性味歸經：溫(wen)，甘、苦，歸肺、脾、心、腎經

功能主治：治(zhi)療神(shen)經衰弱(ruo)(ruo)、心血管系統疾病、糖尿(niao)病、機能衰弱(ruo)(ruo)、胃(wei)肝消化疾病、增強(qiang)造血功能、明目(mu)開(kai)心、益智健腦

食用方法：泡酒、燉雞、煮(zhu)湯、泡茶入(ru)藥(yao)

注意事項：服人參不(bu)宜喝茶，吃蘿卜、熱證而正氣不(bu)虛者忌服

性味歸經：甘，微(wei)溫；歸脾、肺經

功能主治：益衛固表，補氣(qi)升陽，托毒(du)生(sheng)肌，利水消腫(zhong)

食用方法：茶飲、沖(chong)泡、燉雞(ji)、燉湯

注意事項：體內(nei)火氣旺、感冒咳嗽的(de)人(ren)不(bu)宜服用，春季最(zui)好不(bu)吃

性味歸經：甘，平，歸脾(pi)、肺經(jing)

功能主治：增(zeng)強(qiang)免疫功能、抗病原微生物作(zuo)(zuo)用(yong)、鎮靜作(zuo)(zuo)用(yong)、改善記憶力作(zuo)(zuo)用(yong)

食用方法：參苓粥、參棗米飯、黨參營養湯(tang)、黨參枸杞(qi)酒

注意事項：黨參(can)與藜蘆不(bu)宜同用，第一次服用不(bu)宜多食(shi)

性味歸經：溫，甘，苦，歸脾、胃(wei)經

功能主治：補氣(qi)健(jian)脾，燥(zao)濕(shi)利水，止汗，安胎

食用方法：煮酒、熬粥、生吃、炒、土炒

注意事項：與桃子(zi)、梨子(zi)、青(qing)魚等食物一起食用，胃脹胃痛和胸悶人群(qun)也(ye)最好不要食用白術

性味歸經：甘，平。歸(gui)心(xin)、脾(pi)、肺、胃(wei)經

功能主治：補(bu)脾(pi)益氣(qi)，潤肺(fei)止(zhi)咳，清熱(re)解(jie)毒，緩解(jie)止(zhi)痛，緩和藥性

食用方法：適量，煎水(shui)洗漬；或研末敷

注意事項：不宜與京大(da)戟(ji)、芫花、甘遂、海藻同用

性味歸經：甘(gan)咸、溫，歸心、脾、肺、腎經(jing)

功能主治：治療糖尿病、補腎益精(jing)、滋陰健陽，養(yang)胎利產

食用方法：煲(bao)湯(tang)、清炒、油(you)炸、煮粥、涼拌

注意事項：不能和甘草、醋一起吃(chi)(chi)；兒童少吃(chi)(chi)；脾虛、痰多(duo)者少吃(chi)(chi)；感冒未愈、咳嗽(sou)多(duo)痰、腹瀉者少吃(chi)(chi)

性味歸經：偏甘，性(xing)辛(xin)、微溫(wen)，歸(gui)肝(gan)、心(xin)、脾三經

功能主治：補血(xue)和血(xue)，調(diao)經止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫(yi)

食用方法：煲(bao)湯、煮粥、煎藥、泡酒、磨粉

注意事項：臨床使用(yong)當歸不可過(guo)量，月經過(guo)多(duo)、有(you)出血傾向(xiang)、陰虛內熱(re)、大便溏泄者均(jun)不宜服用(yong)

性味歸經：甘，平。歸肺、肝、腎經

功能主治：補血(xue)(xue)滋(zi)陰、潤燥、止血(xue)(xue)、用于血(xue)(xue)虛萎黃、眩暈心(xin)悸、心(xin)煩不眠(mian)、肺燥咳嗽

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌(ji)油膩食物、脾胃(wei)虛弱，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用、感冒病人(ren)忌(ji)服

性味歸經：甘、平(ping)，歸肝、腎(shen)、肺經

功能主治：免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調節血(xue)脂、降血(xue)糖(tang)、降血(xue)壓、保(bao)護生殖系統

食用方法：泡茶、煮粥、泡酒、煲湯、干吃

注意事項：過(guo)量食用會導致上火、流鼻血(xue)、眼睛紅腫(zhong)、高(gao)血(xue)壓少吃(chi)、脾胃薄弱(ruo)的人要(yao)少吃(chi)、發燒(shao)脾虛(xu)者(zhe)少吃(chi)

性味歸經：苦、甘、澀，歸肝、心、腎經

功能主治：解毒、消癰、潤腸通便

食用方法：生吃、泡(pao)水(shui)喝、煨雞、煮粥、煮蛋(dan)

注意事項：大便清泄及有(you)濕(shi)痰者不宜，忌鐵器

性味歸經：甘，微(wei)寒。歸胃(wei)、腎經

功能主治：益胃生津、滋陰清熱、用于(yu)熱病津傷(shang)，口干煩渴(ke)，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱(re)病(bing)，濕(shi)溫病(bing)未化燥者(zhe)，脾胃虛(xu)寒者(zhe)均忌服

性味歸經：性寒、味甘、苦(ku)，歸肺、腎經

功能主治：益胃(wei)生(sheng)津(jin)、滋陰(yin)清熱(re)、用于熱(re)病津(jin)傷(shang)，口干(gan)煩(fan)渴(ke)，胃(wei)陰(yin)不(bu)足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病(bing)(bing)，濕溫病(bing)(bing)未化燥(zao)者(zhe)，脾胃(wei)虛寒者(zhe)均忌服

性味歸經：甘、淡、平、無毒，歸肺、胃經

功能主治：滋陰補腎(shen)強精、潤肺生津(jin)止咳、清熱潤腸益胃、壯身補腦提神、嫩膚(fu)美(mei)容(rong)抑癌

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡前不宜食(shi)用(yong)，食(shi)用(yong)前用(yong)冷水(shui)浸(jin)泡，變質(zhi)、隔夜銀耳(er)禁用(yong)，防止中毒(du)

性味歸經：味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jing)

功能主治：增強免疫力、修(xiu)復(fu)身體(ti)活細胞(bao)、養陰潤(run)燥、益氣補中、治虛損

食用方法：煲粥、燉湯、做甜品

注意事項：蛋白質(zhi)過敏、癌癥晚期(qi)、新生兒(er)、感冒發燒(shao)忌服；最好晚上吃

性味歸經：氣腥、味微甘(gan)、性溫(wen)，歸肝、肺、腎經

功能主治：補腎益(yi)精、養陰潤肺、降血脂(zhi)、抗疲勞、鎮靜、抗焦慮(lv)、增強性(xing)功能

食用方法：燉湯、做甜品(pin)、雪(xue)蛤油

注意事項：不可以和(he)綠豆一起(qi)煮著(zhu)吃、不要空腹使用、糖尿病(bing)、肺胃虛(xu)寒、腹瀉者和(he)過(guo)敏者忌服

性味歸經：甘、微(wei)苦、微(wei)寒，歸肺、心(xin)、胃(wei)經(jing)

功能主治：養陰潤肺，益(yi)胃生(sheng)津，清心(xin)除煩(fan)

食用方法：泡茶、煮粥、燉魚(yu)、煮奶(nai)

注意事項：不可以和(he)鯉(li)魚、木耳一起吃