一、面粉發酵方法
在干凈的(de)(de)容器(qi)中(zhong)(zhong)加入(ru)適量的(de)(de)小(xiao)蘇打(da)(da)，然后往其(qi)中(zhong)(zhong)加入(ru)白醋和溫(wen)水并用筷子攪拌(ban)均(jun)勻。將調好(hao)的(de)(de)蘇打(da)(da)水一邊攪拌(ban)一邊倒(dao)入(ru)面粉中(zhong)(zhong)，將面粉攪成(cheng)絮狀并揉成(cheng)光滑(hua)的(de)(de)面團(tuan)。 面團(tuan)揉好(hao)后用保鮮膜封住，放在溫(wen)暖(nuan)的(de)(de)地方發酵(jiao)20分鐘即可。
二、面粉可以做什么好吃的
面粉(fen)(fen)有不同的(de)分類(lei)，而不同類(lei)別(bie)的(de)面粉(fen)(fen)又(you)做成了各(ge)種(zhong)美味的(de)食物。例如，高筋面粉(fen)(fen)主(zhu)要(yao)(yao)用來做面包、披薩等;中筋面粉(fen)(fen)主(zhu)要(yao)(yao)用來做饅頭、面條等;低(di)筋面粉(fen)(fen)主(zhu)要(yao)(yao)用來做蛋糕、餅干等。普(pu)通面粉(fen)(fen)就是(shi)家庭經(jing)常吃的(de)一種(zhong)面粉(fen)(fen)，平(ping)時(shi)做面條、蒸饅頭都是(shi)可(ke)以的(de)。
三、面粉的營養價值
面粉中所含營養物質(zhi)主要是淀(dian)粉，其次還有蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素(su)和鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂(mei)等礦物質(zhi)，以及少量的酶類(lei)。
四、如何選購面粉
面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳(xiang)細(xi)標注廠名、廠址、生(sheng)產日(ri)期(qi)、保質(zhi)期(qi)、質(zhi)量等級、產品標準號(hao)等。
五、面粉的保質期是多長時間
一(yi)般面粉其(qi)合格證上標注的是保(bao)質(zhi)期為12個月，低筋(jin)粉、自發粉等(deng)特殊面粉保(bao)質(zhi)期為6個月 如果保(bao)存(cun)條件好，干燥陰涼，過期時間不長一(yi)樣可以吃。
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