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1、看(kan)(kan)顏(yan)色：漂(piao)(piao)(piao)白(bai)(bai)過的(de)(de)蓮子(zi)其實很容易(yi)識別的(de)(de)，如果一眼看(kan)(kan)上(shang)去就是泛(fan)白(bai)(bai)的(de)(de)，所(suo)有的(de)(de)顏(yan)色都(dou)很均勻(yun)，視(shi)覺上(shang)特別漂(piao)(piao)(piao)亮，那么就一定是經過漂(piao)(piao)(piao)白(bai)(bai)處(chu)理的(de)(de)。真正天然(ran)的(de)(de)、上(shang)好(hao)的(de)(de)蓮子(zi)，未經漂(piao)(piao)(piao)白(bai)(bai)過的(de)(de)其實顏(yan)色是有點帶黃色的(de)(de)。

2、聽聲音(yin)：蓮(lian)子(zi)要(yao)有足夠的(de)干(gan)(gan)燥度(du)才能長(chang)時間保存，很干(gan)(gan)的(de)蓮(lian)子(zi)抓(zhua)起來，有清脆的(de)響聲，而(er)不夠干(gan)(gan)的(de)蓮(lian)子(zi)則(ze)是悶悶的(de)聲音(yin)。

3、看產(chan)地：在我(wo)國蓮(lian)子的(de)(de)種植地很廣(guang)，哪(na)里(li)產(chan)的(de)(de)蓮(lian)子比較(jiao)好呢？除了湖南湘潭的(de)(de)湘蓮(lian)、福建建寧的(de)(de)建蓮(lian)、浙江武義的(de)(de)宣蓮(lian)三大(da)名蓮(lian)外(wai)，還有(you)廣(guang)昌白(bai)蓮(lian)、里(li)葉白(bai)蓮(lian)、石城白(bai)蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子等都很不錯(cuo)。

4、選白(bai)蓮(lian)還是紅蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現(xian)出(chu)自然的(de)(de)白(bai)色(se)(se)，或是略帶米黃，顆粒比較大，有著滋陰(yin)補虛(xu)、潤肺止咳等調理功效(xiao)。而紅蓮(lian)的(de)(de)顏色(se)(se)是淡粉色(se)(se)，味甘(gan)性平，是補血(xue)非常好的(de)(de)食材，對于臉(lian)色(se)(se)蒼白(bai)無(wu)血(xue)色(se)(se)的(de)(de)女性是很好的(de)(de)保養品。