【銀耳(er)蓮(lian)子湯】蓮(lian)子銀耳(er)湯的做(zuo)法 紅棗銀耳(er)蓮(lian)子湯怎么(me)做(zuo)好吃

在這炎熱的(de)夏天，人們常(chang)常(chang)茶(cha)飯(fan)不(bu)香(xiang)(xiang)、睡(shui)眠不(bu)好，喝上一(yi)(yi)口清甜、芳香(xiang)(xiang)、軟糯(nuo)、膠粘的(de)湯(tang)水，頓感(gan)輕松愜(qie)意。如果把銀(yin)耳(er)蓮子湯(tang)放入冰(bing)箱冰(bing)鎮一(yi)(yi)下，風味(wei)更佳。蓮子銀(yin)耳(er)湯(tang)還可(ke)以加紅棗、百合、枸(gou)杞，今天我選擇了(le)百香(xiang)(xiang)果。更增(zeng)濃郁(yu)的(de)香(xiang)(xiang)氣，甜酸的(de)口味(wei)生津(jin)止渴、增(zeng)進食欲(yu)。

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銀耳蓮子湯的做法

食材

主料：干蓮子20g；干銀耳10g

輔(fu)料(liao)：蜂蜜適量；百香果2個(ge)

步驟

1.準備好(hao)兩大(da)主材蓮(lian)子和銀耳。

2.蓮子和銀耳用溫(wen)水泡發。

3.切除銀耳黃色的蒂子，沖洗干(gan)凈。

4.將泡好的(de)蓮子和(he)銀耳放入鍋中，加入適量(liang)清(qing)水(shui)。

5.設定(ding)粥(zhou)檔，開啟。

6.約30多分鐘就好(hao)了。

7.調入蜂蜜。

8.還可加百香(xiang)果(guo)，百香(xiang)果(guo)用刀剖開(kai)。

9.用(yong)小勺子舀出(chu)果肉入湯碗中，即可食用(yong)。

小貼士

1．也可入冰箱冰鎮后食用。

2．蜂(feng)蜜最好食用時再放，營(ying)養(yang)不(bu)流失。

3．熟銀(yin)耳(er)忌過夜，放置一段(duan)時間(jian)的(de)銀(yin)耳(er)湯的(de)營養成(cheng)分(fen)(fen)會(hui)減(jian)少并產(chan)生有(you)害(hai)成(cheng)分(fen)(fen)。因為銀(yin)耳(er)含有(you)較多(duo)的(de)硝酸鹽類，經煮熟后如放的(de)時間(jian)比較久，在細(xi)菌的(de)分(fen)(fen)解(jie)作用(yong)下，硝酸鹽會(hui)還原成(cheng)亞(ya)硝酸鹽。亞(ya)硝酸是(shi)對身(shen)體有(you)害(hai)的(de)成(cheng)分(fen)(fen)，會(hui)使人體中正常的(de)血紅蛋白(bai)氧化成(cheng)高(gao)鐵血紅蛋白(bai)，喪(sang)失攜帶(dai)氧氣的(de)能力，從而影響人的(de)造血功能。

紅棗銀耳蓮子湯怎么做好吃

銀耳(er)湯的(de)做(zuo)(zuo)法有(you)很多種，其中(zhong)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)銀耳(er)湯是(shi)最長用的(de)做(zuo)(zuo)法，而且紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)銀耳(er)湯的(de)營養(yang)價值很高(gao)。這款(kuan)銀耳(er)湯的(de)主料是(shi)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)、蓮子和(he)(he)銀耳(er)，其中(zhong)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)具有(you)補(bu)虛益(yi)氣(qi)、養(yang)血安(an)神、健脾(pi)和(he)(he)胃等(deng)作用，蓮子具有(you)清心醒(xing)脾(pi)，補(bu)脾(pi)止瀉，養(yang)心安(an)神明目、補(bu)中(zhong)養(yang)神，健脾(pi)補(bu)胃，滋補(bu)元氣(qi)的(de)功(gong)效，銀耳(er)性平無毒，既有(you)補(bu)脾(pi)開胃的(de)功(gong)效，又有(you)益(yi)氣(qi)清腸(chang)的(de)作用，還可以(yi)滋陰潤肺。所(suo)以(yi)這款(kuan)銀耳(er)湯的(de)做(zuo)(zuo)法一定要學(xue)會(hui)哦，下面我們(men)一起看看吧。

紅棗銀耳蓮子湯食材

原(yuan)料(liao)：銀耳、蓮子、紅(hong)棗(zao)、冰糖(tang)。

紅棗銀耳蓮子湯步驟/方法

提(ti)前(qian)2個小時將蓮(lian)子用(yong)清水泡(pao)上。

提前一個小時將(jiang)紅(hong)棗(zao)用(yong)清水泡上，泡好以后用(yong)刀將(jiang)紅(hong)棗(zao)切成小塊，裝(zhuang)到容(rong)器中備用(yong)。

按(an)湯的多少準備適量的冰糖。

在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰(bing)糖，用(yong)大火燒開，然后改用(yong)小火慢燉。

銀耳慢燉一個(ge)小時后(hou)放入蓮子和紅(hong)棗。

紅棗、蓮子、銀耳(er)一起再用小(xiao)火慢燉一個小(xiao)時，最后勾入一點兒薄芡即可。