一、面粉發酵方法
在干凈的容器中(zhong)加入(ru)(ru)適量的小蘇打，然后往其中(zhong)加入(ru)(ru)白醋和溫(wen)水(shui)并用(yong)筷子攪拌均勻。將調(diao)好的蘇打水(shui)一邊攪拌一邊倒(dao)入(ru)(ru)面(mian)粉中(zhong)，將面(mian)粉攪成(cheng)絮狀并揉成(cheng)光滑的面(mian)團。 面(mian)團揉好后用(yong)保鮮膜封(feng)住，放在溫(wen)暖的地方發酵(jiao)20分鐘即可。
二、面粉可以做什么好吃的
面(mian)(mian)粉有(you)不同的(de)分類，而不同類別(bie)的(de)面(mian)(mian)粉又做(zuo)成了各種美(mei)味的(de)食物。例如(ru)，高筋(jin)面(mian)(mian)粉主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)(yao)用(yong)來(lai)做(zuo)面(mian)(mian)包、披薩等;中筋(jin)面(mian)(mian)粉主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)(yao)用(yong)來(lai)做(zuo)饅頭(tou)、面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)等;低(di)筋(jin)面(mian)(mian)粉主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)(yao)用(yong)來(lai)做(zuo)蛋糕(gao)、餅干(gan)等。普通面(mian)(mian)粉就是家庭經(jing)常吃的(de)一(yi)種面(mian)(mian)粉，平時做(zuo)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)、蒸(zheng)饅頭(tou)都(dou)是可(ke)以的(de)。
三、面粉的營養價值
面粉(fen)中所含營養物(wu)質(zhi)主要(yao)是淀粉(fen)，其(qi)次還(huan)有(you)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、維生(sheng)素(su)和(he)鈣、鐵(tie)、磷(lin)、鉀、鎂等礦物(wu)質(zhi)，以及少量的酶類。
四、如何選購面粉
面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳細標注(zhu)廠(chang)名、廠(chang)址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號(hao)等。
五、面粉的保質期是多長時間
一(yi)般面粉其合格證上標注的是(shi)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)為(wei)(wei)12個(ge)月，低筋粉、自發(fa)粉等特殊面粉保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)為(wei)(wei)6個(ge)月 如果保(bao)存條件(jian)好，干燥(zao)陰(yin)涼(liang)，過期(qi)(qi)時間不長(chang)一(yi)樣可以吃。
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