一、大閘蟹蒸多久合適
大(da)閘(zha)蟹外殼較硬，耗時(shi)久一(yi)些，一(yi)般(ban)水開后放(fang)入，先大(da)火(huo)蒸5分鐘(zhong)，然后再根(gen)據大(da)閘(zha)蟹的(de)數量(liang)以及大(da)小決定(ding)接下(xia)來蒸制的(de)時(shi)間(jian)，如3兩以下(xia)的(de)要繼續蒸10分鐘(zhong)左右通(tong)常是(shi)體重每增加1兩，蒸的(de)時(shi)間(jian)就增加2分鐘(zhong)左右，而(er)數量(liang)超(chao)過3只(zhi)增加2分鐘(zhong)。
二、大閘蟹怎么保存才不死
將大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)的腳和(he)大(da)(da)閘(zha)(zha)捆(kun)綁起來，放(fang)在冰箱(xiang)的保(bao)(bao)鮮(xian)層并蓋上濕毛巾，每(mei)天吃的時候可以挑(tiao)體力不足(zu)的先(xian)吃。或(huo)者將大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)保(bao)(bao)存在塑料桶(tong)內，加水至大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)身體一半(ban)高，注意大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)在桶(tong)內不能層疊放(fang)置(zhi)。
三、大閘蟹死了能不能吃了
螃(pang)蟹死(si)了(le)不(bu)能夠吃(chi)，因為螃(pang)蟹死(si)后(hou)體內會產生相關的毒素，在這種情況下患者如果食用了(le)死(si)螃(pang)蟹，那么可能引起(qi)中(zhong)毒等情況。而且螃(pang)蟹本身來(lai)說(shuo)性質寒涼，吃(chi)的比較多就容(rong)易引起(qi)腹瀉(xie)，死(si)螃(pang)蟹本身來(lai)說(shuo)，除了(le)性質寒涼以外，還含(han)有不(bu)少的毒素，在這種情況下會造成腹瀉(xie)、中(zhong)毒等相關癥狀，所(suo)以死(si)螃(pang)蟹是不(bu)能夠吃(chi)的。
四、大閘蟹的做法
清蒸大閘蟹是常見的做法，在清水中放入姜片、蔥白、料酒，放上蒸籠，放上大閘蟹。然后大火把水煮開，蒸10分鐘以上。出爐后用姜絲、白砂糖、醋調成醬汁，淋上醬汁即可食用。如果您是嘴饞的老饕，可以選擇其他做法，不過大閘蟹好不好吃最重要的還是大閘蟹的品質，建議選購優質且足斤足兩的大閘蟹品牌。
五、大閘蟹不能和什么一起吃
蟹不能與柿子 、茶(cha)水同食(shi)因為柿子、茶(cha)水中所含的(de)鞣酸跟大閘蟹的(de)蛋白質相(xiang)遇后，會凝固成不易消化的(de)塊狀物，人會出現腹痛、嘔吐等癥狀。此外，大閘蟹還不能與南瓜、蜂蜜、橘子、梨、花生、西紅柿、石榴、香(xiang)瓜、紅薯等食(shi)物同食(shi)。
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