1、看顏色：漂(piao)白(bai)過(guo)(guo)的(de)(de)蓮(lian)子其(qi)(qi)實很(hen)容(rong)易(yi)識別的(de)(de)，如果一(yi)眼(yan)看上去就是(shi)(shi)泛白(bai)的(de)(de)，所有(you)的(de)(de)顏色都很(hen)均勻，視覺上特別漂(piao)亮，那么就一(yi)定(ding)是(shi)(shi)經(jing)過(guo)(guo)漂(piao)白(bai)處理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上好的(de)(de)蓮(lian)子，未經(jing)漂(piao)白(bai)過(guo)(guo)的(de)(de)其(qi)(qi)實顏色是(shi)(shi)有(you)點帶黃色的(de)(de)。

2、聽聲音：蓮子(zi)要有足(zu)夠的干(gan)燥(zao)度才能長時間保存，很(hen)干(gan)的蓮子(zi)抓起(qi)來，有清脆的響聲，而(er)不夠干(gan)的蓮子(zi)則是悶悶的聲音。

3、看產地(di)：在我國蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子的(de)種(zhong)植(zhi)地(di)很廣(guang)，哪里產的(de)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子比較好呢(ni)？除(chu)了(le)湖南湘潭(tan)的(de)湘蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)建(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)(lian)(lian)外(wai)，還有廣(guang)昌白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子等都很不(bu)錯。

4、選白(bai)(bai)蓮還是(shi)紅蓮：白(bai)(bai)蓮呈(cheng)現出自然的白(bai)(bai)色，或是(shi)略(lve)帶米(mi)黃，顆粒比較大，有著滋陰補虛(xu)、潤肺止咳等調理功(gong)效。而紅蓮的顏色是(shi)淡粉色，味(wei)甘性平(ping)，是(shi)補血(xue)非(fei)常好的食材，對(dui)于臉色蒼白(bai)(bai)無血(xue)色的女性是(shi)很(hen)好的保養品。