入味。

燒(shao)烤(kao)撒(sa)料(liao)一(yi)般是將食(shi)(shi)物烤(kao)到全熟后使用(yong)，燒(shao)烤(kao)撒(sa)料(liao)手法(fa)不是很難，我們用(yong)食(shi)(shi)指和(he)大(da)拇(mu)指捏一(yi)些(xie)做好的撒(sa)料(liao)，然后抬起手，和(he)食(shi)(shi)材形成(cheng)一(yi)個(ge)大(da)約60度的角，將撒(sa)料(liao)灑在食(shi)(shi)材表面，注意兩面都要撒(sa)，而且要撒(sa)均勻。喜歡(huan)吃(chi)重口(kou)味的，可以分次撒(sa)撒(sa)料(liao)。

MAIGOO健康編輯認為，燒烤料大多比較刺激，而且添加劑成分比較多，所以經常吃燒烤可能會傷害消化系統，而且還會引起三高，對健康是不太好的，所以我們最好盡量少吃燒烤。詳細>>

1、每逢(feng)節日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知如(ru)何下手？

2、每逢(feng)節日活動，就到了(le)網購達(da)人們大展身手的(de)(de)時(shi)候(hou)了(le)，然而面對五花八(ba)門的(de)(de)商(shang)品(pin)、參差不齊(qi)的(de)(de)價格卻不知(zhi)如何下手？

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