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一、面粉發酵方法

在干(gan)凈的容(rong)器中加入(ru)適(shi)量的小蘇打，然后(hou)往其中加入(ru)白醋和(he)溫(wen)水(shui)并(bing)用筷子攪(jiao)拌均勻。將調好的蘇打水(shui)一邊(bian)攪(jiao)拌一邊(bian)倒入(ru)面粉中，將面粉攪(jiao)成(cheng)絮狀并(bing)揉成(cheng)光滑的面團。 面團揉好后(hou)用保鮮(xian)膜封住，放在溫(wen)暖的地方發酵20分鐘即(ji)可。

二、面粉可以做什么好吃的

面(mian)粉(fen)(fen)(fen)有不(bu)同的(de)(de)分類，而不(bu)同類別的(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)又做(zuo)成了各種(zhong)美(mei)味的(de)(de)食物。例如，高筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)主(zhu)要(yao)用(yong)來做(zuo)面(mian)包、披薩等(deng)(deng);中筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)主(zhu)要(yao)用(yong)來做(zuo)饅頭、面(mian)條等(deng)(deng);低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)主(zhu)要(yao)用(yong)來做(zuo)蛋(dan)糕、餅(bing)干等(deng)(deng)。普通(tong)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)就是家(jia)庭經常(chang)吃(chi)的(de)(de)一(yi)種(zhong)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)，平時做(zuo)面(mian)條、蒸饅頭都(dou)是可(ke)以的(de)(de)。

三、面粉的營養價值

面(mian)粉中(zhong)所含營(ying)養物質主(zhu)要是(shi)淀粉，其次還有蛋白(bai)質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀(jia)、鎂等礦物質，以及少量的酶類。

四、如何選購面粉

面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會(hui)詳(xiang)細標注(zhu)廠名、廠址、生(sheng)產(chan)日期、保質期、質量等(deng)級、產(chan)品標準號(hao)等(deng)。

五、面粉的保質期是多長時間

一(yi)般面(mian)粉(fen)(fen)其(qi)合(he)格證上(shang)標(biao)注的是保質期為(wei)12個月(yue)，低筋粉(fen)(fen)、自(zi)發粉(fen)(fen)等(deng)特(te)殊(shu)面(mian)粉(fen)(fen)保質期為(wei)6個月(yue) 如果保存條件(jian)好，干燥陰涼，過期時(shi)間不長一(yi)樣可(ke)以吃(chi)。