常用的燒烤配料有哪些
生活中要用到的燒烤配料有很多，常見的有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、五香粉等等，其中五香粉和孜然粉用的最多。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨制成的，用于燒烤牛羊肉不僅能夠去腥味，而且能夠增加香氣。五香粉是將花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等材料混合在一起磨制而成的，可與細鹽混合做沾料之用。這種燒烤配料品牌產品的配方(fang)有很多(duo)，因(yin)此有多(duo)種口味和(he)名稱。
燒烤配料怎么選
優質的(de)(de)燒烤(kao)配料顆粒均勻，粉(fen)質細膩，增香增鮮、去腥(xing)解(jie)膩。消費(fei)可根據不同(tong)的(de)(de)食材(cai)和口味進行選擇(ze)，以滿足不同(tong)人群的(de)(de)需(xu)求。
燒烤配料常見配方
1、麻辣味配料
胡椒粉10克(ke)(ke)(ke)、酵母抽提(ti)物回(hui)味粉20克(ke)(ke)(ke)、粉狀味精(jing)5克(ke)(ke)(ke)，孜(zi)然粉10克(ke)(ke)(ke)、花椒面100克(ke)(ke)(ke)、辣椒面340克(ke)(ke)(ke)、鹽10克(ke)(ke)(ke)一起拌(ban)勻即(ji)可。
2、孜然味配料
孜然(ran)粉200克(ke)、花椒粉100克(ke)、辣椒粉100克(ke)、鹽5克(ke)、酵(jiao)母抽提物(wu)回香(xiang)粉15克(ke)、粉轉味精5克(ke)拌(ban)勻(yun)即可。
3、咖喱味配料
咖喱粉(fen)250克(ke)(ke)(ke)、花椒粉(fen)25克(ke)(ke)(ke)、辣椒粉(fen)25克(ke)(ke)(ke)、蔥(cong)粉(fen)50克(ke)(ke)(ke)、胡(hu)椒粉(fen)10克(ke)(ke)(ke)、沙(sha)姜粉(fen)5克(ke)(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)(ke)、酵母抽提物回味(wei)(wei)粉(fen)15克(ke)(ke)(ke)、粉(fen)狀味(wei)(wei)精5克(ke)(ke)(ke)拌勻即(ji)可。
4、燒烤沾食料
花(hua)生粉(fen)(fen)(fen)500克、熟芝麻粒(li)200克、熟大豆粉(fen)(fen)(fen)50克、小茴香(xiang)粉(fen)(fen)(fen)8克、孜然粉(fen)(fen)(fen)30
克(ke)(ke)(ke)、香菜子(zi)粉15克(ke)(ke)(ke)、白胡椒(jiao)5克(ke)(ke)(ke)、鹽12克(ke)(ke)(ke)、味精(jing)（細）10克(ke)(ke)(ke)一起調和即可。
5、五香味配料
雞粉(fen)250克(ke)(ke)(ke)、牛(niu)肉香粉(fen)250克(ke)(ke)(ke)、孜然粉(fen)150克(ke)(ke)(ke)、小茴香粉(fen)200克(ke)(ke)(ke)、蘇(su)(su)子粉(fen)200克(ke)(ke)(ke)、白胡椒粉(fen)150克(ke)(ke)(ke)、咖(ka)喱(li)粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)、高級五香粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)、十三香50克(ke)(ke)(ke)、味元2000克(ke)(ke)(ke)、精鹽2000克(ke)(ke)(ke)、香辣料1袋蘇(su)(su)子粒、芝麻拌(ban)勻即可(ke)。
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