【紅蓮(lian)子】紅蓮(lian)子與(yu)白蓮(lian)子區(qu)別(bie) 紅蓮(lian)子的功效(xiao)與(yu)作用及食用方法

紅(hong)(hong)蓮子是(shi)一種(zhong)果實為紫紅(hong)(hong)色，長橢圓形的食(shi)物。紅(hong)(hong)蓮子皮(pi)厚，無(wu)香味(wei)，果肉(rou)稍脆。紅(hong)(hong)蓮子的食(shi)用價值(zhi)很(hen)高，同時(shi)也是(shi)具有一定的營(ying)養價值(zhi)。

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紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都(dou)是(shi)(shi)白的，都(dou)不清(qing)楚紅蓮子(zi)是(shi)(shi)什(shen)么。其實紅蓮子(zi)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種果(guo)實為紫紅色，長橢圓形的食物。紅蓮子(zi)皮厚(hou)，無(wu)香味(wei)，果(guo)肉稍(shao)脆。紅蓮子(zi)具有養心安(an)神的功效，特別適合一(yi)(yi)些中老年人以及一(yi)(yi)些腦力(li)勞動者服用。

紅蓮子的食用方法

紅(hong)蓮子的(de)(de)(de)(de)食用價值(zhi)很(hen)高(gao)，同(tong)時也是(shi)具(ju)有一定的(de)(de)(de)(de)營養價值(zhi)。日常生活中(zhong)，紅(hong)蓮子的(de)(de)(de)(de)食用方(fang)法又是(shi)怎樣的(de)(de)(de)(de)呢？其實紅(hong)蓮子一般(ban)都是(shi)和其他食物搭配(pei)來(lai)煮的(de)(de)(de)(de)，現(xian)在我們來(lai)看一下紅(hong)蓮子的(de)(de)(de)(de)食用方(fang)法：

1、蓮(lian)子百合蓮(lian)藕(ou)糖水材料：將干(gan)蓮(lian)子洗凈，用冷水浸泡待(dai)用；干(gan)百合、大(da)(da)米(mi)、紅棗(zao)(zao)分別(bie)洗干(gan)凈；把蓮(lian)子、紅棗(zao)(zao)、大(da)(da)米(mi)、干(gan)百合放入(ru)鍋內，加(jia)水適量，先用大(da)(da)火燒開，再調用小(xiao)火熬煮，要不時攪(jiao)拌以(yi)免糊鍋，快熟(shu)時加(jia)入(ru)冰糖，稍煮即食。

2、八寶飯(fan)(fan)：小米(mi)(mi)，紅蓮子(zi)(zi)，一種粗麥(mai)子(zi)(zi)，黑(hei)米(mi)(mi)，小麥(mai)，薏仁，另外一種麥(mai)子(zi)(zi)，糙(cao)(cao)糯(nuo)米(mi)(mi)，泰(tai)國香(xiang)米(mi)(mi)，糙(cao)(cao)長米(mi)(mi)，再(zai)另外一種麥(mai)子(zi)(zi)把雜米(mi)(mi)一杯洗(xi)凈，放入電飯(fan)(fan)煲，加2杯半的(de)清水，加半匙到一匙橄欖油(you)，按(an)照正常(chang)煮飯(fan)(fan)的(de)法子(zi)(zi)，插上電，按(an)下(xia)電飯(fan)(fan)煲，等著閘跳起以后(hou)，翻一下(xia)，再(zai)燜一會兒即可(ke)。

紅蓮子的功效與作用

蓮(lian)子的(de)營養價值很(hen)高，也是一(yi)(yi)味良藥(yao)。那么(me)紅(hong)蓮(lian)子的(de)功(gong)效(xiao)和作(zuo)用又有(you)哪些？現(xian)在(zai)我(wo)們來看(kan)一(yi)(yi)下紅(hong)蓮(lian)子的(de)功(gong)效(xiao)與作(zuo)用：

1、紅蓮(lian)子具有養心安神(shen)的(de)功效，特(te)別適合一(yi)些(xie)中老(lao)年人以及一(yi)些(xie)腦力(li)勞動者服用。

2、紅蓮子對治療高血壓、神經(jing)衰弱以及消化不良也有顯著(zhu)功效。

3、紅(hong)蓮子(zi)還有(you)健腦，補肺(fei)止瀉的功(gong)效，還有(you)助于改善睡眠。

紅蓮子與白蓮子區別

市面上(shang)多分為兩種顏色的蓮子(zi)(zi)(zi)，白色和紅色。兩者有關系，紅蓮子(zi)(zi)(zi)是(shi)蓮子(zi)(zi)(zi)成(cheng)(cheng)熟后從蓮蓬中(zhong)取出來，除去(qu)果皮干(gan)燥(zao)后即成(cheng)(cheng)，而紅蓮子(zi)(zi)(zi)經過加(jia)工去(qu)皮后就成(cheng)(cheng)為白蓮子(zi)(zi)(zi)。

從營養成分上看(kan)，紅(hong)白蓮子(zi)相差無(wu)幾(ji)，都富(fu)含人(ren)體所需的(de)蛋(dan)白質、碳水(shui)化合物及鈣、磷(lin)、鐵及多種維生素等營養元(yuan)素，是老幼皆宜(yi)的(de)食品；

從藥用角度(du)來看，白(bai)蓮子具有補中(zhong)益氣(qi)、養心益腎、鎮靜安(an)神、健(jian)脾養胃等功效，可(ke)用于(yu)體質虛弱(ruo)或病(bing)后(hou)產后(hou)脾胃虛弱(ruo)、心煩易(yi)怒、失眠多(duo)夢，食欲不振以及婦女血虛腰(yao)酸(suan)、白(bai)帶增(zeng)多(duo)、男子腎氣(qi)虛之遺精等病(bing)癥。

紅蓮子更多用(yong)于補血養顏，而白蓮子則(ze)在(zai)補氣上稍勝(sheng)一籌(chou)；口(kou)感上白蓮子煮后(hou)軟(ruan)而糯，清香可口(kou)，紅蓮子則(ze)不易煮爛(lan)，肉質較(jiao)硬且稍澀(se)。

在(zai)挑選蓮子(zi)時(shi)，以個(ge)大(da)、飽(bao)滿(man)、無皺、整齊者為佳，變(bian)黃發霉的蓮子(zi)不要食用。

補充知識：

蓮子的功效與作用

蓮(lian)子中的(de)鈣(gai)、磷和鉀含(han)(han)量(liang)非常豐富，每公斤蓮(lian)子中含(han)(han)有蛋(dan)(dan)白質(zhi)81.3克，脂(zhi)肪9.8克，糖(tang)304毫(hao)克，鈣(gai)436毫(hao)克，磷1.397毫(hao)克，鐵31.4毫(hao)克，還含(han)(han)有其他多種維(wei)生(sheng)素(su)、微量(liang)元素(su)、荷葉堿等(deng)物質(zhi)，除可(ke)以構成骨骼和牙齒的(de)成分外，還有促進凝(ning)血，使某些酶(mei)活化，維(wei)持(chi)神經(jing)傳導性(xing)，鎮靜(jing)神經(jing)，維(wei)持(chi)肌肉(rou)的(de)伸縮性(xing)和心跳的(de)節律等(deng)作(zuo)(zuo)用。對治療神經(jing)衰弱、慢性(xing)胃炎(yan)、消化不良、高血壓等(deng)也有一定功效。豐富的(de)磷還是細胞核蛋(dan)(dan)白的(de)主要組成部分，幫(bang)助機體進行蛋(dan)(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、糖(tang)類代謝，并維(wei)持(chi)酸堿平衡(heng)，對精(jing)子的(de)形成也有重要作(zuo)(zuo)用。

蓮子有(you)(you)養(yang)心安詳的(de)(de)(de)功效。中老年(nian)(nian)人特(te)別(bie)是腦力勞動者經常食(shi)用，可以健腦，增強(qiang)記憶力，提高工作(zuo)效率，并(bing)能預防老年(nian)(nian)癡呆的(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)。蓮(lian)(lian)子中央綠色的(de)(de)(de)芯(xin)，稱蓮(lian)(lian)子芯(xin)，含有(you)(you)蓮(lian)(lian)心堿、異蓮(lian)(lian)心堿等多種生(sheng)(sheng)物堿，味道極苦，有(you)(you)清熱瀉(xie)火之功能，還(huan)有(you)(you)顯著的(de)(de)(de)強(qiang)心作(zuo)用，能擴張(zhang)外(wai)周血(xue)管(guan)，降低血(xue)壓。可以治療(liao)口舌生(sheng)(sheng)瘡(chuang)，并(bing)有(you)(you)助于睡眠(mian)。用作(zuo)補益(yi)(yi)藥，補脾(pi)(pi)止瀉(xie)，益(yi)(yi)腎(shen)澀精，養(yang)心安神(shen)。可治療(liao)脾(pi)(pi)虛久(jiu)瀉(xie)、瀉(xie)久(jiu)痢、腎(shen)虛遺精、滑泄、小(xiao)便不禁、婦人崩漏(lou)帶下、心神(shen)不寧、驚悸、不眠(mian)。