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一、煮掛面的技巧

掛面(mian)怎么煮(zhu)？平時(shi)(shi)煮(zhu)掛面(mian)時(shi)(shi)加(jia)入少量的(de)菜油，能讓煮(zhu)出(chu)的(de)掛面(mian)特別(bie)好吃(chi)(chi)，而(er)且加(jia)入菜油以后，煮(zhu)出(chu)的(de)掛面(mian)還不(bu)會粘連，吃(chi)(chi)得時(shi)(shi)候香氣特別(bie)濃郁(yu)。煮(zhu)掛面(mian)時(shi)(shi)還可以加(jia)入適量的(de)食(shi)用鹽，這樣也能讓煮(zhu)出(chu)的(de)掛面(mian)好吃(chi)(chi)，而(er)且會讓煮(zhu)好的(de)掛面(mian)不(bu)糊不(bu)爛。

二、掛面的種類有哪些

掛面(mian)(mian)是(shi)一種(zhong)細若發絲、潔(jie)白(bai)光韌，并(bing)且耐(nai)存(cun)、耐(nai)煮的(de)手(shou)工(gong)面(mian)(mian)食(shi)，有圓(yuan)而細的(de)，也(ye)有寬而扁的(de)，主要品(pin)種(zhong)有普通掛面(mian)(mian)、花色(se)掛面(mian)(mian)、手(shou)工(gong)掛面(mian)(mian)等(deng)；按輔料的(de)品(pin)種(zhong)分有雞蛋(dan)掛面(mian)(mian)、西紅柿掛面(mian)(mian)、菠(bo)菜(cai)掛面(mian)(mian)、胡蘿卜掛面(mian)(mian)、海帶掛面(mian)(mian)、賴氨酸掛面(mian)(mian)等(deng)。目前，掛面(mian)(mian)已形成主食(shi)型、風味型、營養型、保健型等(deng)共同發展的(de)格局(ju)。掛面(mian)(mian)因(yin)口感好、食(shi)用方便、價格低、易(yi)于貯(zhu)存(cun)，一直(zhi)是(shi)人們喜愛的(de)主要面(mian)(mian)食(shi)之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不開(kai)封情況下(xia)(xia)應該是12個(ge)月(yue)。開(kai)封的(de)(de)情況下(xia)(xia)，干燥的(de)(de)環境，可以(yi)放(fang)一(yi)個(ge)月(yue)沒(mei)問題。掛(gua)(gua)面一(yi)般(ban)放(fang)置到陰涼(liang)通風(feng)的(de)(de)地方，市面上一(yi)般(ban)的(de)(de)掛(gua)(gua)面品(pin)牌保質期是一(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過期的食物(wu)(wu)在(zai)長(chang)時間(jian)內會分解、產生(sheng)出對人體有害(hai)的物(wu)(wu)質，所以(yi)不建議吃。雖(sui)然(ran)掛面是(shi)一(yi)種耐(nai)存、耐(nai)煮的手工面食，但是(shi)一(yi)旦過期仍然(ran)不建議食用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般煮(zhu)個5、6分鐘(zhong)就可以了(le)，具(ju)體(ti)情(qing)況看面條的厚度，厚的還應多煮(zhu)個2、3分鐘(zhong)。所謂(wei)三滾(gun)餃子兩滾(gun)面，一(yi)般面下(xia)后(hou)水開兩次(ci)就熟了(le)，注意不要用熱水捂熟，一(yi)定要徹底煮(zhu)熟才能(neng)關火(huo)。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產的(de)面(mian)(mian)條在口感、質(zhi)量方面(mian)(mian)都(dou)經過了市場的(de)考驗，更值得信賴。其次要從掛面(mian)(mian)的(de)色澤、氣味(wei)等感官(guan)方面(mian)(mian)進行粗略判斷；購買時(shi)注意(yi)生產日期(qi)和保(bao)質(zhi)期(qi)，不要買到過期(qi)食品。