【白(bai)(bai)蓮(lian)子(zi)和紅蓮(lian)子(zi)】白(bai)(bai)蓮(lian)子(zi)和紅蓮(lian)子(zi)的區(qu)別 紅蓮(lian)子(zi)好還是白(bai)(bai)蓮(lian)子(zi)好

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白(bai)蓮子和紅蓮子介(jie)紹

蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮后就成為白蓮子。

白蓮子是(shi)(shi)子(zi)蓮的(de)一個品(pin)種(zhong)。白蓮以色白、粒大(da)、味甘、清香、營養(yang)豐富、藥用價值高、燉煮易(yi)爛、湯(tang)清肉綿的(de)特色而聞名。白蓮具有廣泛的(de)藥用價值，是(shi)(shi)傳統的(de)滋補保健食品。白蓮有強胃(wei)健脾，潤(run)肺養心，滋(zi)(zi)陰(yin)補血，固精益腎的功能。白蓮具有廣泛(fan)的藥用價值，是傳統的滋(zi)(zi)補保健食品(pin)。一般用于潤(run)肺止咳的多。

紅(hong)蓮子是歐亞種，原產中國。1963年(nian)(nian)山(shan)(shan)東(dong)葡萄(tao)(tao)試驗站（現山(shan)(shan)東(dong)省釀酒(jiu)葡萄(tao)(tao)科學研(yan)究所(suo)）用玫瑰香為母本，葡萄(tao)(tao)園皇后為父本雜(za)交(jiao)育成，1976年(nian)(nian)定名。山(shan)(shan)東(dong)、江(jiang)蘇等地有少量栽培。

紅(hong)(hong)蓮子果實(shi)紫(zi)紅(hong)(hong)色，長橢圓(yuan)形。平均粒重5克(ke)。果穗大，圓(yuan)錐形，平均穗重500克(ke)左右。功效與白蓮類似(si)，差別不是很(hen)大！只(zhi)是品(pin)種不同(tong)而已，營養(yang)都(dou)差不多，中醫認為紅(hong)(hong)蓮補血作用(yong)較大。一般用(yong)于養(yang)心安神的比較多。

紅蓮(lian)子與白(bai)蓮(lian)子區別

市面上多(duo)分為兩種(zhong)顏色(se)的蓮(lian)子(zi)，白色(se)和紅色(se)。兩者有關系，紅蓮(lian)子(zi)是蓮(lian)子(zi)成熟后(hou)從蓮(lian)蓬中(zhong)取出來，除去果皮(pi)(pi)干燥后(hou)即成，而紅蓮(lian)子(zi)經過加(jia)工去皮(pi)(pi)后(hou)就成為白蓮(lian)子(zi)。

從(cong)營養成分上看，紅白(bai)(bai)蓮子相差無幾(ji)，都富含人體(ti)所需的蛋白(bai)(bai)質、碳水化合物及(ji)(ji)鈣(gai)、磷、鐵及(ji)(ji)多(duo)種維生素等營養元素，是(shi)老幼皆宜(yi)的食品；

從藥用角度(du)來看，白蓮(lian)子(zi)(zi)具(ju)有補(bu)中益氣(qi)(qi)、養(yang)心益腎(shen)、鎮靜安神、健(jian)脾養(yang)胃(wei)等(deng)功效，可用于體(ti)質(zhi)虛弱(ruo)或病后產后脾胃(wei)虛弱(ruo)、心煩易怒、失眠多夢，食(shi)欲不振以及婦女血(xue)虛腰酸、白帶增多、男子(zi)(zi)腎(shen)氣(qi)(qi)虛之(zhi)遺精等(deng)病癥。

紅蓮(lian)子(zi)更多用于補血養顏，而白蓮(lian)子(zi)則在補氣上稍勝一(yi)籌；口(kou)(kou)感上白蓮(lian)子(zi)煮后軟而糯，清香可口(kou)(kou)，紅蓮(lian)子(zi)則不易(yi)煮爛(lan)，肉質較硬(ying)且稍澀(se)。

在挑選蓮子時，以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳，變黃發霉的蓮子不要(yao)食用。

紅蓮子好(hao)(hao)還是(shi)白蓮子好(hao)(hao)

其實，無論(lun)是(shi)紅蓮子(zi)還是(shi)白蓮子(zi)，它們都是(shi)蓮子(zi)的(de)(de)(de)加工產(chan)品，功效(xiao)都是(shi)蓮子(zi)本身的(de)(de)(de)功效(xiao)作(zuo)用(yong)(yong)。促進凝血，使(shi)某些酶活化，維(wei)持(chi)神(shen)經傳(chuan)導性，鎮靜神(shen)經，維(wei)持(chi)肌肉(rou)的(de)(de)(de)伸縮性和心跳的(de)(de)(de)節律等作(zuo)用(yong)(yong)，對治療神(shen)經衰弱、慢性胃炎、消化不(bu)良、高血壓等也有一(yi)定功效(xiao)。這都是(shi)源(yuan)于蓮子(zi)本身所含(han)有的(de)(de)(de)營養物質形成的(de)(de)(de)。

前(qian)面已經提到，白蓮子是(shi)紅蓮子進一步(bu)加(jia)工去皮(pi)后得(de)到的，從營(ying)養(yang)價(jia)值上，兩者相差無幾，都(dou)是(shi)具(ju)有造成各種功效作用(yong)(yong)的豐富的營(ying)養(yang)物質(zhi)。只是(shi)紅蓮子更(geng)多(duo)用(yong)(yong)于(yu)補血養(yang)顏(yan)，白蓮子就更(geng)多(duo)用(yong)(yong)于(yu)補氣(qi)。從食用(yong)(yong)口感上白蓮子煮(zhu)后軟而糯，清香可(ke)口，紅蓮子則不易煮(zhu)爛，肉(rou)質(zhi)較硬且稍(shao)澀(se)。

蓮子的功效與作用

蓮子中的(de)(de)(de)鈣、磷(lin)和鉀(jia)含量(liang)非常豐富，每公斤(jin)蓮子中含有(you)(you)蛋白質(zhi)81.3克(ke)(ke)，脂肪9.8克(ke)(ke)，糖304毫(hao)克(ke)(ke)，鈣436毫(hao)克(ke)(ke)，磷(lin)1.397毫(hao)克(ke)(ke)，鐵31.4毫(hao)克(ke)(ke)，還含有(you)(you)其(qi)他多種維生素、微(wei)量(liang)元素、荷(he)葉(xie)堿等物質(zhi)，除可以構(gou)成骨骼和牙(ya)齒的(de)(de)(de)成分(fen)外(wai)，還有(you)(you)促進(jin)(jin)凝血，使某些酶活化，維持神(shen)(shen)經傳導性，鎮靜(jing)神(shen)(shen)經，維持肌肉的(de)(de)(de)伸縮性和心(xin)跳的(de)(de)(de)節律等作(zuo)用(yong)。對治療神(shen)(shen)經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有(you)(you)一定功效。豐富的(de)(de)(de)磷(lin)還是細(xi)胞核蛋白的(de)(de)(de)主要(yao)組成部(bu)分(fen)，幫助(zhu)機體(ti)進(jin)(jin)行蛋白質(zhi)、脂肪、糖類代謝(xie)，并維持酸堿平衡，對精(jing)子的(de)(de)(de)形成也有(you)(you)重要(yao)作(zuo)用(yong)。

蓮子有(you)(you)(you)養心安詳的功(gong)效。中老年人(ren)特別是(shi)腦力(li)勞(lao)動者經常(chang)食用，可以健(jian)腦，增(zeng)強記(ji)憶力(li)，提高(gao)工作(zuo)效率，并能(neng)預防老年癡呆的發生。蓮(lian)(lian)子(zi)中央(yang)綠色的芯，稱蓮(lian)(lian)子(zi)芯，含有(you)(you)(you)蓮(lian)(lian)心堿、異蓮(lian)(lian)心堿等多種生物堿，味(wei)道極苦(ku)，有(you)(you)(you)清熱瀉火之功(gong)能(neng)，還有(you)(you)(you)顯著的強心作(zuo)用，能(neng)擴張外周血管，降低血壓。可以治(zhi)(zhi)療口舌生瘡，并有(you)(you)(you)助于睡(shui)眠。用作(zuo)補益藥，補脾(pi)止瀉，益腎(shen)澀精，養心安神。可治(zhi)(zhi)療脾(pi)虛(xu)久瀉、瀉久痢、腎(shen)虛(xu)遺精、滑泄、小便不(bu)禁(jin)、婦人(ren)崩漏帶下、心神不(bu)寧(ning)、驚悸、不(bu)眠。