1、廣(guang)式月(yue)餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟、細滑，以(yi)蛋黃(huang)、蓮蓉(rong)、豆沙等口(kou)味(wei)為(wei)主。代(dai)表(biao)品牌(pai)：廣(guang)州(zhou)酒家(jia)、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以(yi)廣(guang)東、港澳地區為(wei)代(dai)表(biao)。

2、京(jing)式月餅甜度及皮(pi)餡(xian)比(bi)例適中，口(kou)感松脆，以(yi)餡(xian)的特殊風味為主。起源(yuan)于京(jing)津及周(zhou)邊地區(qu)，帶(dai)有(you)很濃的老(lao)北(bei)京(jing)特色，代表品牌：北(bei)京(jing)稻香村、老(lao)鼎(ding)豐、全聚(ju)德(de)。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高于其(qi)他類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味(wei)。起源(yuan)于上海、江浙及周邊地區，代(dai)表品牌：五(wu)芳(fang)齋(zhai)、稻香村、功德林(lin)。

4、滇式月餅(bing)(bing)以云南(nan)(nan)特產的火腿(tui)、鮮(xian)花為主要(yao)餡料，表面(mian)油潤艷(yan)麗，入口舒適，食而不膩。以云南(nan)(nan)鮮(xian)花餅(bing)(bing)、云腿(tui)月餅(bing)(bing)為代表，代表品牌(pai)：嘉華。

5、特色月餅(bing)(bing)是商家為了迎合消費(fei)者的(de)口(kou)味，對月餅(bing)(bing)的(de)餡料和口(kou)味進行不斷(duan)創新，推(tui)出的(de)一些新奇(qi)口(kou)味月餅(bing)(bing)，比如冰皮月餅(bing)(bing)、冰淇淋月餅(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達(da)斯、美(mei)心。