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一、大閘蟹蒸多久合適

大閘蟹外殼較(jiao)硬，耗(hao)時(shi)久一些，一般(ban)水開后(hou)放(fang)入，先(xian)大火(huo)蒸(zheng)5分(fen)鐘，然后(hou)再根據大閘蟹的(de)數量以及大小決定接下來蒸(zheng)制(zhi)的(de)時(shi)間(jian)(jian)，如(ru)3兩以下的(de)要繼(ji)續蒸(zheng)10分(fen)鐘左(zuo)右(you)通常是體重每增(zeng)(zeng)加(jia)1兩，蒸(zheng)的(de)時(shi)間(jian)(jian)就增(zeng)(zeng)加(jia)2分(fen)鐘左(zuo)右(you)，而數量超過3只(zhi)增(zeng)(zeng)加(jia)2分(fen)鐘。

二、大閘蟹怎么保存才不死

將大閘(zha)蟹(xie)的(de)(de)腳和大閘(zha)捆綁起來(lai)，放在(zai)冰箱(xiang)的(de)(de)保(bao)鮮層并蓋上濕毛(mao)巾(jin)，每天吃的(de)(de)時候(hou)可以挑體(ti)力不(bu)(bu)足的(de)(de)先吃。或(huo)者將大閘(zha)蟹(xie)保(bao)存(cun)在(zai)塑料桶內(nei)，加水至(zhi)大閘(zha)蟹(xie)身(shen)體(ti)一半高，注意大閘(zha)蟹(xie)在(zai)桶內(nei)不(bu)(bu)能層疊放置。

三、大閘蟹死了能不能吃了

螃(pang)蟹(xie)(xie)死(si)(si)(si)了(le)不能(neng)(neng)夠吃，因(yin)為(wei)螃(pang)蟹(xie)(xie)死(si)(si)(si)后體內會產生相關的(de)(de)毒(du)(du)素，在這種情況下患者如果食用了(le)死(si)(si)(si)螃(pang)蟹(xie)(xie)，那(nei)么可能(neng)(neng)引起(qi)中毒(du)(du)等情況。而(er)且螃(pang)蟹(xie)(xie)本身來說性質寒涼，吃的(de)(de)比較多就容易引起(qi)腹瀉，死(si)(si)(si)螃(pang)蟹(xie)(xie)本身來說，除了(le)性質寒涼以(yi)(yi)外，還含有不少的(de)(de)毒(du)(du)素，在這種情況下會造(zao)成腹瀉、中毒(du)(du)等相關癥狀，所以(yi)(yi)死(si)(si)(si)螃(pang)蟹(xie)(xie)是(shi)不能(neng)(neng)夠吃的(de)(de)。

四、大閘蟹的做法

清蒸大閘蟹是常見的做法，在清水中放入姜片、蔥白、料酒，放上蒸籠，放上大閘蟹。然后大火把水煮開，蒸10分鐘以上。出爐后用姜絲、白砂糖、醋調成醬汁，淋上醬汁即可食用。如果您是嘴饞的老饕，可以選擇其他做法，不過大閘蟹好不好吃最重要的還是大閘蟹的品質，建議選購優質且足斤足兩的大閘蟹品牌。

五、大閘蟹不能和什么一起吃

蟹(xie)不能與柿(shi)子 、茶水同(tong)食因為柿(shi)子、茶水中所含的(de)鞣酸跟(gen)大(da)閘蟹(xie)的(de)蛋白質相遇后(hou)，會(hui)凝(ning)固成不易消(xiao)化(hua)的(de)塊狀物(wu)，人會(hui)出現腹痛、嘔(ou)吐等癥狀。此外(wai)，大(da)閘蟹(xie)還不能與南(nan)瓜(gua)、蜂蜜、橘子、梨、花生、西紅柿(shi)、石榴、香(xiang)瓜(gua)、紅薯等食物(wu)同(tong)食。