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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)怎么煮？平時(shi)煮掛(gua)(gua)面(mian)時(shi)加入(ru)少量的(de)菜(cai)(cai)油，能(neng)讓(rang)煮出的(de)掛(gua)(gua)面(mian)特別好(hao)(hao)吃，而且加入(ru)菜(cai)(cai)油以后，煮出的(de)掛(gua)(gua)面(mian)還不會(hui)粘(zhan)連，吃得(de)時(shi)候香氣特別濃郁。煮掛(gua)(gua)面(mian)時(shi)還可以加入(ru)適量的(de)食用(yong)鹽，這(zhe)樣也(ye)能(neng)讓(rang)煮出的(de)掛(gua)(gua)面(mian)好(hao)(hao)吃，而且會(hui)讓(rang)煮好(hao)(hao)的(de)掛(gua)(gua)面(mian)不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的(de)(de)(de)手(shou)工(gong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食，有(you)(you)圓而(er)細的(de)(de)(de)，也有(you)(you)寬而(er)扁(bian)的(de)(de)(de)，主(zhu)(zhu)要品種有(you)(you)普通掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、花色(se)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、手(shou)工(gong)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等；按輔料的(de)(de)(de)品種分有(you)(you)雞蛋掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、西(xi)紅柿掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、賴(lai)氨酸掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等。目前，掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)已形成主(zhu)(zhu)食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的(de)(de)(de)格(ge)局。掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)因口感好(hao)、食用方便、價格(ge)低、易于(yu)貯存，一直是人(ren)們喜愛(ai)的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不(bu)開(kai)(kai)封(feng)情況(kuang)下(xia)應該是12個月(yue)。開(kai)(kai)封(feng)的情況(kuang)下(xia)，干(gan)燥的環境，可以放一個月(yue)沒問題。掛面(mian)一般(ban)放置到陰涼通風的地方(fang)，市面(mian)上(shang)一般(ban)的掛面(mian)品牌保質期是一年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上(shang)，過(guo)期(qi)的(de)食物在長時間內會分解、產生(sheng)出對(dui)人體有害的(de)物質，所(suo)以不(bu)建議吃。雖然(ran)掛面是一種耐存、耐煮(zhu)的(de)手工面食，但是一旦過(guo)期(qi)仍然(ran)不(bu)建議食用。

五、掛面煮多久合適

一般(ban)煮個(ge)5、6分(fen)鐘就(jiu)可以了(le)，具體情況看面(mian)(mian)條的(de)厚度，厚的(de)還應多煮個(ge)2、3分(fen)鐘。所(suo)謂三滾(gun)餃(jiao)子(zi)兩(liang)(liang)滾(gun)面(mian)(mian)，一般(ban)面(mian)(mian)下后(hou)水開兩(liang)(liang)次就(jiu)熟了(le)，注意不要(yao)用熱水捂(wu)熟，一定要(yao)徹(che)底煮熟才能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產的(de)面(mian)(mian)條在口感、質量方面(mian)(mian)都經過了市場(chang)的(de)考驗，更值得信賴(lai)。其次要(yao)從掛(gua)面(mian)(mian)的(de)色澤、氣(qi)味等感官方面(mian)(mian)進行粗略(lve)判斷；購買時(shi)注意生產日期(qi)和保質期(qi)，不要(yao)買到(dao)過期(qi)食品(pin)。