【雪蓮子(zi)】雪蓮子(zi)的(de)做(zuo)法(fa) 雪蓮子(zi)的(de)營養價值 雪蓮子(zi)的(de)食用方法(fa)

雪(xue)(xue)蓮(lian)子是產自青(qing)藏高原雪(xue)(xue)山一帶(dai)。果(guo)實粘稠，色澤晶瑩(ying)，口味鮮美富含蛋(dan)白質(zhi)、藻(zao)角質(zhi)、氨基酸(suan)。具(ju)本草綱目中記載，雪(xue)(xue)蓮(lian)子具(ju)有辛溫(wen)、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作(zuo)用，是保肝潤肺養顏(yan)美容的食(shi)品。下面本文就為大家介紹一下雪(xue)(xue)蓮(lian)子的營(ying)養價值(zhi)，告訴大家雪(xue)(xue)蓮(lian)子怎么吃，趕(gan)緊來看看吧！

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雪蓮子的食用方法

1、可加入燕窩，人參放(fang)入盅(zhong)內蒸煮可(ke)成為燕窩或人參雪蓮(lian)盅(zhong)，雪蓮(lian)銀耳(er)湯、雪哈蓮(lian)子(zi)湯、冰糖蓮(lian)子(zi)湯、紅棗枸杞蓮(lian)子(zi)湯。

2、高極甜(tian)品木(mu)瓜翅.糖水飲料等，煮(zhu)成(cheng)的產品具有粘度高，口感(gan)好(hao).微甜(tian)潤口，營(ying)養豐富的特點

3、可烹飪養顏椰汁(zhi)雪(xue)蓮(lian)、雪(xue)蓮(lian)果濃湯、銀(yin)杏天山雪(xue)蓮(lian)粥、天山雪(xue)蓮(lian)子(zi)湯、銀(yin)耳(er)雪(xue)蓮(lian)子(zi)煲冰糖、蛤燉雪(xue)蓮(lian)子(zi)

4、煮粥。取適量皂仁，淘凈，溫(wen)水浸泡2-3小時后，再加(如(ru)：糯米(mi)，花生米(mi)，大棗，薏(yi)米(mi)，蓮子，綠豆等)合煮為稀(xi)粥，加冰糖(tang)。

5、清燉。按每人5克皂仁，淘凈(jing)，溫水(shui)浸泡(pao)2-3小時，和(he)蓮汁(zhi)一起盛(sheng)入盤中，在鍋(guo)里燉熟兌2-3倍冷開水(shui)，加(jia)糖。

6、煮雞肉(rou)湯或排(pai)骨湯。可按每只雞配(pei)10-15克皂仁，淘凈后(hou)直接與雞肉(rou)或排(pai)骨煮熟，加食(shi)鹽食(shi)用(yong)。

7、煮雞(ji)肝(gan)(gan)或豬肝(gan)(gan)。按(an)每斤肝(gan)(gan)配10克皂仁煮熟，加食(shi)鹽(yan)即可食(shi)用，可清肝(gan)(gan)明目。

8、可用(yong)保溫壺(hu)泡(pao)飲。取15-20克皂仁，淘凈，放入八(ba)磅保溫壺(hu)里，注入剛(gang)燒開(kai)的開(kai)水，6小時后，即可加糖食用(yong)。

9、茶杯飲用(yong)。取(qu)10克，放入(ru)茶杯或保溫杯中，開水泡飲，皂角仁熟透后，可直接食用(yong)，此(ci)方法(fa)可治(zhi)牙痛、咽喉痛、解煙酒等(deng)。

雪蓮子的營養價值

1、性大(da)熱。對風(feng)濕類風(feng)濕及腎(shen)虛(xu)引起的腰膝酸痛，性功能(neng)衰退，婦女月經不(bu)調，痛經，崩漏(lou)均(jun)有很(hen)好的療效。

2、含有豐富的蛋白質(zhi)和氨基酸，可有效(xiao)地調節人(ren)體酸堿度，增強人(ren)體免疫力及(ji)抗(kang)(kang)疲(pi)勞(lao)，抗(kang)(kang)衰老作用。

3、含有天然雪(xue)蓮黃(huang)硐類蘆5，雪(xue)蓮內脂、雪(xue)蓮多(duo)糖等。其(qi)防曬系數高達22DSE。因(yin)此，可有效地保護皮膚(fu)受(shou)紫(zi)外(wai)線侵害，改善皮膚(fu)色素沉(chen)著(zhu)，延(yan)緩人(ren)體衰老，使人(ren)常葆青(qing)春。

4、雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)另有(you)一(yi)(yi)種叫法：皂(zao)角米(mi)，跟雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)應(ying)該是(shi)同一(yi)(yi)種食(shi)物(wu)。雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)是(shi)純天然無公害的果實胚(pei)乳，其營養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)高，低(di)脂(zhi)肪食(shi)物(wu)，具有(you)減肥、滋陰養(yang)(yang)顏、清熱解暑、養(yang)(yang)心通脈、清肝(gan)明目(mu)、祛痘(dou)、疏腸利尿(niao)、提(ti)神補氣等功效。此產品晶瑩(ying)剔透，無色無味(wei)，是(shi)一(yi)(yi)種較好的營養(yang)(yang)食(shi)品。

5、雪蓮子曾是(shi)進貢皇家貴族的甜食佳(jia)品，是(shi)賓(bin)館、酒店、飲料廠(chang)的理想配料。其果實粘稠(chou)，色澤晶瑩(ying)，口(kou)味鮮美富(fu)含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、藻角質(zhi)、氨基(ji)酸。具《本(ben)草綱目(mu)》中記載有(you)(you)辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓(ya)、養心性之作用是(shi)保肝(gan)(gan)潤(run)肺(fei)養顏美容的食品。雪蓮子具有(you)(you)調和人體臟腑功(gong)能的珍貴純天然綠色滋(zi)補(bu)食品。總能量(liang)(liang)為3.36千(qian)卡/克，總碳水(shui)化合物61%,氨基(ji)酸總量(liang)(liang)為3.13%,有(you)(you)16種(zhong)(zhong)，維生素7種(zhong)(zhong)，營(ying)養成分豐富(fu)，營(ying)養素種(zhong)(zhong)類較(jiao)多，屬高能量(liang)(liang)，高碳水(shui)化合物，低(di)(di)蛋(dan)白(bai)，低(di)(di)脂肪(fang)食物。具有(you)(you)養心通脈，清肝(gan)(gan)明目(mu)，健脾(pi)滋(zi)腎，祛痰開竅，疏腸利尿，潤(run)膚(fu)養顏，提神補(bu)氣等功(gong)效。老少皆(jie)宜。為宴會佳(jia)品!

市場銷售的“雪蓮子”多為皂角米

俗稱皂角米(mi)、皂角仁(ren)，是調和人體臟腑功(gong)能(neng)的珍貴純(chun)天然(ran)綠色滋(zi)補食品(pin)。滇皂角仁(ren)總能(neng)量(liang)為(wei)3.36千(qian)卡/克(ke)，總碳水(shui)化合物(wu)61%，氨基酸總量(liang)為(wei)3.13%，有(you)16種，維生素7種，營(ying)養(yang)成分豐富，營(ying)養(yang)素種類較多，屬高(gao)能(neng)量(liang)、高(gao)碳水(shui)化合物(wu)、低蛋(dan)白，低脂肪食物(wu)。具(ju)有(you)養(yang)心通脈、清肝明目、健脾滋(zi)腎、祛(qu)痰開竅(qiao)、疏(shu)腸(chang)利尿、潤膚養(yang)顏(yan)、提神補氣等功(gong)效(xiao)。老少皆宜，特(te)別適合糖(tang)尿病患者食用。

皂(zao)角米(mi)在市面上(shang)通常是以干品(pin)出售。

每50克干品經過(guo)浸泡和熬煮后(hou)，會膨脹為130克左右。

食用時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顏靜(jing)心的飲品。

產地

皂(zao)(zao)(zao)(zao)角米全國有兩個主要產皂(zao)(zao)(zao)(zao)角的(de)地(di)方，一(yi)是云(yun)南(nan)，一(yi)是貴州。云(yun)南(nan)皂(zao)(zao)(zao)(zao)角米，又(you)叫滇皂(zao)(zao)(zao)(zao)仁(ren)；貴州皂(zao)(zao)(zao)(zao)角米 ，又(you)叫皂(zao)(zao)(zao)(zao)角精(jing)、皂(zao)(zao)(zao)(zao)仁(ren) 。兩個產地(di)所產皂(zao)(zao)(zao)(zao)角米是同(tong)(tong)一(yi)品(pin)種同(tong)(tong)一(yi)品(pin)質，只是地(di)域(yu)不同(tong)(tong)叫法不同(tong)(tong)。

《本草綱目》中的皂角仁

皂角仁“煮熟，糖漬食之，疏導五臟風(feng)熱壅，核中白肉，入治肺藥，和血潤腸，明目益精(jing)”，所(suo)以(yi)便秘(mi)人(ren)士一定不可錯過(guo)！