1、廣式月餅皮薄、餡大,口感松軟(ruan)、細滑,以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口味為主(zhu)。代(dai)表(biao)品(pin)牌:廣州酒家、華(hua)(hua)美、元朗榮華(hua)(hua),以廣東、港澳地(di)區為代(dai)表(biao)。
2、京(jing)(jing)式月(yue)餅甜度及皮餡(xian)比(bi)例適中,口感(gan)松脆,以餡(xian)的特(te)殊風味為主。起源于(yu)京(jing)(jing)津及周邊地區,帶(dai)有很濃(nong)的老北京(jing)(jing)特(te)色(se),代表品牌:北京(jing)(jing)稻香(xiang)村、老鼎豐(feng)、全(quan)聚德(de)。
3、蘇(su)式月(yue)(yue)餅的特點是"酥",甜(tian)度(du)高于其他類月(yue)(yue)餅,有椒(jiao)鹽、百果(guo)、蛋黃(huang)等口味。起源于上海、江浙及(ji)周邊地區,代表品牌:五芳齋(zhai)、稻香(xiang)村、功德林。
4、滇式月餅(bing)(bing)(bing)以云(yun)南(nan)特產(chan)的火腿(tui)、鮮(xian)花為主(zhu)要餡料,表面油潤艷麗,入口舒適(shi),食而不膩。以云(yun)南(nan)鮮(xian)花餅(bing)(bing)(bing)、云(yun)腿(tui)月餅(bing)(bing)(bing)為代表,代表品牌(pai):嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)(bing)(bing)是商家為(wei)了迎合消費(fei)者的(de)口味(wei),對(dui)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)餡料和口味(wei)進行不斷(duan)創新,推出的(de)一些新奇口味(wei)月(yue)餅(bing)(bing)(bing),比如冰(bing)皮月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、水(shui)果月(yue)餅(bing)(bing)(bing)等,代表品牌(pai):元祖、哈根達(da)斯、美心(xin)。