性味歸經：溫，甘、苦，歸肺、脾、心、腎經

功能主治：治療(liao)神經衰弱、心血(xue)管系(xi)統(tong)疾病、糖尿(niao)病、機能衰弱、胃肝消化疾病、增強造血(xue)功能、明目開心、益智(zhi)健腦

食用方法：泡(pao)酒、燉雞(ji)、煮湯、泡(pao)茶入藥

注意事項：服人參(can)不宜喝茶，吃蘿卜(bu)、熱(re)證而正氣不虛者忌服

性味歸經：甘，微溫(wen)；歸脾(pi)、肺經

功能主治：益衛固表，補(bu)氣升陽，托毒生肌(ji)，利水消(xiao)腫

食用方法：茶(cha)飲、沖泡、燉(dun)(dun)雞、燉(dun)(dun)湯

注意事項：體內火氣旺、感冒咳嗽(sou)的人不宜服用，春季最好不吃

性味歸經：甘，平，歸脾、肺經(jing)

功能主治：增強免(mian)疫功(gong)能、抗(kang)病(bing)原微生物作用、鎮靜作用、改善(shan)記憶力作用

食用方法：參(can)苓粥、參(can)棗米飯、黨參(can)營養湯、黨參(can)枸(gou)杞酒

注意事項：黨參與藜(li)蘆不宜同用，第一(yi)次服用不宜多食(shi)

性味歸經：溫，甘，苦(ku)，歸脾、胃經

功能主治：補(bu)氣健脾，燥濕利水，止(zhi)汗，安胎

食用方法：煮酒、熬粥、生吃、炒(chao)、土炒(chao)

注意事項：與(yu)桃子、梨(li)子、青魚等食物一起食用，胃脹胃痛和胸悶人群也最好(hao)不要食用白(bai)術

性味歸經：甘，平。歸心、脾、肺、胃經(jing)

功能主治：補(bu)脾益氣(qi)，潤肺止(zhi)咳，清熱解毒(du)，緩解止(zhi)痛，緩和藥性

食用方法：適量，煎水洗漬；或(huo)研末敷

注意事項：不宜與京大戟、芫花、甘遂、海(hai)藻同用

性味歸經：甘咸、溫，歸心、脾、肺、腎經

功能主治：治療糖(tang)尿(niao)病、補腎益(yi)精、滋(zi)陰健陽，養胎利產

食用方法：煲湯、清(qing)炒、油炸(zha)、煮粥(zhou)、涼(liang)拌

注意事項：不能和甘草、醋一起吃(chi)；兒童少(shao)(shao)吃(chi)；脾虛、痰多者(zhe)少(shao)(shao)吃(chi)；感冒未愈、咳嗽多痰、腹(fu)瀉者(zhe)少(shao)(shao)吃(chi)

性味歸經：偏甘，性(xing)辛、微溫，歸(gui)肝、心、脾三經

功能主治：補血和血，調經止痛，潤燥(zao)滑腸、抗(kang)癌(ai)、抗(kang)老防老、免疫

食用方法：煲湯、煮(zhu)粥、煎藥、泡酒、磨粉

注意事項：臨(lin)床使用當歸不(bu)可過量，月經過多、有(you)出血傾向、陰虛內熱、大便溏(tang)泄(xie)者均不(bu)宜服用

性味歸經：甘，平。歸肺、肝、腎經

功能主治：補血滋陰(yin)、潤燥、止(zhi)血、用于血虛萎(wei)黃、眩暈心悸、心煩不眠(mian)、肺燥咳嗽(sou)

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌油膩食(shi)物、脾胃虛(xu)弱(ruo)，腹脹便溏、咳嗽痰多者(zhe)慎用(yong)、感冒病人忌服(fu)

性味歸經：甘、平(ping)，歸肝、腎(shen)、肺經(jing)

功能主治：免疫(yi)調節、抗衰老、抗腫瘤(liu)、抗疲勞、抗輻(fu)射損(sun)傷、調節血脂、降血糖、降血壓(ya)、保護生殖系統

食用方法：泡(pao)茶、煮粥(zhou)、泡(pao)酒(jiu)、煲湯、干吃(chi)

注意事項：過量(liang)食(shi)用會(hui)導致上火、流鼻血(xue)、眼睛紅腫、高血(xue)壓少吃、脾(pi)胃薄(bo)弱(ruo)的人要(yao)少吃、發燒(shao)脾(pi)虛者少吃

性味歸經：苦、甘、澀，歸肝、心、腎經

功能主治：解毒、消癰、潤腸通便(bian)

食用方法：生(sheng)吃、泡水喝(he)、煨雞、煮(zhu)粥、煮(zhu)蛋

注意事項：大便(bian)清泄及有濕(shi)痰(tan)者(zhe)不宜，忌鐵器

性味歸經：甘(gan)，微(wei)寒。歸(gui)胃、腎經

功能主治：益胃生津、滋陰清熱、用于熱病津傷(shang)，口干煩渴，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病(bing)(bing)，濕溫病(bing)(bing)未化燥者(zhe)，脾胃虛(xu)寒(han)者(zhe)均忌服

性味歸經：性寒(han)、味甘、苦，歸肺、腎經

功能主治：益胃生津(jin)、滋(zi)陰(yin)清(qing)熱(re)、用于熱(re)病(bing)津(jin)傷，口(kou)干煩渴，胃陰(yin)不足(zu)

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病(bing)，濕(shi)溫病(bing)未化燥者，脾胃虛寒者均忌服

性味歸經：甘、淡、平、無毒(du)，歸肺、胃經

功能主治：滋陰補腎強精、潤肺生津止(zhi)咳、清熱潤腸益胃(wei)、壯身補腦(nao)提神、嫩膚美容(rong)抑癌

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡前不宜食用，食用前用冷水(shui)浸泡(pao)，變質、隔夜銀耳禁(jin)用，防(fang)止(zhi)中毒

性味歸經：味(wei)甘、性平，歸脾、肺(fei)、腎經(jing)

功能主治：增強(qiang)免疫(yi)力、修復身體(ti)活細胞(bao)、養陰(yin)潤(run)燥、益氣補(bu)中、治虛損

食用方法：煲粥、燉湯、做甜品

注意事項：蛋白(bai)質過敏(min)、癌癥(zheng)晚(wan)期、新生兒、感(gan)冒(mao)發燒忌服；最好晚(wan)上吃

性味歸經：氣腥、味微甘、性溫(wen)，歸肝(gan)、肺、腎經

功能主治：補腎益精(jing)、養陰潤肺(fei)、降血(xue)脂(zhi)、抗(kang)(kang)疲勞、鎮(zhen)靜(jing)、抗(kang)(kang)焦(jiao)慮、增強(qiang)性功能

食用方法：燉湯、做(zuo)甜品、雪蛤油(you)

注意事項：不可以和(he)綠豆一起煮著吃(chi)、不要空腹使用、糖(tang)尿病、肺胃虛寒、腹瀉者和(he)過敏者忌服

性味歸經：甘、微苦、微寒(han)，歸(gui)肺、心(xin)、胃(wei)經(jing)

功能主治：養陰潤肺，益胃生津，清心除煩

食用方法：泡茶、煮粥(zhou)、燉(dun)魚、煮奶

注意事項：不可(ke)以和(he)鯉魚、木耳一起(qi)吃