《神(shen)農(nong)本(ben)草經》認(ren)為(wei)，人參能“補五臟(zang)，安精神(shen)，定魂魄，止驚悸(ji)，除邪氣，明目開(kai)心(xin)益智。久(jiu)服(fu)輕(qing)身延年”。現代研究發現，它(ta)還具有抗氧(yang)化(hua)、抗衰老、抗疲勞、保肝、調節心(xin)血管功能、興奮造(zao)血系統(tong)功能等作(zuo)用(yong)(yong)。參吃的方式很多，如(ru)燉湯、泡茶(cha)、泡酒(jiu)等。但是不宜用(yong)(yong)量過大和長期服(fu)用(yong)(yong)。

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枸杞子有類似(si)人參的“適(shi)應原樣(yang)”作用,且能抗動脈(mo)硬化、降低(di)血糖、促進(jin)肝細胞新生等作用,服之(zhi)有(you)增強體質(zhi),延緩衰老之功(gong)效。《神農本草經》稱枸(gou)杞子“久服堅筋(jin)骨,輕身(shen)不老,耐寒暑”。將堅果混在一起作為零(ling)食(shi)吃(chi)。這種食(shi)用(yong)方法雖然簡單，但比泡酒、燉湯(tang)的吸收效果更好。

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紅棗(zao)富含(han)蛋(dan)白(bai)質、脂肪(fang)、糖類、維生素(su)和礦物質等營養(yang)成(cheng)分，紅棗(zao)的功效與作用具(ju)有(you)補中(zhong)益氣、養(yang)血(xue)(xue)安神，幫助人體有(you)效的改善血(xue)(xue)液循(xun)環、增強(qiang)骨髓(sui)造血(xue)(xue)功能。鮮棗(zao)維生素(su)含(han)量更(geng)(geng)豐(feng)富；干棗(zao)雖然維生素(su)含(han)量下降，但鐵含(han)量升高，營養(yang)更(geng)(geng)易吸收，從(cong)而起到抗氧化效果。月經期(qi)出現眼(yan)腫或(huo)腳(jiao)腫和有(you)糖尿病和人群(qun)不適合服食紅棗(zao)。

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