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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)面(mian)怎么煮(zhu)？平時煮(zhu)掛(gua)面(mian)時加(jia)入(ru)少量的菜(cai)油(you)，能讓(rang)煮(zhu)出的掛(gua)面(mian)特別(bie)好吃，而(er)且加(jia)入(ru)菜(cai)油(you)以(yi)后，煮(zhu)出的掛(gua)面(mian)還不會(hui)粘連，吃得(de)時候香(xiang)氣(qi)特別(bie)濃郁。煮(zhu)掛(gua)面(mian)時還可以(yi)加(jia)入(ru)適量的食用鹽，這樣也能讓(rang)煮(zhu)出的掛(gua)面(mian)好吃，而(er)且會(hui)讓(rang)煮(zhu)好的掛(gua)面(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)是一種(zhong)細(xi)(xi)若發絲(si)、潔白(bai)光韌，并(bing)且耐(nai)(nai)存、耐(nai)(nai)煮(zhu)的(de)手工面(mian)(mian)食(shi)(shi)，有(you)圓而(er)細(xi)(xi)的(de)，也有(you)寬而(er)扁的(de)，主(zhu)要品種(zhong)有(you)普通掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、花(hua)色掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)面(mian)(mian)等(deng)(deng)；按輔料(liao)的(de)品種(zhong)分有(you)雞蛋掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、西紅柿(shi)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、菠菜(cai)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、胡蘿(luo)卜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、海帶(dai)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、賴氨(an)酸掛(gua)(gua)面(mian)(mian)等(deng)(deng)。目(mu)前(qian)，掛(gua)(gua)面(mian)(mian)已形成主(zhu)食(shi)(shi)型(xing)(xing)、風味型(xing)(xing)、營養(yang)型(xing)(xing)、保健型(xing)(xing)等(deng)(deng)共同(tong)發展的(de)格局。掛(gua)(gua)面(mian)(mian)因口感好、食(shi)(shi)用方便、價格低、易于貯存，一直(zhi)是人們(men)喜(xi)愛的(de)主(zhu)要面(mian)(mian)食(shi)(shi)之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封(feng)情況下應該是12個月。開封(feng)的(de)情況下，干(gan)燥的(de)環境，可以放(fang)(fang)一(yi)(yi)個月沒問題(ti)。掛面一(yi)(yi)般放(fang)(fang)置到陰涼通風的(de)地方(fang)，市面上一(yi)(yi)般的(de)掛面品牌(pai)保質期是一(yi)(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過期(qi)的食(shi)(shi)物在長時間內會分(fen)解、產生(sheng)出對人體有害的物質，所(suo)以(yi)不建議吃。雖然掛面(mian)(mian)是(shi)(shi)一種(zhong)耐存(cun)、耐煮(zhu)的手工面(mian)(mian)食(shi)(shi)，但是(shi)(shi)一旦過期(qi)仍然不建議食(shi)(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般煮個5、6分鐘就(jiu)可以了，具體情況看面(mian)(mian)條(tiao)的(de)厚(hou)度(du)，厚(hou)的(de)還應(ying)多煮個2、3分鐘。所謂(wei)三滾餃子兩滾面(mian)(mian)，一(yi)般面(mian)(mian)下后水(shui)開兩次就(jiu)熟(shu)了，注意不要用熱(re)水(shui)捂熟(shu)，一(yi)定要徹底(di)煮熟(shu)才能(neng)關(guan)火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產(chan)的(de)(de)面(mian)條(tiao)在口感(gan)、質量(liang)方面(mian)都經過(guo)了市場(chang)的(de)(de)考驗，更值得信(xin)賴。其次(ci)要從掛面(mian)的(de)(de)色澤、氣(qi)味等感(gan)官方面(mian)進行(xing)粗(cu)略判斷；購買(mai)時注意生產(chan)日期(qi)和保質期(qi)，不(bu)要買(mai)到過(guo)期(qi)食品。