【雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)】雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)做(zuo)法 雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)營養價值(zhi) 雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)食用方法

雪(xue)蓮(lian)子(zi)(zi)是產自青藏高原雪(xue)山一(yi)帶。果實粘稠，色澤晶瑩，口味鮮美富含蛋白(bai)質、藻角(jiao)質、氨基酸。具(ju)本草綱目中(zhong)記(ji)載，雪(xue)蓮(lian)子(zi)(zi)具(ju)有辛溫、祛(qu)痰、抗菌(jun)活血、降(jiang)血壓、養心(xin)性之作用，是保肝潤肺養顏美容(rong)的食品。下面本文(wen)就為大(da)家介紹一(yi)下雪(xue)蓮(lian)子(zi)(zi)的營養價值，告訴大(da)家雪(xue)蓮(lian)子(zi)(zi)怎么吃，趕緊來(lai)看(kan)看(kan)吧！

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雪蓮(lian)子(zi)的食用方法

1、可加入燕窩，人參(can)放入(ru)盅內蒸煮可成為燕窩或(huo)人參(can)雪(xue)蓮(lian)盅，雪(xue)蓮(lian)銀耳湯、雪(xue)哈(ha)蓮(lian)子湯、冰(bing)糖蓮(lian)子湯、紅棗枸杞(qi)蓮(lian)子湯。

2、高極甜品(pin)木瓜(gua)翅.糖(tang)水(shui)飲料等，煮成的(de)產品(pin)具有粘度高，口感好.微甜潤口，營養(yang)豐富的(de)特(te)點

3、可烹飪養顏椰汁雪(xue)蓮(lian)(lian)、雪(xue)蓮(lian)(lian)果濃湯(tang)、銀(yin)(yin)杏天山雪(xue)蓮(lian)(lian)粥、天山雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)湯(tang)、銀(yin)(yin)耳雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)煲冰糖、蛤燉雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)

4、煮粥。取(qu)適量皂仁，淘凈，溫水浸泡2-3小時后，再(zai)加(如：糯米，花生(sheng)米，大棗，薏米，蓮(lian)子，綠豆等)合(he)煮為稀(xi)粥，加冰糖。

5、清(qing)燉(dun)。按每人(ren)5克皂(zao)仁，淘凈，溫水浸(jin)泡2-3小(xiao)時，和蓮汁一起盛入盤中，在鍋里燉(dun)熟兌2-3倍冷開(kai)水，加(jia)糖(tang)。

6、煮雞(ji)肉(rou)湯或排骨(gu)湯。可按每只(zhi)雞(ji)配10-15克皂仁，淘凈后直接與(yu)雞(ji)肉(rou)或排骨(gu)煮熟，加(jia)食鹽(yan)食用。

7、煮(zhu)雞肝或(huo)豬肝。按(an)每斤肝配(pei)10克皂仁(ren)煮(zhu)熟，加食鹽(yan)即可食用，可清肝明目。

8、可用(yong)保(bao)溫壺泡(pao)飲。取15-20克皂(zao)仁(ren)，淘凈，放入八磅保(bao)溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時后，即(ji)可加(jia)糖食用(yong)。

9、茶杯飲用。取10克，放入茶杯或保溫(wen)杯中，開水泡飲，皂角仁熟透后，可直接食用，此方法(fa)可治牙痛(tong)、咽喉(hou)痛(tong)、解煙酒(jiu)等。

雪蓮子的營養價值

1、性大熱。對風濕類風濕及腎虛引起的(de)腰膝酸痛，性功能衰退，婦女月經不調，痛經，崩漏均(jun)有很好的(de)療效。

2、含有豐富的蛋(dan)白質和氨基酸(suan)，可有效地(di)調節人(ren)體酸(suan)堿度，增強人(ren)體免疫力及抗疲勞，抗衰老(lao)作用。

3、含有天然雪(xue)蓮黃硐類蘆5，雪(xue)蓮內脂、雪(xue)蓮多糖等。其防曬系數高達22DSE。因此，可有效(xiao)地(di)保護(hu)皮膚受紫(zi)外線(xian)侵害(hai)，改善(shan)皮膚色素沉著，延緩(huan)人(ren)(ren)體衰老，使(shi)人(ren)(ren)常葆青春(chun)。

4、雪(xue)蓮(lian)子另(ling)有一(yi)種(zhong)叫法：皂角米，跟雪(xue)蓮(lian)子應(ying)該是同一(yi)種(zhong)食物。雪(xue)蓮(lian)子是純天(tian)然(ran)無公(gong)害的果實胚乳，其(qi)營養(yang)價值高，低脂(zhi)肪食物，具有減肥(fei)、滋陰養(yang)顏、清熱解暑、養(yang)心(xin)通脈、清肝明目、祛(qu)痘、疏腸利尿(niao)、提神(shen)補氣等功效(xiao)。此(ci)產(chan)品晶瑩(ying)剔(ti)透，無色無味，是一(yi)種(zhong)較好的營養(yang)食品。

5、雪蓮子曾是進貢(gong)皇(huang)家貴族的(de)甜食佳品，是賓(bin)館(guan)、酒店、飲料(liao)廠的(de)理想配料(liao)。其(qi)果實粘稠(chou)，色澤晶瑩，口味鮮美富含蛋白質(zhi)、藻(zao)角質(zhi)、氨基酸。具《本草綱目》中(zhong)記載(zai)有辛溫、祛痰、抗菌(jun)活血(xue)、降血(xue)壓、養(yang)心性之作用是保肝潤肺養(yang)顏美容(rong)的(de)食品。雪蓮子具有調和人體臟腑(fu)功(gong)能的(de)珍貴純天然(ran)綠色滋補食品。總能量(liang)為3.36千卡/克，總碳水(shui)化合(he)(he)物61%,氨基酸總量(liang)為3.13%,有16種，維生(sheng)素7種，營(ying)養(yang)成(cheng)分豐富，營(ying)養(yang)素種類較(jiao)多，屬高(gao)能量(liang)，高(gao)碳水(shui)化合(he)(he)物，低蛋白，低脂(zhi)肪食物。具有養(yang)心通脈，清肝明(ming)目，健脾滋腎，祛痰開竅，疏腸(chang)利(li)尿，潤膚養(yang)顏，提神補氣等(deng)功(gong)效(xiao)。老少皆宜。為宴會佳品!

市場銷售的“雪蓮子”多為皂角米

俗稱皂角米、皂角仁，是(shi)調和(he)人體臟(zang)腑(fu)功(gong)能的珍貴純(chun)天然綠色滋補(bu)(bu)食(shi)(shi)品。滇皂角仁總(zong)能量為3.36千卡(ka)/克(ke)，總(zong)碳水化合(he)(he)物(wu)61%，氨基(ji)酸總(zong)量為3.13%，有(you)16種(zhong)(zhong)，維生素7種(zhong)(zhong)，營養(yang)成(cheng)分豐富，營養(yang)素種(zhong)(zhong)類較多，屬(shu)高能量、高碳水化合(he)(he)物(wu)、低(di)蛋白，低(di)脂肪(fang)食(shi)(shi)物(wu)。具(ju)有(you)養(yang)心通(tong)脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利(li)尿、潤(run)膚養(yang)顏、提(ti)神(shen)補(bu)(bu)氣等功(gong)效。老少(shao)皆宜(yi)，特別適合(he)(he)糖尿病患(huan)者食(shi)(shi)用(yong)。

皂角米在市面上通常是以(yi)干品出售。

每50克干品經過浸泡和熬(ao)煮(zhu)后，會膨(peng)脹為(wei)130克左右(you)。

食用(yong)時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顏靜心的飲品。

產地

皂角(jiao)(jiao)米全國有兩個(ge)主要產皂角(jiao)(jiao)的地方，一(yi)是(shi)(shi)云(yun)南(nan)，一(yi)是(shi)(shi)貴州。云(yun)南(nan)皂角(jiao)(jiao)米，又(you)叫(jiao)滇皂仁；貴州皂角(jiao)(jiao)米 ，又(you)叫(jiao)皂角(jiao)(jiao)精、皂仁 。兩個(ge)產地所產皂角(jiao)(jiao)米是(shi)(shi)同(tong)一(yi)品(pin)種同(tong)一(yi)品(pin)質，只是(shi)(shi)地域不同(tong)叫(jiao)法(fa)不同(tong)。

《本草綱目》中的皂角仁

皂角仁(ren)“煮熟，糖漬食之，疏導五(wu)臟風熱壅，核中(zhong)白肉，入(ru)治肺藥，和血潤腸，明目(mu)益精”，所以便(bian)秘人(ren)士一定不(bu)可錯過！