一、大閘蟹蒸多久合適
大(da)閘蟹外殼較硬，耗時久一些，一般水(shui)開后放入(ru)，先大(da)火蒸5分(fen)鐘(zhong)，然后再(zai)根據大(da)閘蟹的數量(liang)以及大(da)小決定接(jie)下(xia)來蒸制(zhi)的時間(jian)，如3兩以下(xia)的要繼續蒸10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右(you)通常是(shi)體重每(mei)增加(jia)1兩，蒸的時間(jian)就(jiu)增加(jia)2分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右(you)，而數量(liang)超過3只增加(jia)2分(fen)鐘(zhong)。
二、大閘蟹怎么保存才不死
將大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)的腳和大閘(zha)(zha)捆綁(bang)起(qi)來，放在(zai)冰箱的保鮮層(ceng)并蓋上濕(shi)毛巾，每天吃(chi)的時候(hou)可以挑體力不(bu)足的先吃(chi)。或者(zhe)將大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)保存在(zai)塑(su)料桶內，加水(shui)至大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)身體一半高(gao)，注意大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)在(zai)桶內不(bu)能層(ceng)疊放置。
三、大閘蟹死了能不能吃了
螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)死(si)了(le)不(bu)能(neng)(neng)夠吃，因為螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)死(si)后體(ti)內會產生相關的(de)毒(du)(du)素(su)，在(zai)這種(zhong)情(qing)(qing)況下(xia)患者如(ru)果食(shi)用了(le)死(si)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)，那么可能(neng)(neng)引起(qi)(qi)中(zhong)毒(du)(du)等(deng)情(qing)(qing)況。而且螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)本(ben)(ben)身(shen)來說性質寒涼(liang)，吃的(de)比(bi)較多(duo)就容易引起(qi)(qi)腹瀉，死(si)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)本(ben)(ben)身(shen)來說，除了(le)性質寒涼(liang)以外(wai)，還含有不(bu)少的(de)毒(du)(du)素(su)，在(zai)這種(zhong)情(qing)(qing)況下(xia)會造成腹瀉、中(zhong)毒(du)(du)等(deng)相關癥(zheng)狀，所以死(si)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)是不(bu)能(neng)(neng)夠吃的(de)。
四、大閘蟹的做法
清蒸大閘蟹是常見的做法，在清水中放入姜片、蔥白、料酒，放上蒸籠，放上大閘蟹。然后大火把水煮開，蒸10分鐘以上。出爐后用姜絲、白砂糖、醋調成醬汁，淋上醬汁即可食用。如果您是嘴饞的老饕，可以選擇其他做法，不過大閘蟹好不好吃最重要的還是大閘蟹的品質，建議選購優質且足斤足兩的大閘蟹品牌。
五、大閘蟹不能和什么一起吃
蟹不(bu)能(neng)與柿(shi)(shi)子(zi) 、茶(cha)水同(tong)食(shi)因為柿(shi)(shi)子(zi)、茶(cha)水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不(bu)易消化(hua)的塊狀(zhuang)物，人(ren)會出現(xian)腹痛、嘔吐等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。此外，大閘蟹還不(bu)能(neng)與南瓜(gua)、蜂(feng)蜜(mi)、橘子(zi)、梨(li)、花生、西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)、石榴、香瓜(gua)、紅(hong)薯等(deng)食(shi)物同(tong)食(shi)。
陽澄湖牌大閘蟹
陽澄股份
水中仙
固城湖
黃河口大閘蟹
新孟河
碧波大閘蟹
星農聯合
洪湖清水
今旺
